新足迹

标题: 有没有人来骂醒我老公，我快炸了 [打印本页]

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 11:11
标题: 有没有人来骂醒我老公，我快炸了
他有一份现金工年入12W左右，工作了4-5年觉得太累了，现在想和厨师朋友合伙开一家中餐馆，厨师说毛利70%，净利润50%，他已经蠢蠢欲动了，我说啥都不听，谁能告诉我澳洲开中餐馆真的能做到那么高的净利润吗？

作者: Fairlane 时间: 2024-8-20 11:14
开饭店就不累了?

作者: yl002 时间: 2024-8-20 11:15
这份现金工如果随时可以再捡回来的话你就让他去试试呗

餐饮这种东西，做好了一年赚几十万也正常，但是做的入不敷出租期到了亏本关门的也大把。
但是，不试试怎么知道呢？

你不让他去试试，他一辈子怪你阻碍他的发财之路？

作者: QianNing 时间: 2024-8-20 11:16
楼主要不学学李安的老婆？

作者: laoqiu 时间: 2024-8-20 11:17
可能他真的太累，觉得继续干不了多久了。

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 11:28

QianNing 发表于 2024-8-20 11:16
楼主要不学学李安的老婆？

有什么故事吗

作者: john420 时间: 2024-8-20 11:31
本帖最后由 john420 于 2024-8-20 11:33 编辑

在澳洲，华人做餐饮的财富密码是留学生、旅游、探亲廉价劳动力

现在游戏结束了

当然，硬玩也行，但有大后患

作者: MQ的小混混 时间: 2024-8-20 11:35

yl002 发表于 2024-8-20 11:15
这份现金工如果随时可以再捡回来的话你就让他去试试呗

餐饮这种东西，做好了一年赚几十万也正常，但是做 ...

很有道理，

作者: MQ的小混混 时间: 2024-8-20 11:36
现在很多老餐饮都倒了，重新洗牌的时候？

作者: speedbird 时间: 2024-8-20 11:38
先不说有多少利润。看起来你老公是没有技术，不了解行业，只能掏钱的冤大头。你那个朋友说利润多少就是多少

作者: ginginyingying 时间: 2024-8-20 11:39
你们不如先吃一下这个厨师的手艺

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 11:52

speedbird 发表于 2024-8-20 11:38
先不说有多少利润。看起来你老公是没有技术，不了解行业，只能掏钱的冤大头。你那个朋友说利润多少就是多少 ...

对对对，他就是小白一个，说白了就是想换个工作环境，之前在国内国企上班，三班倒，也是做了5年受不了了才来澳洲

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 11:53

ginginyingying 发表于 2024-8-20 11:39
你们不如先吃一下这个厨师的手艺

手艺是好的，国内也有餐饮生意的经验

作者: SAland 时间: 2024-8-20 11:59
厨师说毛利70%，净利润50%

-- 这么说话的明显就是居心叵测请君入瓮。。。搞餐馆大头是前期顶铺和装修投入, 然后就是日后每天营运的固定开销 (水电气人头等等), 撇开这些给你算刨食材成本后的所谓毛利和净利纯属误导骗人。

作者: 悉尼十年新移民 时间: 2024-8-20 12:08
这个厨师为啥不自己干呢？
参观的核心技术不就是厨师吗？为啥有钱赚还要分给别人一半呢？
厨师缺乏启动资金？
如果是我就去借钱或者贷款，我也不愿意分50%的股份给别人

作者: cncsc 时间: 2024-8-20 12:10
50%，做梦呢

作者: yolanda1234 时间: 2024-8-20 12:12
餐饮行业也不好做，除非那些没有固定店面的小摊位，成本低，风险小。现在入餐饮行业除非特别有信心，否则这种经济形势太难赚钱了

作者: leoyin2014 时间: 2024-8-20 12:13
这个厨师是只想出技术，让你老公出资金

万一干赔了，拍拍屁股走人，不损失任何东西

也不是什么好玩意儿

作者: leoyin2014 时间: 2024-8-20 12:14
中餐馆能做到这么高利润的，必须有几点，地点好，手艺好，雇员多，资金雄厚

不大笔投入，就是做梦

作者: horsebaby 时间: 2024-8-20 12:16
厨师谈利润的角度和餐厅老板不同，厨师应该只是计算投入的食材費用与餐食的价格，他不会去考虙店铺租金，杂費，服务人员工资和投资生意的付出。老板就需要綜合考虑方方面面，甚至员工辞职后可否顶上自己来干。現在经济不好，餐飲倒闭不少，若是沒有这方面经验，求稳为宜。

