喝酒还是中国酒好，但切莫喝勾兑酒

忽然一周

我有一瓶八十年代的五粮液，父母一直保留着，上次给我带过来的，难道放太久反而不行？
现在喝的泸州老窖，真是香啊
只喜欢喝浓香型的，喝不惯酱香型的，茅台就是喝不惯，宁愿喝剑南春

孤独马夫

方白 发表于 2014-5-25 22:33
在这儿买的话，最起码得200澳元以上。而且不容易买到正宗的我上面说的几种。去年我看见一家店里有茅台， ...

国内也不容易买到正品的吧？

Fernando

忽然一周 发表于 2014-5-25 22:35
我有一瓶八十年代的五粮液，父母一直保留着，上次给我带过来的，难道放太久反而不行？
现在喝的泸州老窖， ...

估计是要放坏了
瓶装酒的瓶盖还是会跑味的

方白

忽然一周 发表于 2014-5-25 22:35
我有一瓶八十年代的五粮液，父母一直保留着，上次给我带过来的，难道放太久反而不行？
现在喝的泸州老窖， ...

白酒一般过了3年后，它本身的化学反应已经很少了。所以摆个10年20年的都能喝，但不等于放得越长口味越好。

方白

Fernando 发表于 2014-5-25 22:38
估计是要放坏了
瓶装酒的瓶盖还是会跑味的

对，保存白酒对密封性能要求很高，如果瓶盖密封性不好的话，酒味就大受影响。

方白

孤独马夫 发表于 2014-5-25 22:36
国内也不容易买到正品的吧？

现在国内假酒很多，防不胜防。在一般饭店里喝的茅台五粮液基本上都是假酒。你要买正宗的只能去一些大的超市，它会有一些直接从厂家来的货。

deen

方白 发表于 2014-5-25 22:41
对，保存白酒对密封性能要求很高，如果瓶盖密封性不好的话，酒味就大受影响。 ...

蜡封

方白

deen 发表于 2014-5-25 22:43
蜡封

现在国内大酒厂对包装方面还是下了很大的功夫的，所以一般的密封性能还是可以的。

ahuan

黄酒有纯粮酿造的吗？lz提的三种就都是顶级的白酒，茴香豆是配黄酒吃的啊。有的话麻烦推荐款

方白

ahuan 发表于 2014-5-25 22:55
黄酒有纯粮酿造的吗？lz提的三种就都是顶级的白酒，茴香豆是配黄酒吃的啊。有的话麻烦推荐款 ...

传统的黄酒都是纯粮酿造的，但现在出来了用色素加香精的调配黄酒，外面小店里买的价格便宜的很多就是这种，但几个品牌的还是基本上是酿造的，只不过把当年的说成是三年的，把三年的说成是五年的。而且黄酒本身的成本并不高，但几个品牌卖的价格却很高。

ahuan

方白 发表于 2014-5-25 23:00
传统的黄酒都是纯粮酿造的，但现在出来了用色素加香精的调配黄酒，外面小店里买的价格便宜的很多就是这种 ...

能举几个品牌不？否则还是不放心呀

方白

ahuan 发表于 2014-5-25 23:09
能举几个品牌不？否则还是不放心呀

比如浙江的古越龙山、会稽山、上海的石库门、金色年华，张家港的沙洲优黄，江苏丹阳的丹阳黄酒，以及江苏如皋的白蒲黄酒。但注意现在有些小厂家冒牌，比如白蒲黄酒你必须要买国营白蒲酒厂出的，但其它小厂出的也叫白蒲黄酒，因为白蒲是个地方名字。但小厂出的质量就差一点。

tonyy

涨学问了，谢谢了。

bluesknight

方白 发表于 2014-5-25 21:02
喝酒确实有益于身体。世界统计的几个长寿区如瑞士、日本等国均是饮酒国，平均寿命均超过80岁，如日本人均消 ...

