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产后进补，中医告诉你

广州市荔湾区妇幼保健院   苏喜

坐月进补的重要性
“坐月”是中国传统习惯，产妇由于分娩，失血过多，使产妇处于“血不足，气亦虚”的状态，所以产后多虚，产后多瘀，要令身体順利复原，完全取决于产后坐月 時的调养及保健。若产后不补、养护不宜，日后容易感冒、手脚冰冷麻痹、腰酸背痛、头昏眼花、面色痿黃、身体虚弱或精神不振。若能在坐月期间及時进补，便能 尽快恢复所消耗的元气，收固本培元之功效。只要坐月做得好，母亲可脱胎换骨，健美一生。坐月的次数一生可能只有一到两次，所以，每位产妇都应该把握机会做 好身体的调理。

产后妈妈的任务
一、自身的身体恢复〈体力的恢复及体型的恢复〉
二、哺乳喂养宝宝

产后进补方法
一、饮食进补
二、药膳进补

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饮食进补
产褥期食物的选择需全面均衡，各种肉类、鱼类、蛋类、疏菜、水果、米、面及其他食品最好能做到红、绿、黃、白、黑五色均俱全。
产妇的饮食要注意以下原则：1食物要松软、可口，易消化、吸收；2少量多餐，多用些汤类食物，利于哺乳；3要干稀搭配、荤素相宜；4不宜食生、冷的食物；5不宜快速进补，以免得不偿失。

红糖
作用：红糖有益气补中、健脾暖胃、活血化瘀之效。产后喝红糖水有利于子宫收缩，复原和恶露的排出等。
吃法：小米红糖粥、鸡血藤红糖鸡蛋汤 、益母草红糖水 、杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋等。
食用注意：产妇食用红糖最好控制在10天之内。

        小米红糖粥
材料：小米100克,红糖适量
做法：
一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。
二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成

        鸡血藤红糖鸡蛋汤
材料：鸡血藤30g   鸡蛋1个   红糖适量
做法：将鸡血藤、鸡蛋洗净，放入锅中，加清水2-3碗，煎煮至鸡蛋熟后去壳，加入适量红糖再煮5分钟即可。

姜醋
材料：包括生姜，黑糯米醋， 蛋及猪脚。
作用：生姜具有多种药用功效， 有助产妇散瘀驱风，舒缓情绪；黑糯米醋能加速血液循环， 促进肝脏新陈代谢， 增加胆汁分泌， 有消滞去肥腻之用；猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪；鸡蛋含丰富蛋白质；所以姜醋可补充多种营养素。
注意：一般适宜产后10天进食
材料：猪脚1000克，肉姜750克，黑甜醋2500毫升（10碗量），鸡蛋3-4个 ，生油、片糖、盐各适量。
烹制：将鸡蛋煮熟去壳备用，姜去皮，拍裂；猪脚去甲刮毛，切开两边，斩件，置沸水中稍沸片刻，洗净。起油镬下姜、盐爆透，取起下瓦煲，加入醋武火煲沸后改文火煲至入味，下鸡蛋、猪脚煲至腍，下冰片糖适量，再煲滚便可。可供3～4天食用，视需要按此比例增量。

鸡蛋
作用：含蛋白质丰富，并易被人体吸收，蛋黄中的铁质可预防贫血 。鸡蛋中还含有其他人体必需的营养素，如卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，有助于减轻产后的抑郁情绪。
吃法：酒酿冲蛋、鸡血藤红糖鸡蛋汤、杞子红枣煲鸡蛋、小米鸡蛋红糖粥、当归枸杞鸡蛋汤
食用注意：鸡蛋一天吃1-2个就足够了，吃得太多身体并不吸收；煎炒容易使营养成分流失，因此蒸煮的方法更适宜。
        酒酿冲蛋
材料：酒酿1碗，鸡蛋1个
方法：把酒酿烧开，然后打鸡蛋下去，轻搅一下把火关掉即可。

