东北酸菜白肉

2021-4-22 18:35| 发布者: liuy16 | 查看: 2648| 原文链接

一直就喜欢吃东北菜，上次试着做了锅包肉，这次做东北酸菜白肉。做法: 整块五花肉冷水下锅开锅后煮10分钟，另热铸铁锅温水放入煮好的五花肉，加入八角，花椒，料酒，姜葱，一点点儿白糖，开锅后小火煮40分钟，捞出五花肉。酸菜切丝过水，控干水，铁锅里放少许油把酸菜爆炒一下，放入炖五花肉的汤里小火炖酸菜，炖1个小时。把五花肉切片，平铺到酸菜锅里，一起炖20分钟，起锅加适量盐和白胡椒粉。调个蒜泥生抽汁，沾五花肉吃，真是美味。再做一个白菜花，又是两个菜的晚餐。吃剩下的酸菜白肉打算明天加粉条吃。

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