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楼主:kuangzigong

[生意经营] 23/07 更新-想买咖啡店入坑,麻烦前辈帮我参考下数据 [复制链接]

发表于 2020-7-24 21:03 |显示全部楼层
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每天这个营业额,380的房租,这个生意真不错!房租好低啊!

人工可以控制到20%左右,物料应该在30-35%



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发表于 2020-7-25 16:26 |显示全部楼层
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发表于 2020-7-25 16:29 来自手机 |显示全部楼层
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恭喜恭喜。

发表于 2020-7-25 17:32 |显示全部楼层
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楼主以前在咖啡店打工过吗?厨师这么快就砍了,楼主如果没有经验顶上去很难啊。

发表于 2020-7-26 00:26 |显示全部楼层
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年轻人敢想敢干!有魄力有冲劲!真不忍心打击你泼你冷水.
但是实话实说,你那么砍真的干不下去的,中华民族省吃俭用是传统美德,
但是做生意真要有“舍”才有“得”!
有人员才有生意,如果你能有每天1000的营业额,靠着300多的房租,应该先稳住,站稳脚跟,
再一步一步慢慢改革,你真以为16岁的小鬼妹能有多少的责任心,有多大的能力?等你培养起来她们又成年了,然后呢?只给她们三个小时,能留住员工吗?每天都在招人培训的恶性循环!
冰箱每天开来关去去,电费是省了,修一次冰箱全赔回来了.
最后祝你好运吧!

发表于 2020-7-26 11:44 来自手机 |显示全部楼层
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15% 的回报率,最为一个生意来说不是很成功,人力物力。
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发表于 2020-7-26 11:45 来自手机 |显示全部楼层
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这生意买了多少钱?

发表于 2020-7-28 02:20 来自手机 |显示全部楼层
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冰箱晚上关白天开很容易坏 冰箱电其实很低 还有那么多冰箱你先要去研究是不是食品卫生要求。

一个月下来毛利多少 纯利多少 单品毛利多少 午饭翻台率多少

发表于 2020-7-28 17:31 |显示全部楼层
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我觉得楼主试下不是问题,入手的办法也都挺好的,我完全想不到还可以用什么办法再进行改进,他开人肯定是很有经验,16岁的小鬼妹分上下午我觉得挺好,但是有点少,至少4个小时一个shift。薪水开25+还有人抱怨,那请看唐人街大把大把十刀一小时的现金刷碗工,合法与不合法用书面判断一目了然,但是现实呢?如此低的房租,加上是reopen,我觉得值得试下。加油!

发表于 2020-7-30 23:04 |显示全部楼层
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生意很好啊, 爆掉了, 简直就是天天圣诞节, 快递小生意

发表于 2020-7-30 23:44 |显示全部楼层
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deen 发表于 2020-6-19 21:36
380的租金还怕什么?

在哪看到租金的呢
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发表于 2020-7-30 23:55 |显示全部楼层
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感觉楼主很会做生意

发表于 2020-8-15 23:53 来自手机 |显示全部楼层
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一开使就降低人工成本 还是看到了问题所在的 要是自己来慢慢做 至少在疫情期间现金流压力没这么大

发表于 2020-8-16 00:44 |显示全部楼层
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sundaliang 发表于 2020-6-18 11:41
我在camperdown, 用的adore的豆子, 顾客们还都很喜欢,

我也在camperdown附近  你店叫什么  我路过去尝尝  
大家有空多交流

发表于 2020-8-16 01:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Nananiuniu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Nananiuniu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我最近也在看店,等楼主慢慢更新!

发表于 2020-8-16 09:12 |显示全部楼层
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hlgmts555 发表于 2020-8-15 23:44
我也在camperdown附近  你店叫什么  我路过去尝尝  
大家有空多交流

欢迎, bion societe, 同行多交流提高才快.
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发表于 2020-8-16 11:28 来自手机 |显示全部楼层
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看了楼主的帖子,感觉楼主开店是很有经验的啊!我自己就干厨师很多年了。至少厨师这块砍的对。30+的工资连5单就慌了,好的厨师有时候真是一个顶3个。但是好厨师真是太难找了。现在和我工作的3个厨师就是一垃圾,食物质量太差了。老客户经常跟我抱怨他们。说了也不听的。不过做咖啡的地方我个人觉得还是需要2个人,现在大家都在裁员,人少了service的质量就下去了,老客户时间久了都回会跑的。这点你好好观察一下再做调整吧!不过整体感觉楼主会成功的。。。