        当归枸杞鸡蛋汤
材料: 当归10克 枸杞10克 红枣6-8粒 鸡蛋一个
做法: 把当归 枸杞 红枣 鸡蛋整个洗净一起放入沙锅， 加两碗水小火煲到剩下一碗， 鸡蛋去壳 ，然后加入一汤匙红糖或半汤勺红塘即可喝汤吃蛋。

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营养汤
一、猪蹄汤
作用：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质、脂肪，具有补血通乳功效。用猪蹄煲的汤对于产后缺乳有很好的下乳作用，并可治疗贫血。
吃法：猪蹄炖花生、黑芝麻猪蹄汤、猪蹄排骨鸡骨架汤、黄豆猪蹄汤，通草北芪猪蹄汤、章鱼干猪蹄汤  等。
食用注意：猪蹄较油腻，多食容易滞胃也易发胖。

        章鱼干猪蹄汤
材料：章鱼干1～2只（约150克）、猪蹄1-2只、生老姜1块。
烹制：章鱼干略浸洗；老姜切片；猪蹄去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。此量可喝2-3顿，章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。

        黄豆猪蹄汤
主料：猪蹄1-2只,大豆50克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
烹制：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水2500毫升、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时，即可。

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二、鱼汤
作用：鱼类含丰富的蛋白质及钙、磷、铁等微量元素。可以提高子宫的收缩力，恶露的排出与子宫的收缩力密切相关，鱼汤还能促进乳汁分泌，所以喝鱼汤对产妇非常有益。
吃法：木瓜鲫鱼汤 、鲫鱼猪蹄汤、木瓜鱼尾花生汤、黑豆鲫鱼汤
食用注意：剖腹产的产妇，产后不要进食生鱼汤。

        木瓜鲫鱼汤
材料 ：木瓜500到600克（约1个）、鲫鱼1至2条、盐适量
烹制：先把鲫鱼洗净、去内脏，用慢火稍煎至微黄；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐便可。

        燕窝鲫鱼汤
原料：:鲫鱼一条、姜3片、燕窝6克（一盏） (先浸4-8小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。
制作过程：锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变微黄色后，倒入2碗水，放入姜，盖锅盖，大火煮沸后倒入炖盅炖1小时1刻钟，放入燕窝再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

        归芪鲫鱼汤
材料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
做法：将鲫鱼洗净，放鲫鱼略煎一下，煎至微黄色后，加入清水1500毫升（约6碗水量），与当归、黄芪同煮，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐便可，饮汤食鱼，每日服一剂。
功效：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

        黑豆塘虱鱼汤
材料：黑豆50克、塘虱鱼2-3条、猪瘦肉100克、陈皮3克、生姜3片。
烹制：黑豆、陈皮洗净，稍浸泡；塘虱鱼洗净，置镬中慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用。

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三、鸡汤
作用：鸡具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，对于产后复原及促进乳汁的分泌有良好的作用。
吃法：清燉公鸡汤、清燉鸡参汤、黄芪党参炖鸡汤、虫草鸡汤、乌鸡白凤尾菇汤、鸡酒  。
食用注意：母鸡卵巢中含有一定量的雌激素，如过早食用母鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平上升，抑制催乳素发挥作用，造成产妇乳汁不足甚至无奶。所以产后产妇最好先服用清炖公鸡汤，7天后乳汁比较充足的情况下再喝母鸡汤。

        清炖公鸡汤
材料：选用本地农家饲养公鸡半只   通草10克  盐适量  姜2片
做法：公鸡洗净切块，下开水锅汆一下取出，把公鸡块连睾丸一起放入炖盅内，加盐、姜、通草，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2小时，即可食用。


        清燉鸡参汤
材料：水发海参100克，本地鸡半只，水发冬菇2朵，小排骨100克
辅料：盐6克，料酒15克，姜2片
做法：
1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
2.小排骨斩成块，与鸡肉一起下开水锅汆一下取出。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4.将海参、鸡肉、料酒、盐、姜、小排骨放入炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2小时，即可食用。

