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标题: 蜜汁蒜香鸡块 [打印本页]

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 14:33
标题: 蜜汁蒜香鸡块


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@jinluo 周末愉快！


材料：
450g 鸡腿肉（切小块）
1茶匙鸡粉
适量胡椒粉
2个鸡蛋
1.5-2 杯 面包糠
适量白芝麻
适量葱花

蜂蜜蒜香酱：
1/4杯蜂蜜
2汤匙生抽
2瓣蒜末
2汤匙辣椒酱
1/2茶匙鸡粉
1/4杯水
1/2汤匙生粉

做法：
烤箱预热180度。

将鸡蛋打散，加鸡粉和胡椒粉调味，另取一盘装面包糠。

将切好的鸡肉沉浸在蛋液里，保证表面均占满蛋液，然后每个鸡块裹上面包糠。

烤盘铺上烘培纸，将鸡块排列好。放进烤箱烤制20-23分钟左右。

将蜂蜜蒜香酱的材料混合均匀，中火加热，搅拌几分钟，熄火。

将酱汁淋在烤好的鸡块上，让每个鸡块充分裹上蜂蜜蒜香汁。撒上芝麻和葱花即可。

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作者: hcl0118    时间: 2017-2-18 15:04
楼主是用空气油炸锅炸的还是烤箱烤的呀？

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 15:27

hcl0118 发表于 2017-2-18 15:04
楼主是用空气油炸锅炸的还是烤箱烤的呀？

烤箱

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作者: hoho1120    时间: 2017-2-18 15:32

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 15:32

hoho1120 发表于 2017-2-18 15:32

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作者: jojosh7    时间: 2017-2-18 15:37
好香！

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作者: 花若宁    时间: 2017-2-18 15:49
最喜欢这种不复杂又好吃的东西哈

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作者: 渡澜    时间: 2017-2-18 15:52
LZ一定是个贤妻~

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 15:59

jojosh7 发表于 2017-2-18 15:37
好香！

谢谢

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 16:00

花若宁 发表于 2017-2-18 15:49
最喜欢这种不复杂又好吃的东西哈

有空可以试试，做法简单又美味

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 16:02

渡澜 发表于 2017-2-18 15:52
LZ一定是个贤妻~

多谢夸奖

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作者: 花若宁    时间: 2017-2-18 17:25

Smiley 发表于 2017-2-18 17:00
有空可以试试，做法简单又美味

一定试试

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作者: harbridge    时间: 2017-2-18 20:48
跟韩国的好像，不过你这个不下油锅，更健康

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作者: aimom    时间: 2017-2-18 20:50
这个好

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 21:19

harbridge 发表于 2017-2-18 20:48
跟韩国的好像，不过你这个不下油锅，更健康

是的:si5

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 21:19

aimom 发表于 2017-2-18 20:50
这个好

谢谢

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作者: jinluo    时间: 2017-2-18 21:36
这个菜谱太及时了，刚好买了鸡腿肉，就是不知道有没有面包屑

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作者: changxiao    时间: 2017-2-18 21:43
又收一菜谱！赞！娃肯定喜欢

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 21:45

jinluo 发表于 2017-2-18 21:36
这个菜谱太及时了，刚好买了鸡腿肉，就是不知道有没有面包屑

如果家里有面包，可以自己做

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作者: Smiley    时间: 2017-2-18 21:46

changxiao 发表于 2017-2-18 21:43
又收一菜谱！赞！娃肯定喜欢

谢谢赞，孩子肯定会喜欢的

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作者: lemonteawithice    时间: 2017-2-19 14:29
看上去很好吃的样子，口水口水

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作者: Smiley    时间: 2017-2-19 14:43

lemonteawithice 发表于 2017-2-19 14:29
看上去很好吃的样子，口水口水

拿纸巾擦擦

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作者: pinkapril    时间: 2017-2-19 23:01
大神做什么像什么 方子够我攒本书了

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作者: Smiley    时间: 2017-2-19 23:36

pinkapril 发表于 2017-2-19 23:01
大神做什么像什么 方子够我攒本书了

大神不敢当啊，谢谢喜欢

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作者: 9112001    时间: 2017-2-20 20:35
好创意

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作者: pam    时间: 2017-2-20 20:39
好

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作者: Smiley    时间: 2017-2-20 21:19

9112001 发表于 2017-2-20 20:35
好创意

谢谢

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作者: Smiley    时间: 2017-2-20 21:19

pam 发表于 2017-2-20 20:39
好

谢谢

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作者: astina    时间: 2017-2-20 21:23

jinluo 发表于 2017-2-18 22:36
这个菜谱太及时了，刚好买了鸡腿肉，就是不知道有没有面包屑

超市有现成的面包屑买的

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作者: jinluo    时间: 2017-2-20 21:50
楼主，我按照你的方子做了，有2个技术问题
1.鸡块偏干，不知是不是烤久了
2.蜜汁酱倒在鸡块上，不像你的每个鸡块都很均匀，像回锅翻炒过似的

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作者: fengliu1234    时间: 2017-2-20 22:13

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作者: Smiley    时间: 2017-2-20 22:40
鸡块偏干可能是烤得太久了，也有可能是烤箱的温度过高，每个烤箱的温度都不一样，多多少少都会有一些差异，有的会偏高。

你可以试试先把烤好的鸡块放进一个大碗里，将酱汁分几次淋在鸡块上，然后快速翻动鸡块。

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作者: Smiley    时间: 2017-2-20 22:41

fengliu1234 发表于 2017-2-20 22:13

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作者: jedi_knight    时间: 2017-2-20 23:00

jinluo 发表于 2017-2-20 22:50
楼主，我按照你的方子做了，有2个技术问题
1.鸡块偏干，不知是不是烤久了
2.蜜汁酱倒在鸡块上，不像你的每 ...

