感觉国内的蒙牛，金典啥的盒装纯牛奶比这里超市里的更有奶香味

szren

亲戚朋友回国都是自带奶粉回去冲的。

xfym

urhug 发表于 2021-9-6 20:53
应该是加了奶精吧。

花生油也是，Coles买的澳洲本地的花生油买了两款都是一点味道都没有，可是华超的花生 ...

土炸花生油有香味的

托姆

国内只有ASAHI朝日牛奶可以喝，现在日本管理方退出了，也不敢再喝了，超市还有50多元一升的A2可选。

xfym

国内大城市想喝正经的果汁也是有的

去闹市区找果汁店，看着她们现挤

Bramasole

董建奎 发表于 2021-9-7 10:53
“牛”味是怎样的味道？牛肉的味道？

27楼，哈哈

marks

假牙100%是真的.

lvjulia

不考慮國内的菌落數麽？澳洲的大包粉都出口天朝了，成本可比養牛搞牧場便宜啊。

feige

你多换几个牌子试试
从最贵的开始
如果还不行
可以额外加点 cream

AiresCC

cycwong21 发表于 2021-9-6 21:10
金典盒装纯牛奶成份说明:

http://www.rupinhome.com/index/liquid/details/1573.html

这个配料表没看出有什么问题呀

david72s

2013xnxcf 发表于 2021-9-7 10:58
每次回国一喝咖啡就拉肚子八成就是牛奶的原因

前两年回国咖啡馆基本就是星巴克和另一个类似的叫什么半岛的店，咖啡做的真是惨不忍睹。一大杯，没有咖啡味。这里的星巴克一样，咖啡相当难喝，经常被其它café取笑

Tictac999

先锋 发表于 2021-9-6 23:54
我们只吃光明。

北京三元上海光明

2013xnxcf

david72s 发表于 2021-9-7 21:46
前两年回国咖啡馆基本就是星巴克和另一个类似的叫什么半岛的店，咖啡做的真是惨不忍睹。一大杯，没有咖啡 ...

美式咖啡偏淡在澳洲不受欢迎

xzhang

我觉得澳洲的牛奶加热后放凉了，才是最好喝的牛奶，都不用加糖很甜，很浓，奶香十足，但喝完就会乳糖不耐受反应。

阿毛

要香还不容易吗？

kaiak

零售的牛奶 是工业化的产品 。
有UHT 和 fresh milk。
都不是直接挤出来的 生牛乳。或者说 Whole Milk。
都是生乳把内容物质分离后，再选择性的加回去，还要均质话（生牛乳会分层）。
针对不同的需求，做成不同的“牛奶”。

A2 的专门工艺也是这样实现的。

大家不想想 ，牛的产区 ，饲料季节等等的变化 ，为什么买的奶味道总是差不多？
为啥有的牌子好喝，有的难喝？
为啥做咖啡的有专门的牛奶？
妈妈喂母乳的时候上顿吃的什么都会影响宝宝的口感对不对?

国内小牌子不知道，
大牌 金典 特仑苏 什么的品牌 ，我个人认为在标签上面都作假的话以现在国内食品安全的趋势，不大可能。

口感还是工艺的问题，贵的常温的都是UHT工艺，口味不同很正常。

希望大家理性对待。

viva2006

看到评论没喝死被吓死了

静好如初

meya 发表于 2021-9-6 22:24
澳洲的奶味道也不一样，有的会膻，有的就没有！

哪些是木有膻味的呢？

goggle76

概念普及一下吧，无论是 超高温牛奶（UHT），还是 鲜牛奶（巴杀奶），这都是只是 牛奶热处理 工艺 的不同。

UHT 是137度最低；无菌包装后，常温运输，保质期在半年，9个月，到一年期都会有；

鲜牛奶，也就是这里常见的巴杀奶，一般是75度，主要针对大肠杆菌，保质期在澳洲，基本2-3周。

口味上，处理温度 越低越接近牛奶的原始口味，越高美拉德反应剧烈；行业里用糠氨酸 （furosine）含量作为控制；国内的国标有规定；澳洲标准里并没有这方面的规定（主要是澳洲的液态奶量太小了）。