作者: Asic 时间: 2024-8-20 12:18
本帖最后由 Asic 于 2024-8-20 12:21 编辑

进来挺你老公。

同时做一个小预言：

以后你老公创业如果遇到挫折，你肯定是各种抱怨挖苦。
相反如果成功了成大款，你摇身一变小可爱，高调出场宣传自己是旺夫命。

作者: michaelsenior 时间: 2024-8-20 12:25
千万别啊楼主一定拦住。拦不住那就是命运了没辙

作者: ausox 时间: 2024-8-20 12:28
说实话, 餐饮要不赚钱, 还挺难的. 但是是投入产出比, 有高有低. 这个净利润没有包括厨师和你老公的人工吧?

作者: sillybaby 时间: 2024-8-20 12:33
餐饮挣钱属于拿命换钱，感觉小生意都是类似，朋友food court开的一个小铺，已经很小了，还能定点下班，就这累的基本全死了，完全没有个人生活，完全不管孩子了

作者: kidz821 时间: 2024-8-20 12:36
現金工 12w
ato 在路上

作者: both 时间: 2024-8-20 12:37
毛利70%，净利润50%？
这么赚钱我都想去投资了。

作者: 李十三 时间: 2024-8-20 12:45
累了应该减少工时。不应该创业

作者: leoyin2014 时间: 2024-8-20 12:47
我就认识一个做现金工的，本来挺稳定，学人家开餐馆，顶了一家偏僻地段的中餐馆
不到一年，主动关张大吉，也不想想人家要做的好，为什么顶给他？

作者: TIMEBEFORE 时间: 2024-8-20 12:47
你这个我和一个朋友之前遇到的情况很相似
他是被一个在餐馆做经理的人忽悠的，非要投资
那个经理只出很小的一部分，大部分我朋友出，让后那个经理管理，并赚一份工资。我朋友主要拿分红
其实外人一听就不靠谱，这等于那个人旱涝保收，花点小钱给自己弄了个工作，而我朋友才是那个担风险的人。
但也不知道人家怎么忽悠的，深信不以，我们周围人怎么劝都没劝住。
而且他们要做的餐饮项目也有问题，具体就不说了，反正一听就觉得有破绽
拦不住
去年秋天开始干，今年元旦关的门，一地鸡毛

作者: gavy 时间: 2024-8-20 12:57
净利50% 这么好的生意我直接找银行贷款自己干何必找人分利润

作者: RADEON 时间: 2024-8-20 12:59
不管做什么，都要有经验，外行直接跳进去很难成功。

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 13:02

悉尼十年新移民发表于 2024-8-20 12:08
这个厨师为啥不自己干呢？
参观的核心技术不就是厨师吗？为啥有钱赚还要分给别人一半呢？
厨师缺乏启动资金 ...

对，缺乏启动资金，而且英文不好

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 13:06

ausox 发表于 2024-8-20 12:28
说实话, 餐饮要不赚钱, 还挺难的. 但是是投入产出比, 有高有低. 这个净利润没有包括厨师和你老公的人工吧? ...

对，我也觉得是不包括自己人工的，我觉得还是现金工12W/年稳妥啊

作者: yl002 时间: 2024-8-20 13:07

jjia13 发表于 2024-8-20 13:02
对，缺乏启动资金，而且英文不好

怕就是怕那个厨师盲目自信，看到自己打工的餐厅生意好，就以为可以简单复制。。。

然后大头资金是你老公出的，人家大不了就是白干，浪费点时间。你老公就是折了夫人又折兵~

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 13:08

leoyin2014 发表于 2024-8-20 12:47
我就认识一个做现金工的，本来挺稳定，学人家开餐馆，顶了一家偏僻地段的中餐馆
不到一年，主动关张大吉， ...

