学校让小朋友做cupcake拍照上传,乡村代课女老师立马给小朋友选了一个最简单的muffin,只需要把材料混合就行。 鸡蛋100g、牛奶90g、无盐黄油90g、细砂糖90g、盐1g、低筋面粉200g、泡打粉6g 先把黄油融化,然后把除了面粉和泡打粉的其他材料拌匀,拌匀后再筛入低筋面粉和泡打粉。调好面糊全部倒进裱花袋,挤入烤盘内,在桌上震几下让面糊平一点,180度烤25分钟。 muffin材料一般都是低筋面粉:鸡蛋:糖:黄油:牛奶=2:1:1:1:1,可以根据自己的喜好适当调整。 出炉放凉,把蛋糕顶削平,打发奶油,只需要9分发,因为我们调色的时候还要搅拌的,要不然就会打过了。分成几份,加入色素,拌匀后装入裱花袋冷藏半小时。 这个裱花太简单了,不需要画功。挤一坨奶油用刮刀抹平,如果怕画不好,可以先用牙签在上面勾画一下,然后奶油涂色就好了。 想画什么都可以,prep小朋友画的什么能认出来吗? 这个学校的名字被我模糊掉了 |