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标题: 血橙上市，做个地中海沙拉 [打印本页]

作者: viviancn 时间: 2025-8-24 15:23
标题: 血橙上市，做个地中海沙拉
超健康的地中海式饮食离不开橄榄油、蔬菜、豆类、种子、坚果、水果、全谷物和fatty fish。

参考以上元素做个地中海沙拉：芝麻菜、蔓越莓豆（borloti beans）、血橙、葵花籽、牛油果、Burrata芝士、油醋汁（1汤匙橄榄油+1汤匙意大利黑醋+1茶匙蜂蜜）。

作者: viviancn 时间: 2025-8-24 15:23
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作者: gardenia12 时间: 2025-8-24 15:31
漂亮！如果放些cherry tomato ,就更漂亮了！

作者: viviancn 时间: 2025-8-24 15:39
本帖最后由 viviancn 于 2025-8-24 15:41 编辑

gardenia12 发表于 2025-8-24 15:31
漂亮！如果放些cherry tomato ,就更漂亮了！

谢谢。我有想过的，我家有人不喜欢吃番茄。

作者: gardenia12 时间: 2025-8-24 15:47
芝麻菜有些苦的，我通常放一些，做点缀，主要放奶油生菜。

作者: viviancn 时间: 2025-8-24 15:57

gardenia12 发表于 2025-8-24 15:47
芝麻菜有些苦的，我通常放一些，做点缀，主要放奶油生菜。

这个dressing里加了蜂蜜，就把芝麻菜的苦味抵消了。

作者: khkb 时间: 2025-8-24 21:37

viviancn 发表于 2025-8-24 15:23

中间是包子吗？意大利黑醋是什么样的？

作者: Daisy2 时间: 2025-8-24 22:03
不错不错

作者: viviancn 时间: 2025-8-24 22:41

khkb 发表于 2025-8-24 21:37
中间是包子吗？意大利黑醋是什么样的？

不是，是burrata cheese

作者: viviancn 时间: 2025-8-24 22:43

khkb 发表于 2025-8-24 21:37
中间是包子吗？意大利黑醋是什么样的？

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也可以用柠檬汁替代，或中国的醋

作者: aiwen 时间: 2025-8-25 07:23
不错！

作者: 胡须康 时间: 2025-8-25 09:39
奶包子上的花纹是醋吗

作者: viviancn 时间: 2025-8-25 09:48

胡须康发表于 2025-8-25 09:39
奶包子上的花纹是醋吗

是的，油醋汁

作者: wmwqdxys 时间: 2025-8-25 10:13
不错的创意

作者: chloe_ling 时间: 2025-8-25 14:16
我每次吃完这种地中海沙拉，胃都很多气。。。

作者: 小短睫毛 时间: 2025-8-25 15:42

chloe_ling 发表于 2025-8-25 14:16
我每次吃完这种地中海沙拉，胃都很多气。。。

豆多

作者: Yingzi6203 时间: 2025-8-25 20:02
真好看。

作者: viviancn 时间: 2025-8-25 23:24

chloe_ling 发表于 2025-8-25 14:16
我每次吃完这种地中海沙拉，胃都很多气。。。

你不说还真不觉得，是豆类引起的。

这里有些解决方案：
https://beaninstitute.com/nutrit ... %20oligosaccharides,day%20for%208%2D12%20weeks.

作者: viviancn 时间: 2025-8-30 19:31
周末继续地中海沙拉，这次用的豆子是牛油豆（butter/lima beans），血橙的颜色很完美，1个burrata芝士，撒些葵花籽，没用芝麻菜就没加蜂蜜，再加1汤匙橄榄油和1汤匙意大利黑醋，简单齐活。
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