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如果你最近惊讶于一块巧克力的价格，你并不是一个人这样想。超市里标准的180克牛奶巧克力块售价约为8澳元，而两年前同样的巧克力块售价约为6澳元。考虑到我们对这种甜食的普遍喜爱，这可能会让人感到震惊。 那么，为什么巧克力这么贵，价格会再次下降吗？ 巧克力价格可能进一步上涨 巧克力中的关键成分——可可，全球供应短缺。这是导致超市货架上巧克力价格飙升的原因。Rabobank的农业商品研究分析师Paul Joules表示巧克力价格恢复到“更正常水平”还需要一段时间。 他说：“我们看到可可产量有所改善，但全球供应仍然相当紧张。有两个主要的供应国：科特迪瓦和加纳，都位于西非。大约一年前，他们遭遇了严重的天气问题，这影响了产量。” 尽管自那以后“可可商品价格有所下降”，但Joules表示巧克力价格不会同时下降，因为巧克力公司通常会提前很久购买可可供应。“他们会提前大约一年进行对冲以确保供应量，所以如果你回顾一年前，可可价格仍然非常高。他们现在可能仍然以非常高的价格进行对冲……所以他们只能吸收这些成本一段时间。” 他表示这意味着未来几个月我们实际上可能会看到更高的价格。 巧克力制造商被迫提高价格 自1989年以来，巧克力制造商Igor Van Gerwen一直在塔州Latrobe的工厂生产和销售巧克力。他表示尽管可可价格对他的业务产生了巨大影响，但他仍试图对未来保持“乐观”。 他说：“去年三月，可可价格翻了四倍。我们逐渐提高了价格，但我们拒绝将全部成本转嫁给客户……因此在过去16个月里，我们通过减少利润率吸收了成本。” Igor表示他仍然拥有非常忠诚的客户群，但他注意到消费习惯发生了变化。“人们仍在购买我们的产品，但选择了更小、更经济实惠的包装。” 可可价格的上涨对阳光海岸的小企业主Lauren Jordan来说太过沉重。在推出她的天然可可饮品产品两年半后，她和她的商业伙伴暂停了生产。 Lauren说：“两年半前，15公斤可可碎粒的价格是180澳元，而如果我们今天购买，价格是635澳元。这根本没法做。” 改变配方和产品包装 Joules认为一些大型巧克力运营商被迫调整他们的商业模式和配方。“他们当然不希望提高价格或调整价格，这不是巧克力公司喜欢做的事情。但如果他们现在已经应对了更高的成本近一年，那么除了调整配方——使产品更轻——或提高价格外，他们没有太多选择。” 我们何时能看到巧克力价格下降？ Joules表示从长远来看我们可以预期巧克力价格“在消费者端会回落，但这需要相当长的时间”。澳洲Cadbury的母公司Mondelez希望，从长远来看，可可价格会呈下降趋势。 首席财务官Luca Zaramella表示：“我关注的是可可脂，这是我们购买最多的，而不是可可粉——可可脂的价格已经在2026年下降。”这家公司还拥有Toblerone和Oreos，表示在此期间，它通过提高价格和多样化包装来应对成本上升。 “这意味着我们将提供一系列包装尺寸……因此消费者在价格点方面肯定有更多选择。” https://www.abc.net.au/news/2025 ... stay-high/105517628 |