分用完了，明天给你补上

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 13:11

TIMEBEFORE 发表于 2024-8-20 12:47
你这个我和一个朋友之前遇到的情况很相似
他是被一个在餐馆做经理的人忽悠的，非要投资
那个经理只出很小的 ...

我老公是小白，我就怕到时候跟厨师闹矛盾，厨师不干了，就留他一个人收拾残局

作者: Kimba2601 时间: 2024-8-20 13:12
认识一家人国内技术移民过来，老婆要用国内的积蓄买房子，老公要干生意，后来做FOOD COURT赔的就剩内裤了，还转租不出去，后来勉强抽身出来，用了好多年才攒了一点钱买了个小公寓。

三思啊

作者: qingfengsan 时间: 2024-8-20 13:13
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作者: Hillwang 时间: 2024-8-20 13:14
餐馆死于高人工。合理给员工报税肯定赔钱，十分确定。如果偷税不好说，但是税局早就严阵以待了，只要抓一定准。不信你问问开饭馆的。

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 13:14

yl002 发表于 2024-8-20 13:07
怕就是怕那个厨师盲目自信，看到自己打工的餐厅生意好，就以为可以简单复制。。。

然后大头资金是你老 ...

对，目前厨师就在一家在墨尔本经营十年以上的老店里干厨师，他觉得凭自己的厨艺肯定能做得比他打工的店要好

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 13:16

Kimba2601 发表于 2024-8-20 13:12
认识一家人国内技术移民过来，老婆要用国内的积蓄买房子，老公要干生意，后来做FOOD COURT赔的就剩内裤了， ...

都是血的教训

作者: jayky 时间: 2024-8-20 13:18
朝九晚五不乐意，那就试试朝五晚九呗，多大个事。

作者: iLeac 时间: 2024-8-20 13:21
餐饮是勤行，可能比你老公现有的工作更累，只是换个环境累而已，有可能还赔钱

作者: leoyin2014 时间: 2024-8-20 13:24
本帖最后由 leoyin2014 于 2024-8-20 13:27 编辑

干餐馆，不要跟厨师合伙，也不要跟厨师商量

厨师，说白了，花钱雇有大把，手艺好的有大把，根本不值得给股份或者参与管理，把饭做好就是本分！

如果他是管理人才，也不至于现在还是个厨师了

干餐馆，要找一个真正的懂管理的合伙人，因为餐馆要涉及的太多了，进货，宣传，招聘，会计，定位，选址。。。。会做餐馆的，不见得会做菜，只要做好一个管理者就行了，厨师只是一个劳力而已，是这个餐馆的底层，随时可以替换的，不要把希望寄托在厨师身上

我如果把餐馆建起来了，定位找准了，我打个广告，大把厨师来应聘，我优中选优，要求再高的，我直接国内招聘特级厨师办工作签

作者: 那卡西 时间: 2024-8-20 13:45

jjia13 发表于 2024-8-20 13:02
对，缺乏启动资金，而且英文不好

技术在人家身上，你老公就等着被宰吧！

作者: kklanlan 时间: 2024-8-20 13:52
让他干吧！万一成功了呢？风险和机遇并存。

作者: mantou 时间: 2024-8-20 13:52
觉得太累了，开中餐馆不是更累!!加上由朋友控制!

作者: Flyfish234 时间: 2024-8-20 14:09
you never ever try you never ever know, let him try before you say no

作者: yacobe 时间: 2024-8-20 14:14
餐饮业属于低端服务业，净利润参考区间 8 - 10 %。而且你越往高级做，因食材和人工上涨利润率会越低，

除非做成网红店。

作者: zhengtao 时间: 2024-8-20 14:18
之前有个朋友，受够了朝九晚五，还要加班的工作，于是辞职创业开餐馆，终于再也不用朝九晚五了，因为他每天5点就要起床去进货。

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 14:20

zhengtao 发表于 2024-8-20 14:18
之前有个朋友，受够了朝九晚五，还要加班的工作，于是辞职创业开餐馆，终于再也不用朝九晚五了，因为他每天 ...

