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[甜品烘焙] 爆漿芝士培根面包 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 09:34 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-20 09:37 编辑

昨天现买了新鲜的玉米,准备做爆漿芝士培根面包,也还是萨姐的方子,我又小改下,做双倍,减了10克糖,用铸铁烤盘,发酵好直接进烤箱烤,不预热烤箱,因为剩了些鸡蛋液,我就涂在包上面了。还是第一次做,感觉做烤的包,都是大同小异的,没什么难度,包好就已经知道会很好吃了。但是烤好后还是被我家熊孩子打击了下,说不喜欢吃玉米,我真是无语,你啥时不喜欢吃的,我竟然不知道。所以昨天没有发帖,然后重点来了,今天早上我问熊孩子你吃什么?来了句,就吃昨天的包,我......
这是喜欢吃呢还是不喜欢吃呢,看来还是大概可能喜欢吃的吧!
这个包,口感松软,味道是淡淡的咸香甜的。

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能吃是福,善吃是智
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2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 09:36 来自手机 |显示全部楼层
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馅料

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胡须康 + 14 你太有才了

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2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 09:38 来自手机 |显示全部楼层
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面包机就是给力

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发表于 2020-10-20 09:43 |显示全部楼层
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请问lz一下,预热和不预热烤箱有什么区别嘛?为什么你选择不预热烤箱呢?谢谢。

发表于 2020-10-20 10:02 |显示全部楼层
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看着就松软可口

发表于 2020-10-20 10:15 |显示全部楼层
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2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 10:15 来自手机 |显示全部楼层
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xinjiegu1 发表于 2020-10-20 09:43
请问lz一下,预热和不预热烤箱有什么区别嘛?为什么你选择不预热烤箱呢?谢谢。 ...

因为我用的铸铁烤盘储热好,不需要烤太久,然后不预热烤箱,可以缩短2发的时间,冬天温度低包如果发的差一点儿时,在烤箱升温时还能发起一些的,所以我家烤箱我试过预热烤后,决定不预热了,在相同的时间内,就可以达到我要的效果了。不过还是要看各家的烤箱和烤盘,还有发酵长短,来决定要不要预热烤箱了。

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能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-10-20 10:26 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢你的分享,每天翻新花样,太赞了!

发表于 2020-10-20 10:38 |显示全部楼层
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太棒了
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发表于 2020-10-20 10:45 |显示全部楼层
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楼主面包机的方子能share一下吗,谢谢

发表于 2020-10-20 10:55 |显示全部楼层
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每天有新鲜面包当早餐,真幸福
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发表于 2020-10-20 11:05 |显示全部楼层
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看着很有食欲

发表于 2020-10-20 11:16 |显示全部楼层
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面食就是我的软肋,怎么做都失败

发表于 2020-10-20 11:16 |显示全部楼层
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可口面包

发表于 2020-10-20 11:22 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2020-10-20 11:41 |显示全部楼层
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榴莲味的香水 发表于 2020-10-20 10:45
楼主面包机的方子能share一下吗,谢谢

你看这个帖子 https://www.oursteps.com.au/bbs/f ... page%3D1&page=1,有我自己的方子和用面包机的做法。方子都大同小异,我把用厨师机的都换成了面包机。

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能吃是福,善吃是智
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发表于 2020-10-20 20:43 |显示全部楼层
此文章由 y15012767779 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2020-10-20 21:58 |显示全部楼层
此文章由 jslu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相不错。

发表于 2020-10-20 22:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Tiantian418 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiantian418 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个方子我这周也做了,刚出炉的时候真的惊艳!馅料拉丝,玉米清甜,培根微咸,面包松软。可第二天早餐放微波炉加热后口味就差很远了,基本没有刚出炉的感觉了。

发表于 2020-10-20 22:49 |显示全部楼层
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很不错~










发表于 2020-10-21 17:11 |显示全部楼层
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香喷喷
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发表于 2020-10-21 19:42 |显示全部楼层
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发表于 2020-10-21 19:50 |显示全部楼层
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Tiantian418 发表于 2020-10-20 22:45
这个方子我这周也做了,刚出炉的时候真的惊艳!馅料拉丝,玉米清甜,培根微咸,面包松软。可第二天早餐放微 ...

我家刚好相反,第一天做好后,我都不想发帖子,我觉得一般好吃,我家孩子还说不吃玉米,哪想到,第二天早上我家孩子点名要吃这个包,用微波炉加热下,我觉得比出炉时好吃,太奇怪了呢!我想下次用我自己的方子,来包馅试试。
能吃是福,善吃是智

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