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楼主:vicky3786

[煎炒炖煮] 1500元的顶级澳洲和牛M9+ 肉质细致多汁入口即化吃完全家一致认为不会再买的体验？ [复制链接]

leaf2019

金靴族

发表于 2021-1-21 14:22 |显示全部楼层

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楼主下回试试炭烤，味道比煎烤好，香味肉味都出来了

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-1-21 15:48 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2021-1-21 15:22
楼主下回试试炭烤，味道比煎烤好，香味肉味都出来了

和牛M9+这个厚度炭烤不太适合。
要炭烤的话，像之前康版说的要再薄一些，5mm厚度比较好。
楼主这种2-3cm厚的，上炭火的话，表皮很快糊了，肉的中心温度可能都达不到。
级别高的和牛，油脂多，需要较低的温度来烹饪。
铁板烧最适合。

小苏苏

皮靴族

发表于 2021-1-21 16:24 |显示全部楼层

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frogking1012 发表于 2021-1-20 22:10
這厚度兩面各一分鐘差不多，Medium rare

樓上幾位竟然嫌棄這是吃生肉。。。。

Costco 的低階和牛我家炒肉丝用的，真不错

如果煎牛排的话，多厚？一面几分钟？

shelleymel

布鞋族

发表于 2021-1-21 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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frogking1012

皮靴族

发表于 2021-1-21 16:28 来自手机 |显示全部楼层

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小苏苏发表于 2021-1-21 17:24
Costco 的低階和牛我家炒肉丝用的，真不错

如果煎牛排的话，多厚？一面几分钟？ ...

Costco 的低階和牛，我認為太厚了，我都橫切一半，這樣一塊大概250g

每邊一分鐘半，上盤後放黃油靜止5-10分鐘，就是medium rare

小苏苏

皮靴族

发表于 2021-1-21 16:38 |显示全部楼层

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frogking1012 发表于 2021-1-21 17:28
Costco 的低階和牛，我認為太厚了，我都橫切一半，這樣一塊大概250g

每邊一分鐘半，上盤後放黃油靜止5-1 ...

买回来不是一大块自己分割的吗？按你的方法煎，请问一下你一片大概几厘米厚？

jojosh7

金靴族

发表于 2021-1-21 18:31 来自手机 |显示全部楼层

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惊艳
回味
会腻

个人感受

floodp

金靴族

发表于 2021-1-21 18:35 |显示全部楼层

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M5， M9+，太专业了，太会吃了。

lindapipi

铜靴族

发表于 2021-1-21 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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talen 发表于 2021-1-20 20:55
这个真的只能吃一口

我更喜欢安格斯牛肉

安格斯牛肉适合怎么做？

viviancn

版主

发表于 2021-1-21 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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为什么是用人民币来计算呢？

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-22 05:53 |显示全部楼层

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我是进来看各位专家的回帖的

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-22 05:54 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-1-21 22:08
为什么是用人民币来计算呢？

受众群体以国内观众为主

vichybaby

皮靴族

发表于 2021-1-22 07:33 来自手机 |显示全部楼层

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1500就这么一块，还是1kg？

talen

银靴族

发表于 2021-1-22 07:44 |显示全部楼层

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lindapipi 发表于 2021-1-21 21:52
安格斯牛肉适合怎么做？

不同部位，不同做法，煎、烤、炒、炖，可以网上搜一下

这里，就是这里了

Best888

铜靴族

发表于 2021-1-22 08:04 来自手机 |显示全部楼层

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和牛和其他牛排不同，假如其他牛排需要medium rare, 和牛就要medium. 否则太腻。楼主煎1+1应该不够

疯狂宇宙

皮靴族

发表于 2021-1-22 08:28 来自手机 |显示全部楼层

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下次再尝尝Kobe和高森

maxiaoc

银靴族

发表于 2021-1-22 08:30 |显示全部楼层

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如果不用考虑血脂的问题，我愿意天天吃和牛，太好吃了。

All_Black

银靴族

发表于 2021-1-22 08:30 来自手机 |显示全部楼层

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这个太好吃了。半生不熟的最好吃，多汁还细腻。话说牛肉是可以生吃的

BIOLOGY

铜靴族

发表于 2021-1-22 08:33 来自手机 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-1-20 21:32
1500人民币吧。
“小红书”秀OOTD的网红们标价开箱货都爱写人民币。
让别人觉得贵，价格高，很厉害。

请问ootd是什么意思

榴莲味的香水

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发表于 2021-1-22 08:33 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-1-20 21:44
虽说楼主这块牛肉薄了些，
但是正反各煎1分钟也太短了吧。
吃生肉那肯定会吃不消的。

楼主的照片显示已经煎了不错了。牛排不能完全煎熟，不然就废了这块牛肉了

waacy

皮靴族

发表于 2021-1-22 08:43 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲和牛不行啊和牛还是要吃日本的

happyheros

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发表于 2021-1-22 08:44 |显示全部楼层

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正

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-1-22 10:41 |显示全部楼层

BIOLOGY 发表于 2021-1-22 09:33
请问ootd是什么意思

Outfit of the day.
每日穿搭。

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-1-22 10:42 |显示全部楼层

榴莲味的香水发表于 2021-1-22 09:33
楼主的照片显示已经煎了不错了。牛排不能完全煎熟，不然就废了这块牛肉了 ...

成品是不错的。
只是不是一分钟而已。

shaunw

木屐族

发表于 2021-1-22 10:48 |显示全部楼层

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这是人民币还是澳币？我还没见过1500澳币的和牛呢，看着跟300一公斤的也没啥区别啊

MATOSJENNY90

银靴族

发表于 2021-1-22 10:50 |显示全部楼层

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吃大肥肉

榴莲味的香水

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发表于 2021-1-22 12:19 |显示全部楼层

靠谱的不多发表于 2021-1-22 11:42
成品是不错的。
只是不是一分钟而已。

你可以买一块这个等级的和牛试一下。这个厚度一分钟差不多了。我是牛排爱好者，在家一直整各种牛排。

和牛最好的地方就是油脂多分布，也是最大的问题吃多了容易腻，所以一般和牛牛排都不大。楼主说的也是这个问题，吃多了腻，并不是吃多了不消化

leaf2019

金靴族

发表于 2021-1-22 13:55 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-1-21 16:48
和牛M9+这个厚度炭烤不太适合。
要炭烤的话，像之前康版说的要再薄一些，5mm厚度比较好。
楼主这种2-3cm ...

整块肉上炭烤就废了

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-1-22 14:12 |显示全部楼层

榴莲味的香水发表于 2021-1-22 13:19
你可以买一块这个等级的和牛试一下。这个厚度一分钟差不多了。我是牛排爱好者，在家一直整各种牛排。

和 ...

你可能还不知道我的绰号是不是？
我前任一直叫我“煎夫”的。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
榴莲味的香水	+ 2	你太有才了

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靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-1-22 14:14 |显示全部楼层

leaf2019 发表于 2021-1-22 14:55
整块肉上炭烤就废了

对不对？
如果是木炭，就完蛋了。
如果是煤炭，就更完蛋了。

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