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楼主:xiaobenmao

[种菜种瓜] 谈谈我对种姜的想法。 [复制链接]

adinos

皮靴族

发表于 2018-6-28 13:34 |显示全部楼层

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这个大叔还是很厉害。收藏了。

penny2046

布鞋族

发表于 2018-6-28 17:14 |显示全部楼层

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学习学习

西行姐

木屐族

发表于 2018-6-28 17:42 来自手机 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-23 09:39
廣東"三寶"：陳皮，老薑，禾桿草
自家弄的果皮,最年久的有廾多年了. (我離港移民時,當年,老媽給我一大鉄 ...

在墨尔本可不可以自家制陈皮？怎么制？

xyz58

银靴族

发表于 2018-6-28 17:46 |显示全部楼层

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chcfy

金靴族

发表于 2018-6-28 18:27 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 chcfy 于 2018-6-29 00:39 编辑

西行姐发表于 2018-6-28 17:42
在墨尔本可不可以自家制陈皮？怎么制？

自家做的是果皮(我媽當年給我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮，所以，那柑是在果菜店或超市買的，很簡單的，把柑肉吃了，留下柑皮弄乾.
如果串起那些柑皮，然後吊乾，那就太麻煩啦.
我用下圖這不銹鋼東西，把吃剩的柑皮先涼涼，等有足夠數量便整個放進小烤箱，90度C風吹約20分鐘.(時間和溫度要自行更改)

其實，我最早期做乾果皮的用意是"吸氣味".

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
xiaobenmao	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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xiaobenmao

铜靴族

发表于 2018-6-28 18:55 |显示全部楼层

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adinos 发表于 2018-6-28 13:34
这个大叔还是很厉害。收藏了。

大叔的确厉害，是一位在军队服役了20多年的退伍军人。

xiaobenmao

铜靴族

发表于 2018-6-28 19:14 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-28 18:27
自家做的是果皮(我媽當年紿我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮，所以，那柑是在果菜店或超市買的，很 ...

请问什么是"C风", 谢谢。

chcfy

金靴族

发表于 2018-6-28 19:57 来自手机 |显示全部楼层

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Celsius, wind
烤箱有吹風的，有些小烤箱也有.

chcfy

金靴族

发表于 2018-6-28 19:59 来自手机 |显示全部楼层

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xiaobenmao 发表于 2018-6-28 19:14
请问什么是"C风", 谢谢。

請看樓上答覆

西行姐

木屐族

发表于 2018-6-29 00:15 来自手机 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-28 18:27
自家做的是果皮(我媽當年紿我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮，所以，那柑是在果菜店或超市買的，很 ...

哦这样啊，是烤箱。
那我也试试，我家柑橘经常超市买，邻居也有树。
广东那边的九制陈皮听说是蒸了晾，晾了晒，晒了再蒸，折腾9个轮回所以叫九制陈皮。你这个方法不错，回头试试。

chcfy

金靴族

发表于 2018-6-29 01:24 |显示全部楼层

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西行姐发表于 2018-6-29 00:15
哦这样啊，是烤箱。
那我也试试，我家柑橘经常超市买，邻居也有树。
广东那边的九制陈皮听说是蒸了晾，晾 ...

烤的時候, 一室柑香味, 好好的.

xiaobenmao

铜靴族

发表于 2018-6-29 13:11 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-28 19:57
Celsius, wind
烤箱有吹風的，有些小烤箱也有.

谢谢您的回复。。
层主大好人。

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chcfy	+ 2	不用客氣,互相切磋學習

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七彩丝雨

木屐族

发表于 2018-10-6 14:23 来自手机 |显示全部楼层

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好方法收藏了

马马杜

银靴族

发表于 2018-10-6 14:25 |显示全部楼层

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有大神解释下为何这里的姜如此的贵

limuc1

头像被屏蔽

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发表于 2018-10-6 16:06 来自手机 |显示全部楼层

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其实姜一点都不贵，因为吃的少。
如果一顿吃半斤有点贵。

amy999

水晶靴族

发表于 2018-10-6 20:18 |显示全部楼层

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我用来种的姜比图片好很多，正在催芽，正好有一块蓬松透气半阳的地

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