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[美食活动] 圣诞晚餐 + 海盐黑巧杂莓慕斯蛋糕 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 12:00 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oonie 于 2015-6-16 18:05 编辑

先在此祝大家节日快乐！

[圣诞菜单]
奶油青口浓汤
飞鱼子大虾马铃薯沙拉
橙香蜜汁烤火腿
香草奶油蔬菜
海盐黑巧杂莓慕斯蛋糕

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参与人数 20	积分 +113	收起理由
WS---兔宝宝	+ 8	蛋糕最诱人
Buffalo_1973	+ 2	大侠沙拉不错
Agamemnon	+ 10	感谢分享

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datou2z 在2014-12-26 16:39 +50分 并说

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 12:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2015-4-6 17:20 编辑

奶油青口浓汤
一锅青口洗刷乾净。
半个洋葱切碎炒香，加500ml fish liquid stock，3片bay leaves，一小把dried oregano，大火煮滚。
加青口，加盖煮熟青口至全部打开，把青口拿出放碗内备用。
转中火，加大概一杯thickened cream，可自行多加一点水或cream。
把一大匙butter和两至三大匙蛋糕粉混合，加些许汤调开，再和汤一起搅拌直到汤变得有点浓稠，加盐和胡椒粉调味。
把浓汤倒在放青口的碗裡。

飞鱼子大虾马铃薯沙拉
马铃薯煮熟切小块，熟虾去壳去肠，切半。
把飞鱼子，大虾，马铃薯和美乃滋混合，加点盐和胡椒粉调味。

橙香蜜汁烤火腿
火腿去皮，在整个去了皮的火腿上面割菱形。
把丁香插在每一个菱形上。
把一个大橙子榨汁，加一大匙dijon mustard，蒜头两粒压碎，两大匙蜜糖，两大匙糖，混合煮沸直到有点浓稠。
预热烤箱170度15分鐘。
刷一层橙香蜜汁在火腿上，烤大约1小时至表面金黄，其间每10分鐘刷一次蜜汁。

香草奶油蔬菜
蔬菜用油先炒熟，加butter，盐和mixed herb再炒一会，上碟。

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参与人数 6	积分 +38	收起理由
明月星光	+ 5	感谢分享
yuanyuanfish	+ 4	再来
rainyfriend	+ 2	你太有才了

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蚝

圣靴族

发表于 2014-12-26 12:07 |显示全部楼层

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我天，太强了！

几个我都以为是买的

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oonie	+ 3	感谢分享
deen	+ 3	你太有才了

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-12-26 12:42 |显示全部楼层

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完全西式菜品了哦

居家花草

金靴族

发表于 2014-12-26 12:53 |显示全部楼层

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
oonie	+ 8	好可爱啊

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 12:53 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-12-26 11:42
完全西式菜品了哦

我在期待你们的剩蛋大餐(monkey38)

deen

水晶靴族

发表于 2014-12-26 12:59 |显示全部楼层

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强大

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oonie	+ 6	感谢分享
蚝	+ 10	预祝下新年，哈哈
shubb2008	+ 6	我很赞同

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 13:02 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-12-26 11:59
强大

那个ham得吃好几天

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
yuanyuanfish	+ 4	分全给你了，顶你的ham

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Scotland

皮靴族

发表于 2014-12-26 13:15 |显示全部楼层

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浓汤我端走了

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 13:32 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2014-12-26 12:15
浓汤我端走了

把你家的留下给我

Scotland

皮靴族

发表于 2014-12-26 13:37 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-12-26 13:32
把你家的留下给我

过来吃吧，冰箱里已完全放不下了，别忘了顺便带2条鱼过来

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
oonie	+ 3	好可爱啊

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悉尼

vivian_lee

皮靴族

发表于 2014-12-26 13:58 来自手机 |显示全部楼层

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好手艺。。。

shubb2008

水晶靴族

发表于 2014-12-26 14:01 |显示全部楼层

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真能干

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deen	+ 4	新年发财

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MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-12-26 14:07 |显示全部楼层

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要求吃剩的

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oonie	+ 2	好可爱啊

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littlerat23

银靴族

发表于 2014-12-26 14:25 |显示全部楼层

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漂亮

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EricaW

水晶靴族

发表于 2014-12-26 15:14 |显示全部楼层

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好手艺

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-12-26 16:05 |显示全部楼层

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圣诞快乐

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 16:22 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-12-26 15:05
圣诞快乐

节日快乐

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-12-26 16:33 |显示全部楼层

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很丰盛:si149

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binfen99

银靴族

发表于 2014-12-26 16:33 |显示全部楼层

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漂亮，美味！

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-12-26 16:42 |显示全部楼层

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美味好吃又好看呀！圣诞快乐！

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oonie	+ 10	and a happy new year :)

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yyyang99

金靴族

发表于 2014-12-26 17:48 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-12-26 12:00
奶油青口浓汤
一锅青口洗刷乾净。
半个洋葱切碎炒香，加250ml fish liquid stock大火煮滚。

太强了，晚上加浮云

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Less is more！

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-12-26 18:47 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-12-26 11:53
我在期待你们的剩蛋大餐

可惜没什么照片

朋友们拍了几张

landwhelen

银靴族

发表于 2014-12-26 18:47 来自手机 |显示全部楼层

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色泽味俱全！这才是圣诞大餐！

IASKU

银靴族

发表于 2014-12-26 20:00 |显示全部楼层

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楼主手艺真棒

生活就是在酿酒

银靴族

发表于 2014-12-26 20:14 |显示全部楼层

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圣诞快乐！完全不是一般的水准，收徒吗

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oonie	+ 2	好可爱啊

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rainyfriend

金靴族

发表于 2014-12-26 20:15 |显示全部楼层

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很厉害的说

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-12-26 20:18 |显示全部楼层

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慕斯做的很挺括

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fycool

金靴族

发表于 2014-12-26 20:27 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-26 20:29 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-12-26 17:47
可惜没什么照片
朋友们拍了几张

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