        虫草鸡汤
材料：鸡半只 、冬虫草5-10条、龙眼肉9克、大枣6粒
制法：1、将鸡洗净备用。
         2、大枣洗净去核，与鸡、冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
        3、加清水2至3碗，加盖隔水炖2小时，调味后便可饮用。

        鸡酒
材料 ：土鸡一只，客家黄酒2碗
做法：
1、将鸡杀好、洗干净、切块 。
2、首先用油热锅，油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆炒，接着放入鸡肉一起炒，炒至鸡肉变白时放入适量盐，加点水再炒上两分钟后，倒入两大碗客家黄酒，盖上锅盖煮15-20分钟至鸡肉熟透即可。

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肉类食谱
1、麻油炒猪肝
2、核桃炒猪腰
3、麻油鸡
4、麻油炒猪心
其他还有清蒸鱼、冬菇蒸鸡、黑木耳炒、猪肉、炒牛肉、枸杞鸡丁等等。

        炒猪肝
材料：猪肝约250克、带皮老姜 30克、纯胡麻油30克
烹制：1.猪肝用水洗净，切成1公分厚片。
  2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片
  3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
      4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
      5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。
      6.加水煮开，马上将火关上，趁热吃            

        麻油鸡
材料：土鸡半只  老姜20公克  麻油1小匙 米酒100㏄  水适量  盐1小匙  白砂糖1小匙 黑麻油5小匙
烹制：
1.将土鸡洗净切块，老姜切片备用。
2.取一锅，在锅中加入麻油后，以小火爆香姜片，再将作法1的鸡块放入锅中，以大火一起炒1分钟。
3.再继续倒入米酒，等汤汁烧开后，加入适量的水、盐、白砂糖一起继续煮，等水滚后再转小火继续煮30分钟至熟烂为止。
4.起锅前再淋上黑麻油即可。

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新鲜水果疏菜
适宜进食的水果
（1）木瓜：生津、润便
（2）樱桃：补气、怯风寒
（3）山楂：健胃消食、活血化瘀
（4）桃子：补气生津、活血消积
（5）葡萄：补气血、强筋骨、利尿
（6）苹果：健脾益胃、生津、润燥补血

忌食的水果：西瓜、水梨、香瓜
原因：性寒有碍妇科器官恢复
适宜进食的疏菜：莲藕、黄豆芽、芥蓝、菠菜、油菜等。
忌进食的疏菜：空心菜、白菜、绿豆芽、等。

主食
1、饭类：麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭/冬菇云耳蒸鸡焗饭  /黄鳝焗饭/田鸡焗饭/牛肉焗饭/乌鸡肉焗饭/猪肝焗饭/猪腰焗饭
2、猪肝粥/鱼片粥/小米鸡蛋红糖粥/小米芝麻粥
3、面条、麦片

        麻油姜茸蛋炒饭
材料：白饭200克、姜茸15克、鸡蛋2个、油、麻油各一大匙 盐适量
做法：1、放姜茸、油和麻油入锅内炒香。
     2、放入蛋炒熟，加入白饭、盐炒香即可。

        黄鳝焗饭
材料： 丝苗米、黄鳝、姜米、陈皮碎、芫茜粒、葱粒、米酒、美极酱油、盐、鸡精、花生油。
做法：黄鳝劏好洗净，起肉去骨切丝，调味，加花生油、姜米、米酒拌匀备用。用瓦煲煮饭至八成熟，放入黄鳝肉丝、陈皮碎慢火焗至熟，最后撒上芫茜粒和葱粒，下美极酱油略回焗即可。

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•        产后常用中药
一、常用补气药：人参、黄芪、党参、太子参、山药、灵芝等。
二、常用补血药：当归、熟地、何首乌、阿胶、龙眼肉、桑椹子、红枣等。
三、常用活血药：田七、桃仁、山楂、红花等。

