华人店买的皮蛋有股石灰味

2022-9-18 17:37| 发布者: 许慧宁 | 查看: 4284| 原文链接

想问下大家买到的皮蛋吃起来都怎么样。

石灰我是没吃过，细致点描述是它有一股碱的辣味，吃起来有刺激性。在粥里煮过也这样。不像餐馆里的味道温和那么香。

买过几次同样牌子或者不同牌子的都多少有这个问题，最近买的这盒更甚。网上搜看到可能是因为熟成不佳不建议吃。

那餐馆是因为进货渠道不同，买到的皮蛋比较好所以没这个问题吗？

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