肉店里的肉一般卖几天？

mwmw

我看卖纯血和牛的摊位肉也直接放在木头案板上，这样没冷藏当天卖不掉晚上冻起来第二天再解冻么？一般肉店的肉几天卖不掉就会处理？怎么处理？

mwmw

我仔细观察过肉店的肉表面都没什么血水，很干，不像是解冻过的样子

疯舔TOYOTA

鬼佬肉店不知道
华人肉店直到卖完为止
整的卖不出去就切开卖
生的卖不出去就烤熟了卖
鲜的卖不出去就腌了卖
别问我怎么知道的
上海老板，有不少肉店
为了清臭肉，多家店同时混着卖，差区多分点，便宜五毛一块就被哄抢了

Purplelight

疯舔TOYOTA 发表于 2022-6-27 13:26
鬼佬肉店不知道
华人肉店直到卖完为止
整的卖不出去就切开卖

听说有的华人店普遍会放防腐剂
一抹之后 鲜红的和刚杀的一样新鲜.

澳洲店也许也有 不了解

mwmw

疯舔TOYOTA 发表于 2022-6-27 13:26
鬼佬肉店不知道
华人肉店直到卖完为止
整的卖不出去就切开卖

考，跟我担心的一样

mwmw

按照FDA的标准，肉不能室温下放置2小时以上，感觉没几家肉店能做到这个标准

Both raw and cooked meat should not be left at room temperature for more than two hours. The Food and Drug Administration (FDA) recommends following the “2-hour rule” for meats and other perishable items. The warmer the room, however, the less time meat should be left out.

thingamajig

买肉就像买股票啊，追涨杀跌
哪家生意好/什么卖得好，就去买那家那种。不知道的就去WWS, COLES, ALDI
我之前早晨经过一家越南肉店，柜台前排了三十来人等开门，我就看着店员从冷藏车厢里把肉摆出来，连价格牌都没开始摆好就开始卖。有些部位不到10分钟就卖空了
还有market隔天开的肉铺，好些部位开门不到1小时就没有了
哪里剩得下来？

疯舔TOYOTA

thingamajig 发表于 2022-6-27 14:23
买肉就像买股票啊，追涨杀跌
哪家生意好/什么卖得好，就去买那家那种。不知道的就去WWS, COLES, ALDI
我之 ...

这你就有所不知了
排队买肉未必是新鲜的
肉店的冷库大的可以装好多托盘，别说卖一天不进货，卖一两个礼拜不进货也没问题
也不要觉得肉店老板天天进货
有时候达到一定进货量有优惠
有时候肉厂有特价，别以为老板们只进一两天的量
我知道那个上海老板有半冷库的臭肉，让四家门店分着卖
好一点的多洗几遍卖生的
差的就腌了卖生的
最差的腌了再加佐料卖烤的
哈哈哈

疯舔TOYOTA

我现在也怀疑臭肉是低价买进的
或者别人给他钱让他处理的垃圾
正常放冷库，怎么会有如此之多的臭肉呢
哈哈哈，人心啊

draco

就Eastwood 那几家肉店的人流 不认为会有剩肉 臭肉
生意太好了

缨子

现在都在coles Aldi 买肉。

sydnewcomer

很多年前足迹有个在Ashfield肉店打工的爆料肉里用防腐剂

aa7876

Harris Farm卖的冷冻肉，切了牛排，塑封好，贴上保质期

lehaha88

缨子 发表于 2022-6-27 21:38
现在都在coles Aldi 买肉。

感觉aldi的肉不好吃

lehaha88

sydnewcomer 发表于 2022-6-27 21:44
很多年前足迹有个在Ashfield肉店打工的爆料肉里用防腐剂

然后有个Ashfield开肉店的跑到Chatswood来开店

缨子

lehaha88 发表于 2022-6-28 15:37
感觉aldi的肉不好吃

在Aldi 买鸡肉、鱼类，在close 买猪牛羊肉。

凹凸大叔

之前在鬼子店上班的时候，厨房定了一整只小猪。在coolroom 放了3天，skin有点味道。 和旁边的肉店（鬼子店）借了点药水（政府认可的）， 谁便一抹，顺便给猪做个马杀鸡。 什么味道的都有了。