•        产后常用药膳
一、生化汤
生化汤具有生新血化瘀血的作用，所以生化汤为治产后恶露（产后出血）不行，淤血内阻的常用方。
服用注意：生化汤的服用，不可过量，特别是产后恶露已行，瘀血排出通畅，而无小腹疼痛诸症等，不必服用。生化汤非每位产妇所必用的，须辨证论治，正确施 方，以产后腹痛不止，恶露有血块，伴腰酸，或恶露长期不止，而腹痛持续者，可服用之。经确诊需用生化汤者，一般自然产后隔天可开始连服7-10帖，但剖腹 产者不可多服，以3-4帖为佳。

        生化汤的做法（一）
原料：当归(全)10克，川芎10克，桃仁6克，炮姜6克，灸甘草5克
制作流程：上药共加水1000毫升左右，将药浸泡20分钟后煮沸，再以文火煎40分钟左右，取汁。药渣再加水500毫升，煎法同上。将两次药液合并，早晚分2次空腹服下，每日1剂，连服4-10剂。

        生化汤的做法（二）
原料：当归(全)24克，川芎20克，桃仁（去心）2克，炮姜2克，灸草2克
制作流程：
1. 将米酒700 毫升连同上述药材，以慢火熬煮1 小时后，将约有200 毫升的药酒，倒出备用。
2. 以煮过的药材，再加入米酒350 毫升，以慢火熬煮半小时至约剩100 毫升的药酒。
3. 将1、2 混合在一起，装进保温瓶中，分3 次在1 天内喝完，喝的时候不要一口饮尽，而是应该一小口一小口地慢慢啜饮。

        杜仲腰花汤
材料：杜仲、川断各20g，猪腰一副
做法：先将杜仲、川断煎取浓汁约200毫升备用，武火热锅，倒入切好的姜及腰花，炒熟后倒入浓汁滚5分钟即可。
作用：.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。

        党参北芪猪心汤
材料：党参30克  北芪30克   猪心半只  龙眼肉15克
做法：先将猪心洗净，与党参、北芪、龙眼肉一起放进炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2小时，进饮时方调入适量食盐。

        补益通乳汤（一）
处方：党参10克、炙黄芪12克、炒白术10克、当  归身10克、川芎6克、炮山甲10克、王不留行10克、通草6克、陈皮6克。
用法：水煎服，每日一剂，早晚分服。肝郁气滞者加柴胡6克、青皮4.5克。
适用病症：用于产后气血两虚、乳腺郁滞。补益通乳。

        补益通乳汤（二）
处方：党参（15g）、北芪（12g）、当归（20g）、大枣（10g）、王不留行（10g）。
用法：将上药加猪蹄半斤，同煎成汤每日1剂，分2次温服。
适用病症：用于产妇乳汁充盈时间迟缓或乳汁稀少。
其他还有枸杞炖羊肉、当归猪蹄汤、虫草甲鱼汤、　敛汗汤、催奶汤 （　当归10g, 黄芪20g, 生花生米50g, 通草2g, 猪蹄一对 ）等等。

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产后坐月代茶
为何要喝代茶？
产后妇女身体虚弱，吸收力较差。若在坐月期间饮用白开水，身体会出現胃胀、尿频、便秘、脚肿等情况，代茶可加强新陈代谢，舒缓身体不适，另外，产后的妇女時時“口淡淡”，饮用白开水“反口水”作闷，每日饮用代茶則可改善以上情况 。
代茶种类
•        炒米水（茶）
•        红枣炒米茶
•        桂圆姜枣蜜
•        首乌红枣合桃茶
•        山楂饮
•        糖姜茶
•        北芪大枣水

        红枣炒米茶
材料：去核红枣二十粒、炒米两汤匙、姜数片
做法：先將白米用锅炒至金黃色，然后加入红枣、姜、炒米以八碗水煲滾半小時即可饮用。
作用：红枣有补脾和胃、养心安神、补血之效。而炒米有暖胃作用，

        首乌红枣合桃茶
材料：首乌1５克、去核红枣２０粒、合桃１两
做法：以八碗水煲滾即可饮用  。
作用：可帮助缓解产后脱发的情況，合桃本身則有补脑作用 。

        桂圆姜枣蜜
材料：龙眼肉３０克、红枣３０克、鲜姜汁１汤匙、蜂蜜９克
做法：先將龙眼肉、红枣加五碗水煲成兩碗，然后加入姜汁、蜂蜜即可
作用：可消产后因气血虚弱而引起的浮肿，龙眼肉有止血安神、益心脾补气血之功效；姜汁可散寒驱风、止呕；蜂蜜則可补中消燥、解毒。

