哪位同学给推荐一下鬼佬常喝的酒。对酒一点不懂！望普及扫盲。

qwjnsd

来澳洲也若干年了。关于酒，平时本人没有酒瘾，只在纪念日或聚会或心情好的时候喝点酒。除了中国白酒、澳洲干红干白、餐前的甜酒、啤酒外，很少喝其他的酒（喝过两三回香槟，不喜欢那味道）。请教大家：作为消遣，该买什么酒来尝尝？

常看到美剧里，主人公没事就和同事喝一杯。也不就菜。一般那些酒都是什么酒（是威士忌？...是伏特加？...是...？）？大都在什么价位？如果去卖就的商店买酒，有没有推荐的性价比不错的酒？

craigie

这问题太笼统了，难怪没人回答。
你可以去Dan Murphy看下，里面全是鬼佬常喝的酒。

qwjnsd

craigie 发表于 2014-5-23 20:26
这问题太笼统了，难怪没人回答。
你可以去Dan Murphy看下，里面全是鬼佬常喝的酒。 ...

+10
谢谢你。

he275

西方人比较重视的是葡萄酒，LZ可以参考置顶贴澳洲葡萄酒，里面很多人回帖，讲的比较详细。

如果LZ是对烈性酒spirit感兴趣的话，我斗胆在此讲一些基础知识。

笼统地讲，西方人常用的烈性酒可分为以下几类：

威士忌Whisky：著名的蒸馏酒，40多度。苏格兰多用大麦酿造，美国多用玉米。

白兰地Brandy：用水果制酒，再蒸馏出来的，一般用葡萄。也是40多度。法国干邑的最有名，比如XO啦。

伏特加Vodka：一般是用土豆做的，蒸馏后再用活性炭过滤，无色，不甜、不苦、不涩，最高能达到95度。俄罗斯的有名。

金酒Gin： 又叫杜松子酒。用谷物酿造，蒸馏后加杜松子等草药，再蒸馏而成。也在40度左右。是做鸡尾酒时最重要的基酒。

朗姆酒Rum：是用甘蔗糖蜜为原料，酿造蒸馏出来的酒。40度左右。古巴产这种酒。一般作配鸡尾酒的基酒。

龙舌兰酒Tequila：用长得像仙人掌的那类植物龙舌兰酿造的，墨西哥的名酒。一般也是配鸡尾酒。

威士忌和白兰地直接喝的比较多，其他的烈性酒多是配成鸡尾酒。鸡尾酒是很大一类调和酒，可以另开一个题目了。比较简单的，可以把朗姆酒和可乐混一起，就是一款鸡尾酒。

如果LZ感兴趣，可以到DanMurphy等店，买小瓶的酒版miniatures，30到50毫升，各种酒都有，一般10澳元以下，价钱便宜，尝试一下。感觉合适的，再买大瓶。大瓶烈酒一般较贵，最低也要几十澳元，最高就不好说了

西方人的烈酒多用橡木桶熟成，常有一种木桶味道，不知LZ能否适应。喝惯了中国白酒的人，估计不喜欢洋酒。

除了上述的蒸馏烈性酒，还有以下几大类常见酒：

关于力娇酒liqueur可以看 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 3&fromuid=24751

关于葡萄酒入门 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 5&fromuid=24751

关于苹果酒cider 这位朋友讲得好 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 6&fromuid=24751

谢谢

qwjnsd

he275 发表于 2014-5-24 09:28
西方人比较重视的是葡萄酒，LZ可以参考置顶贴澳洲葡萄酒，里面很多人回帖，讲的比较详细。

如果LZ是对烈性 ...

谢谢he275兄的详细介绍，受益匪浅。多谢了。+10 ——没有加分的权限。

我买了瓶JACK DANIELS的威士忌，感觉太冲，有点享受不了。

hohoho

我现在喜欢一大杯热咖啡加Irish cream..很过瘾。特别是周末捧一杯慢慢喝，上上网看看报纸b

Clovelly12

威士忌Whisky应该是加冰的？再加其他东西吗？

he275

Clovelly12 发表于 2014-5-24 16:14
威士忌Whisky应该是加冰的？再加其他东西吗？

咱们中国人看的电影里洋人是加冰块来喝威士忌，但我问过一个爱尔兰老头，他说他们是加热水喝威士忌。可能风俗不同吧。

deen

qwjnsd 发表于 2014-5-24 13:21
谢谢he275兄的详细介绍，受益匪浅。多谢了。+10 ——没有加分的权限。

我买了瓶JACK DANIELS的威士忌， ...

