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[美食活动] 美食活动-我家的私房菜 [复制链接]

发表于 2018-11-12 10:07 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近盛行私房菜,其实这股风历史悠久。在四大名著红楼梦中据研究者统计,红楼美食就多达186种,曹公笔下那一道道出自贾府的私房菜中最为出名的莫过于茄鲞了。对于这道菜的做法,书中进行了较为详细的介绍,凤姐向刘姥姥讲解说:“把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”我看了后跟刘姥姥的表情和反应是一样的,唯一不同的是她尝到了美食,而我至今还在yy

金庸的武侠系列中美女无数,而黄蓉凭借着武艺,才貌,厨艺于一身脱颖而出。无论荤菜素菜,也不管是煎炸蒸烤,形形色色的食材,五花八门的烹调方式,黄蓉俱都精通。凭借着繁杂的菜式(八宝肥鸭、烧白菜心、冬菇炖鸡、烤兔肉、烤羊肉、叫化鸡、荷叶羹、炖鸡蛋、白切肉、锅贴、烧麦、蒸饺、米粉、鸡舌羹、煎牛筋、菊花兔丝等)半哄半骗地让洪七公教了郭靖降龙十八掌的绝技。

相信最好吃的私房菜不应在书中,而是隐藏于每家每户的饭桌上。无谓菜系,无谓章法,只求你家独有,只求味道独特。美食版的各位巧手煮妇(夫)们,现在请亮出你家的独门秘籍,献出你家的私房菜 。

活动时间:11月12日起至11月30日
活动要求:每个私房菜至少有四张清晰的过程和成品图,及其150字说明制作方法
                  菜式不限,必须自创(烘焙蛋糕类不在此次参赛范围内,谢绝类似于番茄炒蛋,凉拌黄瓜这种家家都会的普菜)        
                  每个ID可以参加三次
                  参赛请注明-- 【我家的私房菜】
活动奖励: 50分,前三名额外30分,好帖加精。
美食版主对参赛作品有最终决定权。

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jojosh7 + 8 感谢分享
GardenOfDreams + 20 你太有才了
YANKS + 20 你太有才了

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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2018-11-12 10:33 |显示全部楼层
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已公告

发表于 2018-11-12 11:30 |显示全部楼层
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板凳         

发表于 2018-11-12 11:34 |显示全部楼层
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150字说明制作方法 。。   太感恩了      

发表于 2018-11-12 11:39 |显示全部楼层
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不好弄,没私房菜

发表于 2018-11-12 11:44 |显示全部楼层
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偶要烧 "黯然销魂饭"     

         
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发表于 2018-11-12 11:51 |显示全部楼层
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又有活动拉

发表于 2018-11-12 11:59 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-11-12 11:34
150字说明制作方法 。。   太感恩了

炒呀。。。炒呀。。。炒呀

切呀。。。切呀。。。切呀

炸呀。。。炸呀。。。炸呀

煎呀。。。煎呀。。。煎呀

已经24个字了

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
cycwong21 + 2 你太有才了

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发表于 2018-11-12 12:16 |显示全部楼层
此文章由 小猪顾 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小猪顾 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是来取经的,看看有没有容易做的私房菜

发表于 2018-11-12 12:26 |显示全部楼层
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我觉得一百字左右,较为合理

发表于 2018-11-12 12:33 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-11-12 11:59
炒呀。。。炒呀。。。炒呀

切呀。。。切呀。。。切呀


原来还可以介样操作的,

偶之前一直沒想到      


美丽的帮主万岁!

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发表于 2018-11-12 12:34 |显示全部楼层
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cycwong21 发表于 2018-11-12 12:26
我觉得一百字左右,较为合理

先别纠结字数了,上菜最重要。一般来说,你发帖的时候方觉150个字都打不住,通常私房菜都是上一辈或上上一辈祖传下来的,开写一个典故就不止了

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
cycwong21 + 3 你太有才了

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发表于 2018-11-12 12:34 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-11-12 12:33
原来还可以介样操作的,为啥偶之前一直沒想到

介个不是楼主擅长的风格吗?

发表于 2018-11-12 12:38 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-11-12 12:34
先别纠结字数了,上菜最重要。一般来说,你发帖的时候方觉150个字都打不住,通常私房菜都是上一辈或上上 ...

原来还有这种讲究的,

偶的菜都是在美食版学回来的,

咋办?         

发表于 2018-11-12 13:18 |显示全部楼层
此文章由 Wooduck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Wooduck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有点儿水平才敢晒。