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产后妈妈饮食 “不宜”

1、不宜滋补过量
一般女性分娩后，为了补充营养和让奶汁分泌充足，都特别重视产后的滋补，常是天天不离鸡，餐餐有鱼肉。其实这样不仅浪费钱财，还可引起麻烦，因为滋补过量 可引起肥胖，肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调而引起各种疾病。如果产妇营养太丰富，必然使奶汁的脂肪含量增多，若婴儿胃肠能吸收，也容易造成肥胖;若婴儿胃 肠消化功能较差，不能充分吸收，则会出现脂肪泻，若是长期慢性腹泻，就会造成营养不良。

2、不宜马上禁食
　　通常女性产后体重增加，许多人为了恢复苗条的身材，会马上节食，这样做其实有很大危害，一方面不仅有损身体，另一方面对母乳喂养十分不利。女性产后体重增加，主要为水分和脂肪，若给宝宝授乳，必然要消耗体内的大量水分和脂肪，所以产妇不应该节食。

3、不宜多喝浓汤
　　产妇产后多喝高脂肪浓汤，不但影响食欲，还使人体发胖，体态变型，并且使乳汁中的脂肪含量过高，致使新生的宝宝不能耐受和吸收而引起腹泻。产妇适宜喝脂肪适量的清汤，如蛋花汤、鲜鱼汤等。

4、不宜吃辛辣温燥食物
　　辛辣温燥食物可使产妇内生热，产妇因此上火，出现口舌生疮，大便秘结及痔疮等。给宝宝授乳的妈妈有内热，能够通过乳汁影响婴儿，使宝宝体内也生热。因此，产妇饮食宜清淡温和，特别在产后5-7天之内，应以米粥、软饭、面条、蛋汤等为主，不要吃大蒜、辣椒、韭菜等。

5、不宜多食味精
　味精的主要成份是谷氨酸钠，母乳在摄入高蛋白饮食的同时，又多食味精，大量的谷氨酸钠通过乳汁进入宝宝体内，与宝宝血液中的锌发生特异性结合，形成不能 被机体吸收的谷氨酸锌，从而引发宝宝发生急性锌缺乏。锌是人体必须的微量元素，可以改善食欲并促进消化功能，若是缺锌，则会使舌上的味蕾受累而影响味觉， 并导致厌食。缺锌还能使宝宝发生弱智、暗适应异常、性晚熟、成年侏儒症以及生长发育缓慢等病。在分娩3个月内，乳母食用的菜肴应注意不要多加味精。

6、不宜立即服用人参
　　不少产妇在产后为使自己迅速恢复体力，立即服用人参，这样做对孕妇健康有损害。人参中含有人参唣甙、对中枢神经系统和心脏血管有兴奋作用，使用后会使 产妇出现失眠、烦躁、心神不安等症状，影响产妇的休息和身体恢复。人参还会加速血液循环，刚刚分娩后的产妇内外生殖器的血管多有损伤，会妨碍受损血管的自 行愈合，同时加重出血。产后2-3周，若产妇产伤已愈合、恶露明显减少时可服用人参。产后2个月，若有气虚症状，可每天服人参3-5克，连续1个月即可。

7、不宜吃巧克力
　　产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。因为，巧克力所含的可可碱，会渗入母乳并在婴儿体内蓄积，能损 伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。产妇整天在嘴里嚼着巧克力，还会影响食欲，使身体发胖，而必需 的营养素却缺乏，这当然会影响产妇的身体健康，不利于婴儿的生长发育。


中医学向来注重辨证施治，简单地说，就是要依个人的体质，症状而给予不同方式的治疗，才会有效。坐月子的妇女也是，体质人人不同，如何调养身体，实在是不能一概而论， 也要辨证施补。