请问beetroot甜菜根的吃法

橙子橙子橙子

这东西染色太严重，把我 cold press 榨汁机的塑料部件染了色，洗了好久才洗掉
另外榨汁真的是有一股土腥味，可能需要增加其他水果的比例吧

boxoz

beetroot dip

emilynz11

也可以切丁煮饭吃，很香的。

astina

每天甜菜根，胡萝卜，芹菜，苹果，猕猴桃或者蕃茄，一切打成糊糊吃，难吃，但是降胆固醇很有效，也治便秘。

尹小雅

今天把甜菜根切头切尾，撒了点橄榄油和海盐，用锡纸包起来像洋葱一样，180度烤箱烤35分钟，摊凉了去皮，超级好吃，甜甜的水份也很多，完全没有苦味，原本打算拌色拉的结果空口就被我吃掉一半

jingjingying

这东西吃了升不升血糖的？

尹小雅

jingjingying 发表于 2014-10-24 19:16
这东西吃了升不升血糖的？

食用：

食疗作用：甜菜根味甘，性平微凉；能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。
甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。[3]
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱(Betaine)可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素(Zinc enzyme)，可治愈脂肪肝(Dimethylglycine或称DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
甜菜根
甜菜根
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症，降低血压的作用

turrella

这东西的叶子能吃吗？要是不能吃我就直接把叶子掰了扔了，怪占地方的

毛虫与蝴蝶

加在其他菜里做色拉，或者加在其他水果榨汁

stephensu

新鲜的去皮榨汁, 加牛奶, 味道太美了. 还可以切成小方块, 加红豆煮粥, 也很补的.

pretty6

煮熟的甜菜根从多醣体（Polysaccharide）变成了甜菜糖，味道偏甜好入口。
但生甜菜根的草酸煮熟后会转变成草酸盐，容易造成肾结石。
若是生打成蔬果汁，就不会造成草酸盐。
打蔬果汁时，甜菜根只要去掉有泥土的部分，然后留部分外皮一同搅打。
生甜菜根一天无限制的食用量，只是吃多了容易腹泻.
所以建议一周只食用一次煮熟的甜菜根，不但可享受美味，又能顾及健康！

叶子可以做蒜片炒千日红
下面的根生吃的话目前我有3种：

1. 是跟西人学的
切碎颗粒后拌入酸奶

2.和白萝卜一起切丝或条，用苹果醋+生抽+芥末膏

3.精力果汁：
材料：甜菜根8小块，胡萝卜半根，苹果半个，凉开水，蜂蜜；（可加西芹和坚果）

熟的吃法网上能搜到视频，我没试过。

pretty6

turrella 发表于 2014-11-9 10:59
这东西的叶子能吃吗？要是不能吃我就直接把叶子掰了扔了，怪占地方的

叶子用蒜炒，叫蒜炒千日红，还可以加粉丝。

michelleW

做salad不错

jason1688

大小可爱

做罗宋汤很好吃