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楼主:爱悉尼

日本烧烤炉  关闭 [复制链接]

发表于 2021-5-12 23:50 来自手机 |显示全部楼层
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三角梅 发表于 2021-5-12 22:44
你烤牛肉的话麻烦一定分享一下。
我邻居搬家送了我们类似的炉子。一直不知道怎么用。 ...

烧炭
烤网上放肉


这个算是仅次于生吃的烹饪方法了吧
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发表于 2021-5-12 23:53 来自手机 |显示全部楼层
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TildeAmpersand 发表于 2021-5-12 22:46
应该是这里
https://mycookware.com.au/collections/japanese-konro-grill

这个网站我也看了 太贵了 烧烤网还是铁的、我买的便宜的多而去是不锈钢网 因为不着急 只是等的时间长 2-3个月
因为当时那个破的还能用  

发表于 2021-5-12 23:54 来自手机 |显示全部楼层
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爱悉尼 发表于 2021-5-12 22:47

其实很简单 不用担心

发表于 2021-5-12 23:59 来自手机 |显示全部楼层
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爱悉尼 发表于 2021-5-12 22:53
这个网站我也看了 太贵了 烧烤网还是铁的、我买的便宜的多而去是不锈钢网 因为不着急 只是等的时间长 2-3 ...

我还真没有注意到铁或不锈钢 我都是ebay 买网都很好。之前买炉子的时候看到这个网站有路子有碳
这个炉子真真假假难分辨 淘宝就更多了 但是只要肉是好肉 木炭不是煤炭 什么炉子 都问题不大

发表于 2021-5-13 00:13 来自手机 |显示全部楼层
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TildeAmpersand 发表于 2021-5-12 22:59
我还真没有注意到铁或不锈钢 我都是ebay 买网都很好。之前买炉子的时候看到这个网站有路子有碳
这个炉子 ...

新的铁网上面渡了一层亮的 用过2次会烧掉网会变黑 这样肉放上去容易粘上而且不能用洗碗机洗。不锈钢网没有涂层 用完可以放洗碗机里洗很省心 多买两个这样就一顿吃完一起扔洗碗机里洗 比较省心、 不锈钢也分几种 标准不一样 中国是304 316啥的。日本的就是另一个标准 淘宝上就别看了 假货太多根本分不清 我以前买的不锈钢网都⬆️生锈了  呵呵

发表于 2021-5-13 21:28 |显示全部楼层
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分享一下我的经验和看法吧:
第一种就是普通的泥炉,干烧没事,遇水会裂,但只要不碰水,也可以用很久。第二种硅藻土做的,有点像陶瓷炉子了,300多刀实在是下不去手。
烤肉用这两种泥炉子会比较聚热,下面的风门也比较容易控制火力。
另外木炭的选择也很重要,烤肉热量温度一定要够,那种空心的压缩碳比较好,摆放的时候要留出一点空隙通风。普通的木炭温度倒是够,就是烧的太快,老是要补炭,补炭的时候火力受影响。
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发表于 2021-5-14 15:48 |显示全部楼层
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这东西要400多刀吧?

发表于 2021-5-14 21:10 来自手机 |显示全部楼层
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没那么贵

发表于 2021-5-23 08:42 来自手机 |显示全部楼层
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麻烦楼主s一个在哪买和价格,还有网。我在kogan上看过,不知道是不是一样。

发表于 2021-5-23 09:07 |显示全部楼层
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这种碳炉适合室内用吗?

发表于 2021-5-23 09:32 来自手机 |显示全部楼层
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waterfish 发表于 2021-5-23 08:07
这种碳炉适合室内用吗?

在日本????????的高级温泉♨️酒店都是在室内用的前提一定要通风好  有的是有专业的吸烟罩或者在半敞开的露台。

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