每个品牌，无论伊利、蒙牛，burra，A2，都是会有不同品类的产品，也就是经过不同工艺处理的产品。

这里只是列举了最基本的液态奶；只是温度这一个指标；说到具体的处理，分离、均质、过滤、浓缩，每个工艺在哪个温度，之后那种成分再进行调整，这里涉及的各种组合都跟 最终的目标产品有关。

不是一概而论，那个工艺好，或者那个品牌好。伊利、蒙牛都有在 新西兰的生产线，蒙牛在澳洲也有，全部出口中国。

一方面是丰富产品品类；另一方面，国内原奶的缺口还是存在的；

国内的原奶规模基本是澳洲的3倍左右；

但是国内是以液态奶为主，澳洲是以各种奶酪、黄油、奶油等，一点奶粉，以及一点点液态奶；液态奶主要是供应本地，超高温奶（UHT）主要出口中国，绝对量非常小。

澳洲企业不是不想出口，纯粹是价格上争不过 新西兰，政策上也拼不过新西兰。

国内的市面上绝对是 从低档到高档 全系列 全品类液态奶 覆盖，肯花钱，一定能买到好产品。不是 伊利 或者 光明 或者 三元，就代表绝对的高质量 或者 劣质，他们的每个产品都有自己的定位。

国内也有好的奶源，特别是企业自有牧场的发展；但是 国内的冷链是个问题，从加工，到商超，到家庭，这一系列，还需要一段路继续走下去。

澳洲这方面就 比较健全，最大的问题，还是市场逐年萎缩，毕竟最大的量出口，本地的消费量低，可是各个层面都没有扶持，所以在过去20年里，大步向前的 被 新西兰赶超。

澳洲乳业的现状，长期来说，对从业者、消费者，应该说都是没有好处的。

新角斗士

还有怀念蒙牛的？ 蒙牛不但蒙牛，还蒙人！

axin

kaiak 发表于 2021-9-8 21:25
零售的牛奶 是工业化的产品 。
有UHT 和 fresh milk。
都不是直接挤出来的 生牛乳。或者说 Whole Milk。

请问做咖啡的用哪种牛奶比较好？

上次买了Devondale 的牛奶，配咖啡的确差点。

dpblue

urhug 发表于 2021-9-6 20:53
应该是加了奶精吧。

花生油也是，Coles买的澳洲本地的花生油买了两款都是一点味道都没有，可是华超的花生 ...

花生油是压榨工艺不一样

kaiak

axin 发表于 2021-9-9 12:54
请问做咖啡的用哪种牛奶比较好？

上次买了Devondale 的牛奶，配咖啡的确差点。

此为玄学，只有实践。
有些奶容易打奶泡，如果要拿铁art的话 ，比较重要。
有些奶甜度做的比较好，可以中和咖啡的苦（或者酸，这一般是说expresso萃取的2个极端）。
于是 咖啡豆也是个变量，浅焙 还是深焙的，品种 和奶的配合又都不一样。

如果你不是意式咖啡，又是另外一种情形。

我只是咖啡入门home级别的。随便说说，还清高手进来指点哈。

xfym

国内还有不同的牛种，比如牦牛奶，天然无污染，营养更吊锤澳洲奶牛

广东还有地区出产挺不错的水牛奶，比如顺德，传统上就有水牛奶商品的

用心做，国产高端奶其实更有优势

sun123456

我觉得最好喝奶味最浓的还属三鹿，那时候还没出事，在国内一直喝三鹿，我没开玩笑

rainyfriend

之前去日本，买了北海道牛乳，喝起来不像是澳洲牛奶的味道，不是说难喝，但是味道跟国内的接近一些。我家孩子不愿意喝了。
再之前回国吃麦当劳雪糕，也是一股奶粉味道的。

爱疯

楼主，当你看到一个绝世美女的时候，你应该会想到，这是人造的。

爱疯

hp8 发表于 2021-9-6 21:25
远离蒙牛,出了名的造假大户.

蒙牛公开的说，最好质量的给香港，次品销售国内地区。

rabbitpoint

我怎么觉得国内几种酸奶的口味还挺好的

蒲公英的种子

不说儿童，我家人在国内常年就是我给寄这边的奶粉。

marks

蒙牛牛奶说得好好的是蒙牛的，为什么你们被蒙进去，你们又不是牛？