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楼主:CoffeeTek

[生意经营] 一个业内人士眼中的咖啡机世界。 [复制链接]

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发表于 2016-3-4 19:57 |显示全部楼层
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CoffeeTek 发表于 2016-3-2 21:29
我说人更重要些,是因为豆子和设备的潜力提升不如人的潜力提升大。好比同样的跑车,不一样的选手比赛成绩 ...

十分赞同
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发表于 2016-3-4 20:50 来自手机 |显示全部楼层
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楼主,现在有卖那种nespresso compatible 的小胶囊,可以自己塞粉进去,请问这种靠谱吗

发表于 2016-3-4 20:53 |显示全部楼层
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感谢分享!

发表于 2016-3-4 21:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 yangling63336 于 2016-3-4 21:25 编辑

楼主请问这款咖啡机拿来做生意的可以吗?是做奶吧的,,这个机器如果是二手的什么价?



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发表于 2016-3-4 22:13 |显示全部楼层
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yangling63336 发表于 2016-3-4 20:24
楼主请问这款咖啡机拿来做生意的可以吗?是做奶吧的,,这个机器如果是二手的什么价?

如果我买,我更倾向Wega Polaris, Wega Atlas( 机器什么样,Google下), 控制面板在上面,操作方便,也不容易进水。

二手机器我真不知道应该什么价钱? 机器年龄,使用程度,保养情况太多因素了。
coffeeing the world

发表于 2016-3-4 22:14 |显示全部楼层
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CoffeeTek 发表于 2016-3-4 22:13
如果我买,我更倾向Wega Polaris, Wega Atlas( 机器什么样,Google下), 控制面板在上面,操作方便,也 ...

请问,店里应该是用不上三个头的,我朋友说一定要三个头的有气派,二个头的好?还是三个头的好?
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发表于 2016-3-4 22:18 来自手机 |显示全部楼层
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楼主能否给咖啡小白扫盲一下,各种咖啡口味有什么不同。我去咖啡店不知道怎么点咖啡。

发表于 2016-3-4 22:44 |显示全部楼层
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yangling63336 发表于 2016-3-4 21:14
请问,店里应该是用不上三个头的,我朋友说一定要三个头的有气派,二个头的好?还是三个头的好? ...

看你的店每周咖啡的量了,如果20公斤一下,2个头就可以了。当然3个头更好。气派是看的,做得好才是王道。
coffeeing the world

发表于 2016-3-4 22:45 |显示全部楼层
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woodwind 发表于 2016-3-4 21:18
楼主能否给咖啡小白扫盲一下,各种咖啡口味有什么不同。我去咖啡店不知道怎么点咖啡。 ...

咖啡口味我不专长,还是请其他网友解答。
coffeeing the world

发表于 2016-3-4 22:48 |显示全部楼层
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liwenvc 发表于 2016-3-4 19:50
楼主,现在有卖那种nespresso compatible 的小胶囊,可以自己塞粉进去,请问这种靠谱吗 ...


不靠谱,做出的口感肯定不一样。磨多细的咖啡粉和塞多少粉都无法掌握好。人家既然这么做,就不怕别人山寨。
coffeeing the world
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发表于 2016-3-5 11:24 |显示全部楼层
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liwenvc 发表于 2016-3-4 20:50
楼主,现在有卖那种nespresso compatible 的小胶囊,可以自己塞粉进去,请问这种靠谱吗 ...

成本过高
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发表于 2016-3-9 17:54 |显示全部楼层
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感谢分享!下次买机器的时候一定想着请你给参谋一下

发表于 2016-3-9 18:34 |显示全部楼层
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留个记号,好好拜读一下

发表于 2016-3-9 22:05 |显示全部楼层
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进来学习,挺有用的

发表于 2016-3-10 11:50 |显示全部楼层
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iami_returns 发表于 2016-3-3 10:19
普通超市的话,下面这个红色包装是我最喜欢的咖啡豆,配方很好。aroma,fragrance, flavor, body, acidity ...

请问大师,速溶咖啡你喜欢哪一款或者可以推荐。另外,如果想完整地从小白晋级到中毒,有什么推荐的步骤。
if you never never go, you never never know
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发表于 2016-3-10 16:28 |显示全部楼层
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maxdll 发表于 2016-3-10 11:50
请问大师,速溶咖啡你喜欢哪一款或者可以推荐。另外,如果想完整地从小白晋级到中毒,有什么推荐的步骤。 ...



用咖啡机打出来的热牛奶冲这个速溶,味道可以超过70%的店内咖啡,用普通热牛奶冲的香气和味道就没这么充分

现在你就aero press和一个french press吧,加个正常点的磨豆机是第一步,mazzer mini至少

这样喝过所有你能看见的连锁店,超市,boutique的咖啡豆,就没人能欺负你了。

这个配置成本很低,而且mazzer 的reputation 可以让你的mini在ebay上出手很快,方便你升级

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