我本人也喜欢白酒，特别是五粮液（不是很喜欢酱香型的茅台）。不过你的喝酒有益健康这个提法相当不严谨。

首先你的数据有问题，你说“日本人均消耗酒量达40升每年”，不知道这个数据是哪儿来的，这40升是纯酒精？是啤酒？是烧酒？是清酒？根据WHO的数据，日本的人均纯酒精消耗量是7.2升，其中男性是10.4升，女性是4.2升。

更重要的是，影响人均寿命的因素很多，你不能单把喝酒拎出来说长寿就是因为喝酒。实际情况可能恰恰相反，论酒精消耗量，比瑞士和日本高的国家有很多，罗马尼亚14.4，俄罗斯15.1，摩尔多瓦16.8，这些国家的平均寿命都比瑞士日本短的多。可能你会说，这些国家属于酗酒。那么酒精消费量和瑞士相当的哈萨克斯坦，和日本相当的蒙古（没想到蒙古的酒精消费量居然比日本还低一点），寿命都低于世界平均水平。

要想从国家人均寿命的统计角度说明喝酒有益身体，那得把和瑞士/日本经济情况社会环境医疗卫生条件相当的国家找出来，再看人均寿命是否合酒精消费量正相关。从统计数据上我是没发现这个规律，而WHO的研究也已经很明确的指出，酒精对健康的影响很大。

Globally, alcohol consumption results in approximately 3.3 million deaths each year, and this number has already been adjusted to take into account the beneficial impact of low-risk patterns of alcohol consumption on some diseases. f all deaths worldwide, 5.9%  are attributable to alcohol consumption; this is greater than, for example, the proportion of deaths from HIV/AIDS (2.8%), violence (0.9%) or tuberculosis (1.7%). Also, 5.1% of the global burden of disease and injury is attributable to alcohol, as measured in disability-adjusted life years (DALYs)

以上所有数据来源于WHO的global alcohol report（http://www.who.int/substance_abu ... _alcohol_report/en/）。本人工科男，对任何提到具体数据的陈述都比较敏感。如有得罪请多包涵。

方白

bluesknight 发表于 2014-5-26 00:03
我本人也喜欢白酒，特别是五粮液（不是很喜欢酱香型的茅台）。不过你的喝酒有益健康这个提法相当不严谨。 ...

哈哈，你说的太严谨了，可这个世界上还有很多浪漫的事情值得追求，比如喝酒。浪漫和严谨有时候是一对矛盾。特别对我来说，太严谨了就没有了激情。我们不可能精确到一定要把医疗卫生经济条件全部量化，这样就不浪漫了，你说是不是？这不是1十1等于二，也是无法绝对量化的。你说的俄罗斯罗马尼亚等，我还是认为更多的在于他们的饮酒方式，小酒益身，酗酒伤身。我们不能否定排名前几位的都是有饮酒习惯的。即使你说的俄罗斯罗马尼亚等国，他们的平均寿命也高于不饮酒的中东国家，而象沙特、科威特等中东石油国家，他们的经济水平医疗条件并不差。至于你说的日本饮酒统计数字是如何来的，是我看过一本日本人写的关于日本酒文化的书，里面有这个数据，实际上所谓WHO的统计数字也不一定就是绝对精确的。

方白

下面来点严谨一点的：

如果按照WHO的数据，日本男人平均年消耗酒为10．4升，平均到每天为0．028升，就是28ml，但我所知日本的男人基本上是每天必饮，上班族每天下班家可以不回，但居酒屋必到，典型日本清酒每瓶容量在240毫升或300毫升或330毫升，喝多少因人而异，但平均一瓶是肯定有的，而日本农村男人的饮酒更甚于城市男，所以我怀疑WHO的统计数字只包括酒的销售统计，而忽略了农村大量的自酿酒。

yangchadui

方白 发表于 2014-5-25 22:02
喝酒确实有益于身体。世界统计的几个长寿区如瑞士、日本等国均是饮酒国，平均寿命均超过80岁，如日本人均消 ...

液态发酵  等于  勾兑?

方白

yangchadui 发表于 2014-5-26 07:01
液态发酵  等于  勾兑?

