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[一日三餐] 【薰衣草】盐水鸭腿 [复制链接]

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-5-13 20:33 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2022-5-13 21:57 编辑

下厨房搜的方子,春节的时候第一次做,特别受欢迎。
第二次做,分享一下~~~





食材:超市的鸭腿4个

食盐100克,花椒若干,八角4颗,姜片少许


平底锅放入100克食盐,花椒粒若干,以及八角2颗,小火翻炒10分钟,因为我用的是粉色盐,如果是白色的食盐,稍许变成淡黄色。




炒好的食盐花椒放凉





鸭腿清洗干净,用厨房纸抹干鸭腿表面,再把冷却的花椒盐抹在均匀涂抹在鸭腿上,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏,1-2天,我放了1天半。




拿出腌制过的鸭腿,清洗干净花椒盐,这个时候你会觉得鸭腿肉变得紧实了。
锅里放入冷水和鸭腿,水没过鸭腿,放入2颗八角和少许姜片,不用再放盐了。
大火烧开5分钟左右,关火闷20分钟,然后开盖将鸭腿取出,等水开再将鸭腿放入,大火转微小火煮30分钟左右,关火闷一个小时。




将鸭腿取出,凉开水冲一遍,保鲜膜盖好放入冰箱冷藏至少4个小时。





我冷藏了不止4个小时,切开装盘开吃啦







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chuanh + 10 你太有才了
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appleapple1 + 3 你太有才了

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没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-5-13 20:38 |显示全部楼层
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看着就好吃~~~

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lavender_z + 1 太给力了

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-5-13 20:43 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2022-5-13 21:38
看着就好吃~~~

谢谢mm滴夸赞哈

发表于 2022-5-13 21:09 |显示全部楼层
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发表于 2022-5-13 21:20 来自手机 |显示全部楼层
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肯定很好吃!很入味!

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发表于 2022-5-13 21:38 来自手机 |显示全部楼层
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真不错,棒!

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发表于 2022-5-13 22:18 |显示全部楼层
此文章由 wmwqdxys 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,看得我好心动,下次一定也试试

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发表于 2022-5-14 05:57 |显示全部楼层
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美味。

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2021年度勋章获得者

发表于 2022-5-14 07:54 |显示全部楼层
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通常铸铁锅里剩下的鸭汤,我会做汤面或者煮冬瓜汤,也很美味~~~

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发表于 2022-5-14 08:11 |显示全部楼层
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真棒!

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发表于 2022-5-14 08:20 来自手机 |显示全部楼层
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感谢分享。步骤详细,餐盘也很美,鸭腿一定也很香,我来过过眼瘾。

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-5-14 10:16 来自手机 |显示全部楼层
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winston.wen 发表于 2022-5-13 22:09

谢谢你的好评哈

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发表于 2022-5-14 10:17 来自手机 |显示全部楼层
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Flaminga 发表于 2022-5-13 22:20
肯定很好吃!很入味!

谢谢mm滴赞赏咯