烤箱烤肯定是干， 如果不用油的话，各大饭店都用烤箱了，毕竟油贵，又被说不健康。

要吃口好，还得炸，难得吃一次的话，就不需要纠结了。

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作者: bunny    时间: 2017-2-21 10:28
不喜欢甜，不加蜂蜜怎样？

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作者: bunny    时间: 2017-2-21 10:30

Smiley 发表于 2017-2-18 22:45
如果家里有面包，可以自己做

啊？这都行？把白面包烤碎？

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作者: Smiley    时间: 2017-2-21 13:19

bunny 发表于 2017-2-21 10:28
不喜欢甜，不加蜂蜜怎样？

没试过，如果不喜欢甜的，可以试试把蜂蜜换成1-2汤匙蚝油

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作者: Smiley    时间: 2017-2-21 13:22

bunny 发表于 2017-2-21 10:30
啊？这都行？把白面包烤碎？

是啊:si5

http://m.wikihow.com/Make-Fresh-Breadcrumbs

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作者: 胡须康    时间: 2017-2-23 20:03
看着非常有食欲

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作者: zjrlisa    时间: 2017-2-23 20:20

Smiley 发表于 2017-2-21 14:22
是啊

http://m.wikihow.com/Make-Fresh-Breadcrumbs

直接用烤面包机（Toaster）， 把面包烤一下。
烤完了放在那里晾凉，然后用搅拌机打碎。
如果没用完就放冰箱速冻保存。
通常2-3个slice就够一顿的量。

和超市里卖的一个意思。  

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作者: zjrlisa    时间: 2017-2-23 20:33


这个一定要做一次。 娃特别喜欢韩国店的炸鸡块， 应该就是这个味儿

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作者: Smiley    时间: 2017-2-23 20:47

胡须康 发表于 2017-2-23 20:03
看着非常有食欲

谢谢

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作者: Smiley    时间: 2017-2-23 20:53

zjrlisa 发表于 2017-2-23 20:33
这个一定要做一次。 娃特别喜欢韩国店的炸鸡块， 应该就是这个味儿 ...

有空可以试试，做法简单又美味，孩子肯定会喜欢的

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作者: hkangelamum    时间: 2017-2-23 20:56
美味

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作者: Smiley    时间: 2017-2-23 21:06

hkangelamum 发表于 2017-2-23 20:56
美味

谢谢

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作者: chuanh    时间: 2017-2-23 21:21
烤箱能手

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作者: Smiley    时间: 2017-2-23 21:29

chuanh 发表于 2017-2-23 21:21
烤箱能手

多谢夸奖

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作者: lansehaiyang    时间: 2017-2-23 21:31
好诱人

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作者: Smiley    时间: 2017-2-23 21:51

lansehaiyang 发表于 2017-2-23 21:31
好诱人

谢谢

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作者: Smiley    时间: 2017-2-25 20:21

shawshank83 发表于 2017-2-25 20:13

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作者: beta    时间: 2018-5-22 11:28
请问楼主，鸡肉是否需要用盐和酒先腌一下入味？你说的辣酱是哪一种，韩式的还是中式的老干妈什么的？谢谢！

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作者: Smiley    时间: 2018-5-22 12:21

beta 发表于 2018-5-22 11:28
请问楼主，鸡肉是否需要用盐和酒先腌一下入味？你说的辣酱是哪一种，韩式的还是中式的老干妈什么的？谢谢！ ...

鸡肉不用腌制，辣酱超市有卖。

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作者: Smiley    时间: 2018-5-22 12:57

lidton 发表于 2018-5-22 12:41

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作者: aulaoda    时间: 2018-5-22 20:00
健康食品

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作者: Smiley    时间: 2018-5-22 20:10

aulaoda 发表于 2018-5-22 20:00
健康食品

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作者: satellite2019    时间: 2018-5-22 20:12

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作者: Smiley    时间: 2018-5-22 20:18

satellite2019 发表于 2018-5-22 20:12

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作者: ghel    时间: 2018-5-22 21:08
楼主功夫真棒

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作者: MissPearl    时间: 2018-5-22 21:13
看做法还蛮健康的！

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作者: Smiley    时间: 2018-5-22 21:16

ghel 发表于 2018-5-22 21:08
楼主功夫真棒

谢谢夸奖

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作者: Smiley    时间: 2018-5-22 21:17

MissPearl 发表于 2018-5-22 21:13
看做法还蛮健康的！

谢谢

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作者: patriciarui    时间: 2018-6-30 19:19
谢谢楼主 学着做了很好吃

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作者: Smiley    时间: 2018-6-30 19:36

patriciarui 发表于 2018-6-30 19:19
谢谢楼主 学着做了很好吃

不客气{:12_757:}

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