飞利浦空气炸锅懒人食谱

xhw1097

补充下，即使这样，也比我上次做的成功，感谢楼主。
上次做是两三年前，那时候还没有买空气炸锅。用的烤箱和麻烦的办法，扎孔什么的。那次的失败点在于出来的皮咬不动
这次的懒人办法，虽然没有楼主发的皮炸的那么好，但是还是脆的，比上次的皮还好咬些

flyingcat

xhw1097 发表于 2021-12-6 17:42
来交个脆皮烤肉的作业，按比例增加调料烤了1kg的肉，味道非常好。但是脆皮效果不是很理想。
也是飞利浦空气 ...

我试过抹完小苏打再抹白醋，80度一小时吹干表面，200度烤35分钟。
成品还不错。

xhw1097

哦，还有点区别，我腌肉之前用火枪烧过猪皮上的毛，会不会这个步骤有影响？嗯，下次可以考虑排除下这个因素

xhw1097

flyingcat 发表于 2021-12-6 17:59
我试过抹完小苏打再抹白醋，80度一小时吹干表面，200度烤35分钟。
成品还不错。
...

谢谢，那这么说来，很有可能我用火枪烧肉皮上的毛是导致问题的原因。下次不烧毛了，耐心拔

苏苏

xhw1097 发表于 2021-12-6 17:42
来交个脆皮烤肉的作业，按比例增加调料烤了1kg的肉，味道非常好。但是脆皮效果不是很理想。
也是飞利浦空气 ...

我知道问题在哪里了，应该是空气炸锅操作的时间不够。我放的时间是450克猪肉的时间，如果是1kg的猪肉，低温烤皮和烤肉的时间肯定需要延长。我觉得和烧不烧猪毛的细节关系不大。

小苏打白醋统统都不用，粗盐，小苏打白醋都是来帮助猪皮干燥的。我的配方中，低温烤80度就是用来帮助猪皮脱水的，所以不需要再用小苏打、白醋，用了肯定会更好。我的方子都是能偷懒就偷懒，但是尽量达到原先的效果。

xhw1097

苏苏 发表于 2021-12-6 18:11
我知道问题在哪里了，应该是空气炸锅操作的时间不够。我放的时间是450克猪肉的时间，如果是1kg的猪肉，低 ...

谢谢指点，以后挨个排除着试

hollysn

苏苏 发表于 2021-6-14 15:36
5.烤羊肉/牛肉串，难度2/2.5
最近发现团购的羊肋肉 和和牛肋条很适合空气炸锅。
羊肋肉直接穿串，四个钳子 ...

请问这个小烤架是飞利浦空气炸锅自带的吗？我家也有一样的空气炸锅，怎么不记得有这个东西

苏苏

hollysn 发表于 2021-12-8 02:05
请问这个小烤架是飞利浦空气炸锅自带的吗？我家也有一样的空气炸锅，怎么不记得有这个东西 ...

淘宝上另买的

苏苏

苏苏 发表于 2021-12-8 11:24
淘宝上另买的

Myer也有卖的。