饺子和酱鸡肝儿。。。。

天呀！

下午自己在家慢慢包了顿饺子，芹菜馅儿的。
和面，调馅，擀皮，一步一步慢慢来。
中间穿插着做了酱鸡肝，孩子读书不容易，吃点肝，补补眼睛。

老大吃了鸡肝，觉得可以接受，老二坚决不吃。
他们爸爸开始以为我买鸡肝是给我家狗买的呢，我告诉他不是给狗买的，是给他买的。哈哈哈哈。
鸡肝营养丰富，但是因为是代谢内脏要清洗干净，我用水泡了好几个小时，
然后又冲洗了好几次，也煮了好久，确保入味儿。
Coles里找了好几遍，也找不到其他的人的肝儿，只有鸡的！要是有鸭的就好啦。

缨子

真能干！饺子包得漂亮。一个人包饺子，很费时间的。鸡肝本身是好东西，只是现在的鸡场都会用抗生素之类的药。

天呀！

缨子 发表于 2022-6-26 19:38
真能干！饺子包得漂亮。一个人包饺子，很费时间的。鸡肝本身是好东西，只是现在的鸡场都会用抗生素之类的药 ...

考虑到这个因素，不敢多吃也。
当小零食，一点点吃。
现在吃东西，多不容易呀！

我今天去Harris Farm买菜，我一看豆角快40刀一公斤，我跟我家孩子爸爸说，那边的姜几个星期前是60刀一公斤，今天是45刀。
后来我去买肉，发现居然买肉比买蔬菜划算！

我就买了一把芹菜，一袋胡萝卜，几根红薯，什么便宜买什么呗，然后在家换着花样儿滴做，也是瞎鼓捣。呵呵。
香蕉便宜，买了两大把，还有橙子是季节水果也便宜。

缨子

是的，不容易。今天在ALDI看到姜似乎是19.9还是29.9，反正没你说得那么贵。我不需要，所以没太仔细看。当季的青菜现在最便宜的就是芹菜啦，包馅、炒菜都好好吃。

臭脚

我家也是土豆芹菜红萝卜几样，绿叶菜偶尔买一把

天呀！

臭脚 发表于 2022-6-26 20:01
我家也是土豆芹菜红萝卜几样，绿叶菜偶尔买一把

有一次，我在家做炝拌土豆丝，我家孩子和孩子爸爸开始不敢吃，问我这种土豆丝熟了吗？
啊哈哈，一堆没有见过世面滴人！
后来，青椒涨价涨滴一塌糊涂，我的炝拌土豆丝里就把青椒给偷偷取消啦。

我现在特别后悔的就是，上两个星期，Harris Farm里面茄子便宜，我没买。后来想起来做茄子烩面，再去找茄子，茄子不在啦！
今天去买西葫芦，8块一公斤啦，原来也就2-3块滴！

我自己家种菜的，但是种的赶不上吃的，还得去外边买菜，但是现在的菜价哟。。

Fairlane

Coles里找了好几遍，也找不到其他的人的肝儿

太吓人了

胡须康

天呀！ 发表于 2022-6-26 20:12
有一次，我在家做炝拌土豆丝，我家孩子和孩子爸爸开始不敢吃，问我这种土豆丝熟了吗？
啊哈哈，一堆没有 ...

青椒贵，最近红椒倒是便宜，两周已经烤炒拌了不下8只。就是红椒丝一炒就出红水，不好看

胡须康

敢问一下鸡肝的酱法，怎么做不苦，又不柴

xrzedane

鸡肝确实好吃，特别嫩，入口即化。也可买猪肝来个溜肝尖

BlueMountainAu

我今早上在wolllies 看到鸡心鸡珍，想着要不要买了酱一下，下酒好菜

天呀！

胡须康 发表于 2022-6-26 20:21
敢问一下鸡肝的酱法，怎么做不苦，又不柴

我也没有个特别的方法，就是买来的鸡肝泡水几个小时，去掉挂着的鸡肥肉。
然后清水反复淘洗几次，热水冲一次。
锅里八角，茴香，黑胡椒等，蒜末，炒出香味，然后放下鸡肝，加入糖，酱油（生抽老抽），一点点辣椒。
放下鸡肝以后，我加了热水，刚刚淹没鸡肝，一直到水收汁，就关了火。
我煮了好一段时间呢，具体不记得了，大概得30分钟啦。
刚下鸡肝的时候，我用的是大火的那个煤气口，后来换成小火的煤气口，慢慢酱烧。
之后放凉入味。不苦，不柴，挺好吃。热的时候好吃，凉了更好吃。

胡须康

天呀！ 发表于 2022-6-26 20:34
我也没有个特别的方法，就是买来的鸡肝泡水几个小时，去掉挂着的鸡肥肉。
然后清水反复淘洗几次，热水冲 ...

好的我试试看，就是我们家狗子要不高兴了，从此鸡肝被人分走，还比他的有味道

天呀！

xrzedane 发表于 2022-6-26 20:22
鸡肝确实好吃，特别嫩，入口即化。也可买猪肝来个溜肝尖

努力滴去找猪肝啦，但是COLES没有卖的。估计得到肉铺专门买。