已经有画面了

作者: KiwiBear 时间: 2024-8-20 14:30
做任何一行都要有点基础，我之前一个熟人想做广告印刷业务，想买个店，找我合伙。
我问他，你之前做过吗？懂怎么操作软件硬件？他说技术不重要最重要的是业务。一听这种话，就知道他是外行，不可能成功。
然后开了一年就倒闭了，倒闭前还跟我诉苦，说买店的时候被前老板坑了，说什么老板做假账，这不废话吗，买店还有不做实地调查只看账目的？还想拉我下水，我可没这么傻，直接拉黑。

作者: 天涯浪客 时间: 2024-8-20 14:36
打工嫌累，做生意不是更累吗？

作者: QianNing 时间: 2024-8-20 14:37
楼主你这么想，没错，创业风险极大。但是，你见过哪个创业最后成功了的一开始就把一切都算好了？可以肯定地说，99.99%都是凭着一腔热血就冲出去了。

至于李安，他现在是世界级导演。他曾经在1984到1990年无人问津，失业六年。他的太太林惠嘉彼时并未试图骂醒他，当然也没有炸。下面是林惠嘉在维基百科的页面。

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9E%97%E6%83%A0%E5%98%89

作者: pan123au 时间: 2024-8-20 14:42
让你老公去跟要卖餐馆聊一聊，就知道要干什么，准备多少资金，如果要赔一年，他可以承受多少钱。
不过话也说回来，楼主可能不太体谅你老公的辛苦。12万现金工，估计在工地上干，毕竟辛苦。

作者: lvjulia 时间: 2024-8-20 14:46
有个朋友干过包子店，之后转做其他行业，总结一句就是千万不要做餐饮，真的是身体上来的钱最后还要花去身体上。

作者: pan123au 时间: 2024-8-20 14:56

天涯浪客发表于 2024-8-20 14:36
打工嫌累，做生意不是更累吗？

记得你有买店做生意事，有一天你们抬头看着天空中星星，

作者: 林林总总 时间: 2024-8-20 15:02
求接手现金工12万。

作者: pan123au 时间: 2024-8-20 15:15

林林总总发表于 2024-8-20 15:02
求接手现金工12万。

工地上大工都是这个价，400-500一天，一周6天。

作者: yl002 时间: 2024-8-20 15:34

jjia13 发表于 2024-8-20 13:14
对，目前厨师就在一家在墨尔本经营十年以上的老店里干厨师，他觉得凭自己的厨艺肯定能做得比他打工的店要 ...

所以他还是幼稚了

餐厅的成功，并不一定是只要东西好吃，或者说，东西好吃只是餐厅能成功的一个因素而已，并不是全部。

anyway，要合伙开餐厅可以，必须让那个厨师出钱的，出不到一半也要至少3-4成。不然的话，你老公就是活雷锋

作者: 大头爸爸 时间: 2024-8-20 15:39
其实想自己做生意想法是好的，但是我觉得这种小生意最好的模式实际上还是夫妻店，尽量别跟人合伙，否则搞到最后一地鸡毛的是大多数

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 15:43

yl002 发表于 2024-8-20 15:34
所以他还是幼稚了

餐厅的成功，并不一定是只要东西好吃，或者说，东西好吃只是餐厅能成功的一个因素而已 ...

厨师会出一部分的

作者: cycle8 时间: 2024-8-20 16:10
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作者: 花正红 时间: 2024-8-20 16:17

laoqiu 发表于 2024-8-20 11:17
可能他真的太累，觉得继续干不了多久了。

对，真的太累了，可能

作者: jjia13 时间: 2024-8-20 16:20

cycle8 发表于 2024-8-20 16:10
和你老公详细谈谈，真的太累也不要勉强，男人不会轻易放弃事业，可能的确遇到困难了。但不一定要做饭店 ...

就是单纯的想换一行干干，这行干太久了，有点倦了吧

作者: miss99 时间: 2024-8-20 16:21
我只想一年12万现金怎么消化的也不能存

作者: 花正红 时间: 2024-8-20 16:22

yl002 发表于 2024-8-20 13:07
怕就是怕那个厨师盲目自信，看到自己打工的餐厅生意好，就以为可以简单复制。。。

然后大头资金是你老 ...