用液态发酵做果酒不是勾兑，但做粮食酒就是我们所说的勾兑。

hgaox

方白 发表于 2014-5-25 21:48
喝好的纯粮酿造的白酒，那是在品尝一种艺术品，会让你的身体得益，会和你的心灵起化学反应，而喝勾兑酒，那 ...

有无醇啤酒，和啤酒一个味道，但是不含有酒精，很少有人为了享受所谓啤酒的味道而饮用它。

任何的酒精饮料没有的酒精（乙醇），比tap water都不如，乙醇就像银行存折的数额前面的正负号，不含有乙醇，其他所谓发酵工艺产生的再好的醇香物质，没有用，就像存折数额再大，也是负数。

红酒的白芦藜醇的抗氧化效果不一定可以补偿酒精对人体的伤害，更何况其抗氧化效果还有争议，这与白酒更没有关系。

嗜酒的俄罗斯，寿命长吗？善饮高度白酒的韩国人，有多少人因此死亡？

hgaox

方白 发表于 2014-5-26 00:40
下面来点严谨一点的：

如果按照WHO的数据，日本男人平均年消耗酒为10．4升，平均到每天为0．028升，就是28 ...

who的链接在哪里？

日本国民具体是饮用的是什么种类的酒精饮料？有其他国家统计数字做对比嘛？比如俄罗斯，捷克，韩国？

hgaox

法国酒类研究所的报告的链接在哪里？

hgaox

方白 发表于 2014-5-25 21:48
喝好的纯粮酿造的白酒，那是在品尝一种艺术品，会让你的身体得益，会和你的心灵起化学反应，而喝勾兑酒，那 ...

乙醇对身体的危害与其生产工艺无关吧？

plainbbs

食用酒精是不是也是纯粮食酿造的呢？

丐帮头头

我爸妈自己在家酿的高粱酒 绝对纯粮食，一开坛那个香扑鼻啊，可惜带不过来，澳洲高粱好买不，我也想自己试试。

方白

hgaox 发表于 2014-5-26 08:57
who的链接在哪里？

日本国民具体是饮用的是什么种类的酒精饮料？有其他国家统计数字做对比嘛？比如俄罗 ...

你如此的咄咄逼人，我想我们也用不着向你一一汇报吧。如果你真的有兴趣，你可以自己去做个研究。

方白

plainbbs 发表于 2014-5-26 09:03
食用酒精是不是也是纯粮食酿造的呢？

是的，但生产工艺和白酒生产完全不一样。

方白

hgaox 发表于 2014-5-26 09:02
乙醇对身体的危害与其生产工艺无关吧？

如果我和你说白酒和乙醇不是一回事估计你也不会信，我只能告诉你固态发酵的白酒与你概念中的乙醇差别大了去了，但如果你一定要说白酒里也有乙醇，那我也没什么和你说的了。

lubber

nice

sarahlin

我覺得喜歡一樣對身體有害東西的人會嘗試找出它的優點然後安慰自己，比如吸菸的人也可以說鄧小平、宋美齡等吸菸長壽而有規律作息的人短命的例子。喝酒也是一樣不管是哪種方式出來的酒，酒就是酒度數越高酒精含量越高，對身體傷害越大。當然如果只是少量喝對由於身體的調節機制可以將這種傷害降低，但是說和純釀的酒無害反而對健康有益這個就值得商榷了。日本人的長壽有很多方面決定的，一個是長期吃魚，更重要的是日本人非常有節制，他們吃飯永遠都是7分飽，在日本如果常常大吃大喝是被認為沒有節制要被瞧不起的。況且日本的清酒度數不高。

我覺得紅酒、黃酒、米酒和啤酒這些中低度的酒適量飲用無妨，但是高度的白酒、威士忌等最好不要喝，對整個消化系統特別是肝臟損害太大。

sarahlin

轉自 wiki：

資料來自權威醫學期刊：The Lancet關於常見管製藥品其傷害性及成癮性比較，包括煙、酒。從圖中可見，酒精對身體造成的生理傷害和依賴性，比大麻和搖頭丸來得嚴重，不如古柯鹼、海洛英來的嚴重。

The Lancet柳葉刀是醫學界最權威的學術期刊。