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[一日三餐] 飞利浦空气炸锅懒人食谱 [复制链接]

发表于 2021-6-14 14:47 |显示全部楼层
此文章由 苏苏 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 苏苏 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
飞利浦空气炸锅已经买了N多年,我用的多是懒人食谱。
1.最简单的使用:半成品的加热,Costco各种半成品加热,难度:1.
半成品放入空气炸锅,按照袋上的温度和时间加热。
照片中都是曾经买过的,图片是网上找的哈。

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发表于 2021-6-14 14:54 |显示全部楼层
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2.薯条,难度:2
我们不太爱超市里薯条半成品感觉太油了,有闲的时候会自己做薯条。土豆或是紫薯切成条状(比手指大小细一点,长度按照土豆大小来),喷油放在容器里摇匀,空气炸锅烤。温度160度,时间要看薯条数量多少,反正可以随时打开看成色。
有次邻居聚会带了自制紫薯条,邻居们都觉得很赞。没照片,薯条长相都差不多,但不会那么油。

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发表于 2021-6-14 15:03 |显示全部楼层
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3.叉烧,难度2.5
买来的五花肉切条用李锦记叉烧酱+酱油+一点白糖腌制过夜,180度,时间适度调整。五花肉两条一般放在架子上。
手机里面没有照片,过几天估计要做叉烧肉,可以补一下。

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发表于 2021-6-14 15:15 |显示全部楼层
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4.懒人版脆皮烧肉,难度:3.5
腌料:6克盐,3克糖,2克五香粉和2克白胡椒粉
五花肉450克,大致12*12cm
肉切至一半深,间隔一指宽,涂抹腌料,放置于锡纸折好的容器加保鲜膜冰箱隔夜腌制(猪皮要保持干净,朝上)
第二天在猪皮上撒一点点零星的盐,有助给猪皮上味,空气炸锅80度低温烤了20+20+10分钟,可以根据家里烤箱/炸锅调整时间,目的是将猪皮水分烤出来,可以看到猪皮已经比较干燥了
正常烤前可以在猪皮上刷一层白醋等干后再刷一层小苏打水(我有事出门这一步漏掉了,不过也一样烤出脆皮了)
然后空气炸锅调整至180度,烤了25+10+5分钟,时间可调整。






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prettyfish + 5 你太有才了
harbridge + 11

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发表于 2021-6-14 15:23 |显示全部楼层
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我的食谱其实是集油管上好几个脆皮烧肉的食谱大成来的,空气炸锅低温烘干猪皮是源自静生厨房脆皮烧肉的N次改良版。
脆皮烧肉使用低温烤干猪皮就不需要什么在猪皮上扎洞(扎洞的长度很有讲究,要超过猪皮到达脂肪又不能到瘦肉层,而且生猪肉扎洞太难,),也不用在猪皮上涂一整层的海盐。在我看来,懒人就要有懒人的办法。腌料我原来是干料和湿料混合,没有目前的完全干料方便也没那么入味。

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发表于 2021-6-14 15:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 苏苏 于 2021-6-14 20:38 编辑

5.烤羊肉/牛肉串,难度2/2.5
最近发现团购的羊肋肉 和和牛肋条很适合空气炸锅。
羊肋肉直接穿串,四个钳子大概用肉250克,不需要腌制,180度,12分钟左右。
牛肋条需要自己切成块,然后肥瘦相间穿串,一样不需要腌制180度,12分钟左右。
烤好后撒上盐,孜然粉和黑胡椒粉,开吃。






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发表于 2021-6-14 17:10 |显示全部楼层
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脆皮烤猪不错!
刚给领导看了照片,结果被骂了。因为我听说用铝皮影响对流,一直不让她用,每次都让她洗。

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Flaminga + 2 好可爱啊

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2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-6-14 17:18 |显示全部楼层
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苏苏 发表于 2021-6-14 14:36
5.烤羊肉/牛肉串,难度2/2.5
最近发现团购的羊肋肉 和和牛肋条很适合空气炸锅。
羊肋肉直接穿串,四个钳子 ...

烤串真不错

哎,我的空炸锅买小了
C'est la vie.

发表于 2021-6-14 17:20 来自手机 |显示全部楼层
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真好

发表于 2021-6-14 17:37 |显示全部楼层
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烧肉好正

发表于 2021-6-14 17:43 来自手机 |显示全部楼层
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脆皮烧肉学起来
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发表于 2021-6-14 17:48 来自手机 |显示全部楼层
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太牛了!高人啊!连脆皮烧肉都能用这个小东西搞定!奇才也~~!
我也就用它烤个鱼,加热点食品。学习了!谢谢!

发表于 2021-6-14 18:07 |显示全部楼层
此文章由 白雲山民 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白雲山民 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
腩肉煮一煮,扎洞

发表于 2021-6-14 18:22 |显示全部楼层
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香喷喷的烧肉