【136mydream美食记】~~辣旋风~~香辣鸭舌

afei1928

原帖由 136mydream 于 2011-12-23 15:10 发表

戒辣？有什么理由吗

满脸包包，戒一阵再吃。可是又迫不及待的买了一盒辣鸭脚板......

chesecake

发现LZ炒菜是用大漏勺的，很有大厨风范

独乐乐是不如众乐乐，好在我家的基本都已经杯培养出了，吃吃辣子鸡，水煮鱼啥的都完全没问题了。mm要抓紧培养啊。

鸭舌我是先卤好再炒的，更入味点。

136mydream

原帖由 chesecake 于 2011-12-23 16:40 发表
发现LZ炒菜是用大漏勺的，很有大厨风范

独乐乐是不如众乐乐，好在我家的基本都已经杯培养出了，吃吃辣子鸡，水煮鱼啥的都完全没问题了。mm要抓紧培养啊。

鸭舌我是先卤好再炒的，更入味点。

呵呵，一般炒菜用铲啦，就有时候要炸一下再捞出的东西会用漏勺比较方便
我家的拒绝培养啊，而且极其反对吃辣，我只能偶尔自己弄点吃
原来要先卤啊，卤多长时间呢，煮久了口感会变吗

chesecake

原帖由 136mydream 于 2011-12-23 17:03 发表

呵呵，一般炒菜用铲啦，就有时候要炸一下再捞出的东西会用漏勺比较方便
我家的拒绝培养啊，而且极其反对吃辣，我只能偶尔自己弄点吃
原来要先卤啊，卤多长时间呢，煮久了口感会变吗

我的做法是先把鸭舌水里氚熟，卤水煮滚，放进鸭舌，关火，过夜，第二天沥干，油里炒干，接下来就是和你的做法差不多了

136mydream

原帖由 chesecake 于 2011-12-23 17:07 发表


我的做法是先把鸭舌水里氚熟，卤水煮滚，放进鸭舌，关火，过夜，第二天沥干，油里炒干，接下来就是和你的做法差不多了

这样啊，学习了，谢谢

chesecake

原帖由 136mydream 于 2011-12-23 17:11 发表

这样啊，学习了，谢谢

不客气，互相学习。其实就和腌制的功能差不多，但卤水里香料多更香更入味。

summerlee

看想吃。上星期去买没买到材料。

gagatu

看的口水也出来了，下次也去瞅瞅有没有鸭舌卖

patrickzhu

顶楼主的鸭舌，肯定好吃

再来一碗

太华丽

20101010

老婆都吃辣，老公不吃辣？　

好好培养啦，无辣不丈夫啊。

136mydream

原帖由 20101010 于 2011-12-23 17:41 发表
老婆都吃辣，老公不吃辣？　

好好培养啦，无辣不丈夫啊。

唉，没前途啊
人家口味淡
中午我自己吃辣，给他炖了一锅养骨头和白菜汤，我怕盐放多了挨骂，所以就白煮的想让他自己放盐
后来他吃完了我问他放没放盐，人家说，没放，挺好吃的。。。
我就晕啊，那么多羊肉熬出来的浓汤，不放盐，吃着不腻吗。。。

136mydream

原帖由 patrickzhu 于 2011-12-23 17:38 发表
顶楼主的鸭舌，肯定好吃

谢谢版主赏识哈

patrickzhu

原帖由 136mydream 于 2011-12-23 14:44 发表
总结：

这是我第一次做鸭舌，感觉相当成功。辣的过瘾，甜咸适中，配菜也很好吃，花生，芹菜以及炸酥的蒜片都很香。
有点麻烦的是要把小骨头吐出来，不知道如果把鸭舌再炸酥一点是不是可以连骨头一起嚼了吃呢？哪位有经验的给指点一下
下次要是再做的话，我考虑鸭舌可以提前用酒和酱油腌制一下，里面可能会更加入味吧。

总体来说自己很满意了
吃完许久嘴唇还火辣火辣的，现在基本恢复原状啦～

要连骨头一起吃的话，大概只能高压锅了吧。
如果炸的话，鸭舌里都是水，大概会缩没了吧？

我赞成提前腌一下

20101010

原帖由 136mydream 于 2011-12-23 17:54 发表

唉，没前途啊
人家口味淡
中午我自己吃辣，给他炖了一锅养骨头和白菜汤，我怕盐放多了挨骂，所以就白煮的想让他自己放盐
后来他吃完了我问他放没放盐，人家说，没放，挺好吃的。。。
我就晕啊，那么多羊肉熬出来的浓汤，不放盐，吃着不腻吗。。。

同唉。

大丈夫要不喝酒，要不吃辣，都会更好。

鱼鱼有刺儿

像艺术品！！

小黑加小白

过瘾....很喜欢吃辣的...

hzsunnybay

好看。记号，下次照做。

laqi

看起来不错哦，原来mm也能吃辣的阿

猪小妹

原帖由 20101010 于 2011-12-23 18:14 发表

同唉。

大丈夫要不喝酒，要不吃辣，都会更好。

还好，我LG能陪我喝酒，但绝不能陪我吃辣，没法了。我家那两宝贝看来也没有培养前途。唉。。

20101010

原帖由 猪小妹 于 2011-12-23 21:32 发表


还好，我LG能陪我喝酒，但绝不能陪我吃辣，没法了。我家那两宝贝看来也没有培养前途。唉。。

吃辣可以一个人，但喝酒没伴那是真无趣了。

你家孩子们还小，大了可能就会陪你了，再不济让他们找能吃能喝的，到时你就有伴了，哈哈哈。

LifesoCool

adduvs

我感觉你第一次做啥都很成功

adduvs

呵呵 我其实一直也叫你163

dpcw

原帖由 136mydream 于 2011-12-23 14:54 发表

我以前也以为不好买，后来经蛋糕mm指点后发现确实华人肉店都有卖，只是大多藏在角落，你不问就看不到。不过比较贵滴说～

怎么还要求上裸照涅？那得等明天了。现在还盛着一小半鸭舌躺在冰箱里

我估计我老公吃第一口就得骂死我，所以也没请他吃，我吃完就自觉放冰箱了

请问是那一家肉店啊？我也在布里斯本。

闲夏采薇

非常棒！ 这些天大家都辣得很过瘾！

136mydream

原帖由 dpcw 于 2011-12-23 22:51 发表

请问是那一家肉店啊？我也在布里斯本。

我在sunnybank plaza里面的天天肉店买的，因为去买别的东西顺便了。不过我不是很喜欢这个肉店，不便宜。
袁氏行的冷柜里我也看到有卖，就在涮羊肉片的左边，鸭子的右边

136mydream

原帖由 adduvs 于 2011-12-23 22:21 发表
我感觉你第一次做啥都很成功

呵呵，说对啦，我这人就比较擅长第一次
通常第二次做的都不如第一次

136mydream

原帖由 patrickzhu 于 2011-12-23 18:14 发表

要连骨头一起吃的话，大概只能高压锅了吧。
如果炸的话，鸭舌里都是水，大概会缩没了吧？

我赞成提前腌一下

是这样吗，高压锅还是算了，总共没几根舌头。。。
其实大部分的骨头我还是硬给吃下去了

136mydream

原帖由 闲夏采薇 于 2011-12-23 23:09 发表
非常棒！ 这些天大家都辣得很过瘾！