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[面食面点] 黑芝麻馒头 [复制链接]

发表于 2021-11-29 20:25 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2021-11-29 20:24 编辑

材料：
3 杯面粉
1.5 汤匙细砂糖
3 汤匙黑芝麻粉
1 杯温水
1 茶匙干酵母
2 茶匙糖
2 汤匙橄榄油

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

将面粉、糖和黑芝麻粉混合均匀，加酵母水和橄榄油。将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团擀成长方形面皮，然后卷起来，再用刀切成9份，用手来回搓揉，整成圆形。

做好的馒头放蒸锅继续醒发20分钟左右，然后开火蒸20分钟。

蒸好以后关火闷五分钟开锅。太早开锅，馒头可能会表面塌陷。

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Serenity	+ 6	感谢分享
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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2021-11-29 20:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 YasmineZhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YasmineZhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢楼主分享！准备这个周末学着做起来

发表于 2021-11-29 21:31 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YasmineZhang 发表于 2021-11-29 20:51
感谢楼主分享！准备这个周末学着做起来

不客气

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

一个矿泉水瓶子

发表于 2021-11-29 21:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由一个矿泉水瓶子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一个矿泉水瓶子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享。看着喧腾，很好吃的样子。

发表于 2021-11-29 22:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷～

发表于 2021-11-29 22:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看又好吃

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发表于 2021-11-29 22:04 |显示全部楼层

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赞

发表于 2021-11-30 06:19 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

发表于 2021-11-30 06:31 |显示全部楼层

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头一次看到，除芝麻外，要不要再加糖或盐之类？

发表于 2021-11-30 08:46 |显示全部楼层

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GEWEIYA 发表于 2021-11-30 06:31
头一次看到，除芝麻外，要不要再加糖或盐之类？

加了1.5汤匙糖

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2021-11-30 10:50 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2021-11-30 09:46
加了1.5汤匙糖

谢谢回复

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发表于 2021-11-30 11:20 |显示全部楼层

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GEWEIYA 发表于 2021-11-30 10:50
谢谢回复

不客气

发表于 2021-11-30 11:27 |显示全部楼层

此文章由加菲猫1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者加菲猫1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问蒸馒头时垫在下面的正方形纸是在哪里买的？

发表于 2021-11-30 12:25 |显示全部楼层

此文章由 moonhope 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moonhope 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加菲猫1234 发表于 2021-11-30 12:27
请问蒸馒头时垫在下面的正方形纸是在哪里买的？

就是baking paper，裁成小张

发表于 2021-11-30 12:53 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加菲猫1234 发表于 2021-11-30 11:27
请问蒸馒头时垫在下面的正方形纸是在哪里买的？

超市买的烘培纸

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2021-11-30 12:57 |显示全部楼层

此文章由出来气人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者出来气人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得很专业哦，不比聚丰园的差！

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