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楼主:lulumelon

[锅碗瓢盆] 吃火锅的锅 [复制链接]

发表于 2018-4-6 10:32 |显示全部楼层
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shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

是本地的吗?有保修吗?牌子大吗?   
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发表于 2018-4-6 10:36 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-4-6 09:32
是本地的吗?有保修吗?牌子大吗?

我从国内带来的,我爷爷家的锅儿,70年代买的。质量老好了,用了40多年了。

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-4-6 11:25 |显示全部楼层
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llu84816 发表于 2018-4-5 20:48
谢谢,已加分。卡式炉一般上哪买?有牌子推荐么?还是牌子都差不多?小煤气罐是不是加油站有卖?超市有 ...

卡式炉在big w或kmart就有,很便宜,用的燃料罐通常就放在旁边,一起買就行了
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发表于 2018-4-6 11:59 |显示全部楼层
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看起来是三种需要考虑的啊
加热的:
          底座用卡式炉或者电炉都没有关系,如果追求安全,那就电炉好了,就是普通的电炉,很多地方都可以买到。
锅子:
          要找304不锈钢锅或者铸铁锅,304不锈钢的话买scanpan这个牌子就可以了,带盖子的。如果还想上档次,让火锅温度持久稳定,那就french/dutch ovens,如果连珐琅那层也不想要,那就这种:https://www.kitchenwarehouse.com ... ron-Dutch-Oven-6-6L
食材:
         我觉得楼主比我懂,我也就试过几种样式的;底料可以自己调的,可以不去商店买。另外麻酱我买到过过期的,可恶的华人超市

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发表于 2018-4-6 12:13 来自手机 |显示全部楼层
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marmot 发表于 2018-4-6 10:59
看起来是三种需要考虑的啊
加热的:
          底座用卡式炉或者电炉都没有关系,如果追求安全,那就电炉好 ...

家里都是scanpan的锅,看来就买个电炉就好了

发表于 2018-4-6 17:04 来自手机 |显示全部楼层
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shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

很明显你这位同学是炫富了。
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发表于 2018-4-6 17:07 |显示全部楼层
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Benjamin88 发表于 2018-4-6 16:04
很明显你这位同学是炫富了。

这个有点冤啊,哪个富人在家自己弄火锅吃啊  我就是因为好这一口,又没钱老下馆子,才自己从国内背一个过来的。

发表于 2018-4-6 17:13 |显示全部楼层
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Benjamin88 发表于 2018-4-6 16:04
很明显你这位同学是炫富了。

我土生土长北京人,从小就爱吃炭烧铜锅,总觉得电炉子没有铜锅吃得香,而且我也吃不惯辣的底料。我就自己弄传统的北京清汤锅底儿,到点白水,弄点葱,姜,枸杞,再扔俩大枣。然后自己用麻酱韭菜花王致和酱豆腐调个小料,就涮羊肉 白菜 粉丝 冻豆腐 香菇 百叶。自己在家腌点糖蒜。

发表于 2018-4-6 17:39 |显示全部楼层
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shaws 发表于 2018-4-6 16:13
我土生土长北京人,从小就爱吃炭烧铜锅,总觉得电炉子没有铜锅吃得香,而且我也吃不惯辣的底料。我就自己 ...

来个麻将烧饼,赶上聚宝源了

发表于 2018-4-6 17:50 |显示全部楼层
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kylelly 发表于 2018-4-6 16:39
来个麻将烧饼,赶上聚宝源了

主要就是自己不会做烧饼,不过我老婆会做芝麻酱糖饼。

发表于 2018-4-6 17:51 |显示全部楼层
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kylelly 发表于 2018-4-6 16:39
来个麻将烧饼,赶上聚宝源了

没办法,住的太偏,想吃啥就只能自己在家DIY
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发表于 2018-4-6 17:55 |显示全部楼层
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shaws 发表于 2018-4-6 16:50
主要就是自己不会做烧饼,不过我老婆会做芝麻酱糖饼。

这个更厉害,可以弥补了

发表于 2018-4-8 22:18 来自手机 |显示全部楼层
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shaws 发表于 2018-4-6 16:51
没办法,住的太偏,想吃啥就只能自己在家DIY

哈哈,私信楼主个地址,楼主问题全部解决了。

发表于 2018-4-8 22:32 |显示全部楼层
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家里偶尔吃的买个卡斯炉,外加华人店买个鸳鸯锅就好,锅子质量一般但是至少是鸳鸯的,能吃2种口味,我记得我买的很便宜,还有个盖子呢,吃了10来次也还好好的

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发表于 2018-4-14 09:21 |显示全部楼层
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shaws 发表于 2018-4-6 16:13
我土生土长北京人,从小就爱吃炭烧铜锅,总觉得电炉子没有铜锅吃得香,而且我也吃不惯辣的底料。我就自己 ...

吃的都是原味