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记得以前坐飞机离开伦敦的时候，从舷窗上看着渐远的伦敦灯火，心想，自己何时会再次踏足这片土地。 终于，我又回来了！重返伦敦，感触良多，容我从食住行一一道来。 有别于欧洲其他国家，英国可能是欧洲最保守的。英国是一个绅士和淑女的国度，他没有法国人的浪漫，没有西班牙人的热情，总是一般正经，彬彬有礼又不苟言笑，使人总有距离感。这就是英国。 饮食篇。 这次伦敦给我的感觉要比以前繁忙很多，众多的游客，众多的东欧移民，在大街上，能听到各式不同的语言对话。虽然英国是国际大都市，各色人种喧嚷其中，但是以前人没有多得这么夸张。走在牛津街头，擦肩接踵，已经不是繁华可以形容，简直就是水泄不通。这使得本来就较窄的街道显得有点过分拥挤，特别是在繁忙的英国第一街----牛津街，那个是人山人海阿，看得我几乎失去了逛街购物的兴趣。很多金发美女俊男路过，讲的都是英文以外的语言。后来才知道，自从欧盟东扩以后，东欧以致土尔其的移民大量涌入英国。由于这些地方教授英语为第二语言，这些移民便首选没有语言障碍的英国定居。也正是不同国家移民的融入，使得伦敦的饮食文化更加多样化。 英国地处高纬度，与黑龙江省北部纬度相若，气温较欧洲大陆低。由于没有葡萄种植，英国人便酿制了自己的烈酒(Spirits)。最出名的当然是苏格兰威士忌(Scotch Whisky)。苏格兰生产威士忌有500年的历史，以大麦酿制，具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点。在寒冷的地区有活血抗寒的作用。英国人引以为傲，将威士忌称为Scotch。我们常见的Johnnie Walker, Chivas Regal, Glenfiddich, J&B都是其中代表。 英国人还引进荷兰杜松子酒的技术，酿制出更流行的London Dry Gin。在六大烈酒中独占两项。 Gin and Tonic更是广为流传。 除了烈酒，英国人还有引以为傲的嘉士伯啤酒和Baileys Irish Cream。 酒的文化造成英国到处是酒吧，每到夜幕降临以后，各个酒吧门前照样是一如既往的熙熙攘攘。以至星期五满大街的醉汉。 但是，英国菜就强差人意了。他们懒于煮食，所以只能炮制出Fish and Chip这种用于果腹的食品。虽然如此，我们还是在伦敦吃到正宗的Fish and Chip。薄薄的脆皮包裹着软软的cord鱼，非常好吃。比墨尔本的好多了，而且价钱更便宜，建议一定要尝尝。 英国人的“好吃懒做”造就了来自全世界的美食攻占伦敦。 最早来自香港的华人绝大部分都是从事饮食业。整条唐人街也是以餐馆为主。十几年前的餐馆有一半以上还在营业。其中一间叫“旺记”的，以好吃便宜登上饮食杂志，至今屹立不倒。一碟干炒牛河才4.2镑，折合6澳元多，非常超值。 我们在伦敦吃了一顿印度餐，一顿韩国餐，一顿西班牙餐，又因为思念台湾的美食，吃了一顿台湾餐，其他都是吃中国菜。 伦敦的印度人很多，他们大多从事高收入职业，如医生等，他们对食物的要求很高，所以使得伦敦的印度菜精致，美味。印度菜比中餐要贵。除了butter chicken和curry chicken以外，炸洋葱和薄饼拌着秘制酱料非常好吃，是我吃过的最好的 印度餐。 韩国餐跟我们在韩国四星酒店吃的水平差不多。 煎饼有点像葱油饼，但是中间有调料，味道比葱油饼要丰富。Kimchi 和其他菜式的口味和在韩国吃的一模一样。 至于西班牙餐，我是闺女出嫁---头一回。 我们要的都是小菜加上海鲜饭。西班牙小菜很有特色，味道酸甜，微辣，以新鲜食材制作，老少佳宜。海鲜饭则把味道都煮到饭里面，非常鲜美。以下就是我们点的菜（见附图）： Paella Valenciana Sharer (海鲜饭)，Pan de Barra，Chorizo Frito al Vino Tint，Tortilla Espanola，Calamares Andaluza，Gambas Pil Pil，Patatas Bravas，Pisto Manchego，Berenjenas Gratinadas，Alitas de Pollo，Ensalada Chorizo，Albondigas a la Jardinera，Buey al Jerez [ 本帖最后由 hr6970 于 2011-11-6 00:15 编辑 ] |
