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楼主:CoffeeTek

[生意经营] 一个业内人士眼中的咖啡机世界。 [复制链接]

CoffeeTek

皮靴族

发表于 2016-3-23 20:40 |显示全部楼层

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手动的好处是，每次出粉的量是固定的；缺点是无法保证咖啡粉的fresh, 做到现磨现用，有的时候会有浪费。

自动按钮的好处是现磨现用，够新鲜，不浪费；缺点是每次调整好咖啡粉粗细，都要重新调整出粉时间。另外如果磨豆机不够大的话，磨豆需要挺长时间。 20G 的滤杯，mazzer super jolly 大概要13-14秒才能磨满，如果早晨繁忙时段还是停痛苦的。这种electronic grinder 一定要上大的grinder，或者是实用旋转刀片的 ( conical blade) grinder，这样用时才段。

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CoffeeTek

皮靴族

发表于 2016-3-23 20:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 CoffeeTek 于 2016-3-23 20:49 编辑

按照刀片来划分，coffee grinder 又可分为

1. Flat blade coffee grinder，一般每周十几，二十公斤咖啡豆的咖啡店多数用这类咖啡磨豆机。

2. Conical blade coffee grinder='heavy duty coffee grinder, 大些的咖啡店多用此类磨豆机，出粉快，噪音小。

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iami_returns

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发表于 2016-3-23 21:14 |显示全部楼层

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CoffeeTek 发表于 2016-3-23 21:26
二. 商业咖啡磨豆机的种类

1. 自动磨豆，手工出粉的磨豆机。这种机器一旦开机，就可以持续工作，一直到咖 ...

请允许我补充一个vario grinder.
最早版的vario是timing based,就是时间固定，和mazzer一样，都是在固定时间内停止工作，
后来vario出了更新版的带重量based功能,就是磨豆到设定的重量就停止
可能过两年mazzer也会带上这个功能

我的grinder是vario最早的timing based版本,实际用下来没啥问题，
另外大概现在对咖啡退烧了也不想换weight based的磨豆机了，不过时不时会冒出换一个手动的mini的想法

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酷酷奇

皮靴族

发表于 2016-3-23 23:09 |显示全部楼层

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CoffeeTek 发表于 2016-3-23 21:45
按照刀片来划分，coffee grinder 又可分为

1. Flat blade coffee grinder，一般每周十几，二十公斤咖啡豆 ...

我也来凑个热闹，Flat blade coffee grinder。建议大家还是买很好质量的那种，能够用很久的。

CoffeeTek

皮靴族

发表于 2016-3-24 07:23 来自手机 |显示全部楼层

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iami_returns 发表于 2016-3-23 21:14
请允许我补充一个vario grinder.
最早版的vario是timing based,就是时间固定，和mazzer一样，都是在固定 ...

Mazzer mini grinder家用的话是个很好的机器。

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CoffeeTek

皮靴族

发表于 2016-3-24 07:27 来自手机 |显示全部楼层

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酷酷奇发表于 2016-3-23 23:09
我也来凑个热闹，Flat blade coffee grinder。建议大家还是买很好质量的那种，能够用很久的。 ...

Mazzer 这个牌子的coffee grinder 质量就很好,也是市面常见的机器。

Flat blade 系列有 mazzer mini, mazzer super jolly, mazzer major。

Conical blade系列有mazzer Kony, mazzer robur grinder.

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