在买罐可乐。

he275

qwjnsd 发表于 2014-5-24 13:21
谢谢he275兄的详细介绍，受益匪浅。多谢了。+10 ——没有加分的权限。

我买了瓶JACK DANIELS的威士忌， ...

很多人是加东西稀释一下再喝的。超市里有卖通宁水tonic water，柠檬水，苏打水，可以加入烈酒调着喝。

redfred

这个，首先，每个人的口味都不一样啊。 我只说说 spirits和liqueurs中比较流行的。
首先whiskey和Vodka应该是烈酒中最流行的。
whiskey以前我写过一个帖子有详细的介绍 scotch和burben
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... read&tid=444373

在澳洲的华人喝酒一般都是品鉴为主，很少有为了买醉的。 所以，可以少而精。例如whiskey 至少要喝johnnie walker black 以上的

Vodka推荐absolut 以上的， 例如加拿大的那个水晶骷髅头就喝着不错，摆在家里也好看。

liqueurs推荐Tia Maria，比baileys 好喝，我昨天店了刚做了tasting。

xiaofu

来澳洲了，自然是要多喝葡萄酒滴

redfred

最后说一句，饮酒要适量。 特别是烈酒， 一口就不能开车了。 喝多了对健康也不好。

rosey123

Light 是很热门的啤酒。 我只知道这酒不苦， 还挺好喝的。

he275

hohoho 发表于 2014-5-24 13:26
我现在喜欢一大杯热咖啡加Irish cream..很过瘾。特别是周末捧一杯慢慢喝，上上网看看报纸b ...

这位朋友引起了另一大类酒的话题：力娇酒liqueur，或叫利口酒。它是用上述蒸馏烈性酒配芳香植物，鸡蛋，奶油，糖浆等调成，有不同味道，颜色丰富。

奶油味的：用威士忌加奶油制成的，喝起来像牛奶里加了烈酒。有些女孩很喜欢。最有名的牌子是Baileys Irish cream。

水果味的: 有各种颜色的，很甜，做鸡尾酒喝。有橘子，草莓，荔枝，椰子，菠萝，香蕉，薄荷等等。比较知名的是绿色哈密瓜味的甜烈酒Midori，可以配漂亮的鸡尾酒。

咖啡味的：加在牛奶里喝，比如墨西哥咖啡酒Kahlua Coffee Liqueur。

蜂蜜味的：比如Wild Turkey American Honey Liqueur，是用美国Bourbon 威士忌加蜂蜜制成。

说到蜂蜜，不得不提一下，有一种酒是用蜂蜜水酿造的，叫蜂蜜酒mead，据说以前是蜜月时喝的，有强壮功效。

力娇酒通常不直接喝，要加东西配成鸡尾酒喝。个人感觉，力娇酒调配成各种颜色各种味道的鸡尾酒，是件很雅致的事情。女士更适宜。有的力娇酒比重不同，可以在一层酒上加另一种酒，配成多层不同颜色的鸡尾酒，好玩又好看。

he275

xiaofu 发表于 2014-5-24 16:47
来澳洲了，自然是要多喝葡萄酒滴

对。

澳洲产的葡萄酒很好，适于大众消费。喝红葡萄酒健康。

mercer80

好贴,不要沉,大家再聊聊去酒吧除了啤酒,葡萄酒,鸡尾酒。还有很多spirits的shots,大家也聊聊?

Clovelly12

最近，对 Ale 感兴趣，有人介绍一下吗？   

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%95%A4%E9%85%92

redfred

Clovelly12 发表于 2014-5-24 17:43
最近，对 Ale 感兴趣，有人介绍一下吗？   

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%95%A4%E9%85%92 ...

Ale 最流行的就是Coopers Pale Ale, COOPERS是澳洲最后一个没有被外资收购的啤酒牌子了。 little creatures 的Pale Ale 也不错，还有James Squire 的Pale Ale。

如果喜欢口感比较重的Dark Ale的话， 推荐White Rabbit的Dark Ale。

Clovelly12

redfred 发表于 2014-5-24 17:56
Ale 最流行的就是Coopers Pale Ale, COOPERS是澳洲最后一个没有被外资收购的啤酒牌子了。 little creatur ...