夫人应该还在

作者: yl002 时间: 2024-8-20 16:28

miss99 发表于 2024-8-20 16:21
我只想一年12万现金怎么消化的也不能存

12w现金同时福利拿满

作者: shn2016 时间: 2024-8-20 16:35
这个利润说多了

作者: joyalty 时间: 2024-8-20 16:46
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作者: 刮胡刀 时间: 2024-8-20 16:49
停职创业的99.9%都死的非常惨，带着一屁股债回职场，偏偏100%停职创业的都信心满满觉得自己会是那0.1%

作者: ctsnzakl12@gmai 时间: 2024-8-20 16:50
可能还忽略了一点万一这个餐馆做成功了, 你老公不懂厨房, 那这厨师绝对骑你老公脖子上, 无论他有没有出资金, 那时候你更难受, 很多做的好饭店最后玩不下去就是大厨与大老板不是一家人

作者: w0421981516 时间: 2024-8-20 16:54
这种餐馆开了，你老公就开始给厨师打工，因为你这个厨师撂挑子，你这餐馆怎么运营下去？这种生意核心没在自己手里的生意，少碰为妙。

作者: tyler_kwok 时间: 2024-8-20 16:55
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作者: 红泥小火炉 时间: 2024-8-20 17:05
从你老公的角度，也许不仅仅是现工作太辛苦，他会不会觉得现在能12万不等于以后一直12万。不可持续朝不保夕也是一种辛苦，心累。当然了，餐馆也可能有这个问题。

如果一定是现有模式合作，至少要先约定好，任何一方退出的时候会如何安排，比如退还多少资金？recipe和现存店员与设备是否留给对方，留的话按什么标准折价等等。因为保不齐有一天，餐馆很红火，两人中一人想单干不想再分利润给对方。或者餐馆很惨淡，有一方想撤又不想承担损失。

换句话说，你老公要有能制约厨师的条件。

没有退出机制的合作是不完整的合作，会很难收场。

作者: Simon9527 时间: 2024-8-20 17:14
合伙的生意不好做。

作者: leslie1207 时间: 2024-8-20 17:24
这种数字就是信口开河，70%毛利是绝对不可能有50%净利的，说这种话的肯定自己没做过生意也没看过企业报表～

作者: sweetstar 时间: 2024-8-20 17:25
太累了是多累，是折壽50%那種累還是比餐館差不多累？
合夥要投錢嗎？
不同的餐館情況又差遠了。

作者: yourock 时间: 2024-8-20 17:28
为什么只有我一个人关心什么现金工有12万

作者: yelleft 时间: 2024-8-20 17:29
澳洲很少有比中餐厅老板还辛苦的工作了吧？
各州州长？pm？

作者: 出国吃考拉 时间: 2024-8-20 17:49
有12万的现金工，可千万别开饭店了，绝对赚的更少而且更辛苦。。。都不说大概率是赔钱的。

作者: z18xer 时间: 2024-8-20 17:53
我想做12的现金工，只要不是做鸭啥都可以

作者: SWAN叔叔2013 时间: 2024-8-20 17:53

leslie1207 发表于 2024-8-20 17:24
这种数字就是信口开河，70%毛利是绝对不可能有50%净利的，说这种话的肯定自己没做过生意也没看过企业报表～ ...

说这话的厨师朋友大概率没做过生意、没当过老板。天真的可爱，狂妄的可恨，预后朋友变仇人的结局可悲。

作者: forestwood 时间: 2024-8-20 17:59
你老公不是一定要开餐馆，只是厌倦了现在的工作，想拼一下。人到中年现在不闯难道等老了再后悔吗？他只是没有别的合适的项目，开餐厅门槛比较低。男人想拼博，女人想稳定。建议你找一找中间平衡，给他一个更好的创意唱的项目。至于开餐厅，你可以建议他先到哪个餐厅打个工，看看环境熟悉一下内部运作，估计他干一个月就会打消自己开餐厅的念头。

作者: 6合彩 时间: 2024-8-20 18:00
干嘛不试试！前提条件是要丑话说在前，把合作双方的合作条款想得仔细点。
不能打一辈子工，俗话说工字不出头，出头就入土

