新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 别具风味的啤酒鸭.香就一个字~

精华好帖回顾
· 皮相 (2008-3-21) astina	· 一个人的旅行---昆洲北部 (2011-6-5) pink_maomao
· (完整篇) 2007/4/18 我家双喜临门: 早上我多了个小侄儿, 还买了个喜欢的好房子. (2007-4-18) 丫丫ma	· 刷屋顶回馈交作业——屋顶清洗，修补，刷漆。从小白到入门，你一定能受到启发 (2020-11-5) 明若晓溪杨

12 3 / 3 页下一页

查看: 16714|回复: 89

[其他] 别具风味的啤酒鸭.香就一个字~ [复制链接]

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-30 23:55 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天LG告诉我家里啤酒要过期了,喝不完了要扔掉.我一直以为啤酒是应该跟红酒一样,放的越久越好喝的.原来居然不是的
ANYWAY,反正就剩两瓶了，就拿来做啤酒鸭吧~~

我用了半边鸭子,一瓶啤酒.做的时候满屋飘着酒香.酒量少的MM要少吃,因为我已经有点昏昏欲睡的感觉了

做法:鸭子先用姜片,料酒,生抽淹上两个小时入味
材料1:4个干红辣椒,2个八角,小把花椒.3片姜,几段葱头
作料2:5小块碎冰糖,一小勺胡椒粉.

做法:锅里放油,7成热时放如材料1.炒香后加入鸭肉.翻炒至鸭肉变色,加入少量老抽上色.
然后放入一瓶啤酒,炖一个小时,我在中途放入了一些鲍鱼菇.最后放入作料2,加入盐调味.大火收汁就好了

[ 本帖最后由游牧人于 2010-5-30 22:59 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 25	积分 +118	收起理由
yangmolien	+ 2	感谢分享
banban	+ 8	感谢分享
lipingli	+ 4	感谢分享

查看全部评分

美讶

银靴族

发表于 2010-5-30 23:55 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你的手艺是越练越好了

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-30 23:57 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由美讶于 2010-5-30 22:55 发表
你的手艺是越练越好了

天天做的原因吧

我标题有没有打错字,我现在头是晕的,想不起来是不是这个"居"

美讶

银靴族

发表于 2010-5-30 23:58 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

别具风味

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
游牧人	+ 2	是说哪里不对劲,呵呵~

查看全部评分

chickensoup

木屐族

发表于 2010-5-30 23:58 |显示全部楼层

此文章由 chickensoup 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chickensoup 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

BEER用来烧鸡烧鸭烧什么都特别好吃~~我经常用BEER来做CURRY CHICKEN,特别香. 图片好吸引人啊~~~

degra

铜靴族

发表于 2010-5-30 23:59 |显示全部楼层

此文章由 degra 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 degra 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相很好, 味道应该也很不错

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-5-31 00:00 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很有味口啊

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 00:00 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家,不行了,我太晕了,睡觉去了....

紫雪花

银靴族

发表于 2010-5-31 00:05 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相不错，看着就好吃

lilibet

铜靴族

发表于 2010-5-31 00:30 |显示全部楼层

此文章由 lilibet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilibet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用的什么牌子的啤酒啊，我原来做的时候怎么觉得这边的啤酒苦味太重影响口感。

Ariel

皮靴族

发表于 2010-5-31 00:49 |显示全部楼层

此文章由 Ariel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ariel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 游牧人 于 2010-5-30 22:55 发表
昨天LG告诉我家里啤酒要过期了,喝不完了要扔掉.我一直以为啤酒是应该跟红酒一样,放的越久越好喝的.原来居然不是的
ANYWAY,反正就剩两瓶了，就拿来做啤酒鸭吧~~

我用了半边鸭子,一瓶啤酒.做的时候满屋飘着酒香.酒 ...

很想做这个菜，，，请问呀子需要过水吗？

wideye

布鞋族

发表于 2010-5-31 09:51 |显示全部楼层

此文章由 wideye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我周末做大盘鸡放了3瓶啤酒.

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-31 09:55 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看看就知道很好吃

白条一张

[ 本帖最后由卡落琳0000 于 2010-5-31 08:56 编辑 ]

cry2

皮靴族

发表于 2010-5-31 10:28 |显示全部楼层

此文章由 cry2 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cry2 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:) 光看步骤就觉得垂涎……

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-5-31 10:30 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃！

小混混

铜靴族

发表于 2010-5-31 10:48 |显示全部楼层

此文章由小混混原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小混混所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水ing...

小混混

铜靴族

发表于 2010-5-31 10:49 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

此文章由小混混原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小混混所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切，不是说请我吃的？:o

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 15:14 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 lilibet 于 2010-5-30 23:30 发表
用的什么牌子的啤酒啊，我原来做的时候怎么觉得这边的啤酒苦味太重影响口感。

瓶子LG扔了,我不记得名字了,是绿色H打头的啤酒
晚上回来我问我LG啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
lilibet	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 15:14 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Ariel 于 2010-5-30 23:49 发表

很想做这个菜，，，请问呀子需要过水吗？

我没过也

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 15:15 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家的分分,开心

chychychy

银靴族

发表于 2010-5-31 15:20 |显示全部楼层

此文章由 chychychy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chychychy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 游牧人 于 2010-5-31 14:14 发表

瓶子LG扔了,我不记得名字了,是绿色H打头的啤酒
晚上回来我问我LG啊

heineken吧

Mandy99

金靴族

发表于 2010-5-31 17:53 |显示全部楼层

此文章由 Mandy99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandy99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也做过这个菜，很喜欢吃。。。

Exchange

银靴族

发表于 2010-5-31 17:57 |显示全部楼层

此文章由 Exchange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Exchange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么切成块儿？

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 19:38 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chychychy 于 2010-5-31 14:20 发表

heineken吧

对啊,对啊就是这个
这个啤酒不苦

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 19:39 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Exchange 于 2010-5-31 16:57 发表
怎么切成块儿？

卖鸭子的人给切的

nba2007

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-5-31 19:44 |显示全部楼层

此文章由 nba2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nba2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

会不会时间太久，鸭肉老了?

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-31 19:48 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 nba2007 于 2010-5-31 18:44 发表
会不会时间太久，鸭肉老了?

一个小时,刚刚好,不会很老的

Pluggedboy

铜靴族

发表于 2010-5-31 19:49 |显示全部楼层

此文章由 Pluggedboy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pluggedboy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这道是湖南名菜对吧？
学习了

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-5-31 23:06 |显示全部楼层

此文章由 crossrainbow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crossrainbow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这色泽真是油光发亮的，看着就很有食欲

Exchange

银靴族

发表于 2010-6-1 00:14 |显示全部楼层

此文章由 Exchange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Exchange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 游牧人 于 2010-5-31 18:39 发表

卖鸭子的人给切的

好主意，我就愁这个。不是袋装的吗，他们还可以打开来帮着切，我也试试，不切就不买。

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 别具风味的啤酒鸭.香就一个字~ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

回复 12# 的帖子

评分

发表回复

浏览过的版块

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者