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[面食面点] 娘惹炒面—Nyonya Mee [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-8-18 13:28 |显示全部楼层
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本帖最后由 Smiley 于 2018-10-1 17:02 编辑








材料:
350g 蛋炒面
150g 虾仁(用少许盐和胡椒粉,腌制30分钟)
150g 五花肉(切片,用少许生抽和生粉腌制30分钟)
3 块 fish cake(切片)
3 瓣蒜(切碎)
1-2 粒红葱(切碎)
1/4 个卷心菜(切丝)
1 小把韭菜(切段)
1-2 条红辣椒(切圈)
1.5-2 汤匙豆酱(用叉子压碎)


调味料:
3/4 杯水
1 汤匙豆酱汁
1 茶匙老抽
2-3 茶匙蒸鱼豉油
1.5-2 茶匙蚝油
2 茶匙糖
胡椒粉


做法:
锅里水煮滚后,加入蛋炒面,将面条搅散,煮大约1分钟,沥干。

锅里热一点点油,加入五花肉煎至两面金黄,盛起待用。

同一个锅里,爆香蒜和红葱。加入豆酱,翻炒1-2分钟。

加入虾仁、fish cake和卷心菜丝,继续翻炒30 秒。

加入五花肉和面条,炒均,加入调味料翻炒均匀, 加入韭菜和辣椒,再翻炒一下即可。


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明河素月 + 8 感谢分享
YANKS + 11 你太有才了
ktd4869 + 3 你太有才了

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发表于 2018-8-18 13:32 来自手机 |显示全部楼层
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沙发!

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
Smiley + 3 周末愉快!

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发表于 2018-8-18 13:33 来自手机 |显示全部楼层
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色香味俱全的午餐

发表于 2018-8-18 13:36 来自手机 |显示全部楼层
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马来风味,看起来不错

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-8-18 13:36 |显示全部楼层
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may1028 发表于 2018-8-18 12:33
色香味俱全的午餐

谢谢

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may1028 + 5 你太有才了

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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-8-18 13:37 |显示全部楼层
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HNB 发表于 2018-8-18 12:36
马来风味,看起来不错

谢谢
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发表于 2018-8-18 14:43 来自手机 |显示全部楼层
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很好吃的樣子,謝謝分享

发表于 2018-8-18 15:00 来自手机 |显示全部楼层
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有帖就进哈

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-8-18 15:11 |显示全部楼层
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sion 发表于 2018-8-18 13:43
很好吃的樣子,謝謝分享

不客气

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-8-18 15:11 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2018-8-18 14:00
有帖就进哈

周末愉快!

发表于 2018-8-18 16:31 |显示全部楼层
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I’m a big fan of your recipes! You deserve all of my upvotes!
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-8-18 16:58 |显示全部楼层
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jeff117888 发表于 2018-8-18 15:31
I’m a big fan of your recipes! You deserve all of my upvotes!

I’m glad that you liked my recipes, thank you!

发表于 2018-8-18 19:34 来自手机 |显示全部楼层
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我想天天到楼主家蹭饭,每道菜都那么厉害

发表于 2018-8-18 19:43 |显示全部楼层
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希望搭伙

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