作者: yl001 时间: 2024-8-20 18:27

yourock 发表于 2024-8-20 17:28
为什么只有我一个人关心什么现金工有12万

建筑业中大工 500一天一周干5天就有了。。。很难吗

作者: jfding 时间: 2024-8-20 18:33
70%. 这个不能相信吧

作者: usydkevin 时间: 2024-8-20 18:38
看到好几家餐馆，都开了很多年了，说关就关了；有人接盘，结果做了没多久又关了。很能说明问题。楼主三思。

作者: weststigers 时间: 2024-8-20 18:47
70%毛利不难，难的是纯利50%。
也就是说，除了食物成本，其他的固定支出，人工以及overhead才20%，这盘数得请教这个朋友了

作者: yl001 时间: 2024-8-20 19:14

weststigers 发表于 2024-8-20 18:47
70%毛利不难，难的是纯利50%。
也就是说，除了食物成本，其他的固定支出，人工以及overhead才20%，这盘数得 ...

说那话的就是个厨子。。。我猜天真的以为吧

作者: wfmk2 时间: 2024-8-20 19:28

ausox 发表于 2024-8-20 12:28
说实话, 餐饮要不赚钱, 还挺难的. 但是是投入产出比, 有高有低. 这个净利润没有包括厨师和你老公的人工吧? ...

合着每年各种倒闭翻拍低价出让的餐饮店都是难上加难啊

作者: bluesky 时间: 2024-8-20 19:55

joyalty 发表于 2024-8-20 16:46
这种真是算得上蛀虫了，鄙视！

大蛀虫！！估计为数不少！

作者: yl001 时间: 2024-8-20 20:06

bluesky 发表于 2024-8-20 19:55
大蛀虫！！估计为数不少！

别这么说
悉尼为例
auburn campise 赚cash 全家拿福利的一堆一堆的

作者: cnmxiu 时间: 2024-8-20 20:08
厉害

作者: bluesky 时间: 2024-8-20 20:12
本帖最后由 bluesky 于 2024-8-20 20:15 编辑

yl001 发表于 2024-8-20 20:06
别这么说
悉尼为例
auburn campise 赚cash 全家拿福利的一堆一堆的

可怜广大老老实实工作交税的纳税户。
人家现金外加福利。
真正需要福利的人我丝毫没有别的看法，
不过对那些现金外加福利的人真的毫无好感。
不过这个漏洞真的是太大了，调查也难，政府也睁一只眼闭一只眼吧。
不好意思，歪了楼主的楼！

作者: Lithiumfanboy 时间: 2024-8-20 20:40
本帖最后由 Lithiumfanboy 于 2024-8-20 23:55 编辑

我以前给很多知名西人餐厅做过帐的，正常西人餐厅net能到10-15%就很优秀了，华人餐厅盈利能多出那么多？我是不信的

作者: Lithiumfanboy 时间: 2024-8-20 20:56

jjia13 发表于 2024-8-20 13:14
对，目前厨师就在一家在墨尔本经营十年以上的老店里干厨师，他觉得凭自己的厨艺肯定能做得比他打工的店要 ...

太天真了，现在中餐的盈利模式和十几年前根本不一样，而且你没核心技术和这个厨师合作早晚出事，见过成功的高档西餐fine dining都是两个顶级大厨合伙或者是一个顶级大厨加上一个资深调酒师/餐厅经理的组合

作者: weststigers 时间: 2024-8-20 21:00

Lithiumfanboy 发表于 2024-8-20 20:40
我以前给很多知名西人餐厅做过帐的，正常西人餐厅的毛利能到达25%,净利能到10-15%就很优秀了，华人餐厅盈利 ...

这也太夸张。
毛利按常理就是gross margin=revenue-costs of food sold, 如果这家西餐馆的毛利只有25%，那是要关门的节奏。

作者: s4048987 时间: 2024-8-20 21:29

Lithiumfanboy 发表于 2024-8-20 20:40
我以前给很多知名西人餐厅做过帐的，正常西人餐厅的毛利能到达25%,净利能到10-15%就很优秀了，华人餐厅盈利 ...

正常西人餐厅的毛利，应该能到达65%左右

如果毛利只有25%，那不是进货价格太高，就是定价有问题，更大可能，两者兼而有之

作者: WIWISISI 时间: 2024-8-20 22:05
要看餐厅规模座位数，还有人均消费，这是非常重要的2个参数。

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