如何喝法？冰的几度最合适？同菜一起吗？该注意什么？

redfred

Clovelly12 发表于 2014-5-24 18:19
如何喝法？冰的几度最合适？同菜一起吗？该注意什么？

啤酒还好吧， Pale Ale冰一些好喝，差不多4-7吧。 Dark Ale可冰可不冰。 Ale的泡沫比较丰富，最好倒在广口啤酒杯里喝，或者whiskey 杯也可以。 如果想品的细一些，可以把杯子倾斜，透过泡沫喝啤酒，据说味道更好。

鬼佬喝啤酒一般不配菜的，顶多就是chips, 花生之类的。 吃火锅可以喝Pale Ale， 不过最好是清爽些的Lager。

Clovelly12

谢谢回复。下周去搬一箱little creatures

youyouzhu78

女生，稀饭和Cider。Apple Pear都好。一堆牌子，口味都不一样。

he275

mercer80 发表于 2014-5-24 17:20
好贴,不要沉,大家再聊聊去酒吧除了啤酒,葡萄酒,鸡尾酒。还有很多spirits的shots,大家也聊聊? ...

谈到酒吧，记起以前看过一个帖子，内容我保存下来了，但链接忘了。所以，这个不是我的原创，转帖在此，供朋友们分享：


一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：
　　1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）
　　烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killerkoolaid，grey hound，screw driver，see breeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s）root beer（跟beer无关） 等等很多名字。点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）　　

　　2. martini
　　martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss，water melon，rob roy等等。

　　如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。

　　有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。

　　一般martini里没有冰

　　3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
　　常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.

　　4. shooter
　　纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter.略

　　5. beer
　　去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(市场上常见的牌子“blue“ beer), light (如cools light), ale(如sleemanale), stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.

　　6. wine 略


点酒时用到的说法：
　　“2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒

　　“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒

　　“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒

中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝.实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice，soda等什么的 。

redfred

youyouzhu78 发表于 2014-5-24 19:20
女生，稀饭和Cider。Apple Pear都好。一堆牌子，口味都不一样。

这两年cider是新兴市场， 每个厂家都在忙着生产自己的cider, 所以牌子很多，种类很多，鱼龙混杂。
英国传统cider， strongbow, 有4-5种不同的口味。
爱尔兰cider：bulmers cider
瑞典cider: rekorderlig 有不同的口味 就是它在两年前引起了澳洲Cider市场的爆发
Somersby cider，喜欢甜，爽口的可以试试这个。

redfred

he275 发表于 2014-5-24 19:27
谈到酒吧，记起以前看过一个帖子，内容我保存下来了，但链接忘了。所以，这个不是我的原创，转帖在此，供 ...

这个帖子，说得应该不是澳洲酒吧的情况，至少文中提到的啤酒在澳洲酒吧里没有卖的。 澳洲的酒吧里卖的最多的应该还是啤酒，就是那种tap beer， 直接从管子里冲出来的，一般比瓶装的好喝。但是种类有限，大些的酒吧也就是有个20多种。最常见， tooheys new, tooheys extra dry, VB, Coppers Pale ale,.......

酒吧里调酒也很多，说得不错。 但最后一句有待商榷
“中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝.实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice，soda等什么的 。”

稍微好些的whiskey和Vodka都是可以静饮的， 再好的whiskey如果加了可乐，或者果汁也和便宜货一样了。
vodka同理。

Liqueurs倒是大部分混着的喝的，但是也有不少可以直接和， 例如椰子味的Malibu， 咖啡味的Tia Maria加点冰就很好喝了。

heartsuger

好贴！学习了

he275

redfred 发表于 2014-5-24 19:59
这个帖子，说得应该不是澳洲酒吧的情况，至少文中提到的啤酒在澳洲酒吧里没有卖的。 澳洲的酒吧里卖的最 ...

记不得是哪里的了，应该不是澳洲的。

同意你说的，好的威士忌和伏特加不能加别的东西。干邑白兰地也是直接喝的，否则就浪费了。

美国的威士忌加可乐倒是常见。

话说有一种龙舌兰酒，瓶子底泡着一个虫子，是龙舌兰植物根部的小虫。喝的方法独特，舔一下盐，和着虫子，猛饮一杯酒，再咬块柠檬片，一气呵成，壮哉！

lee9011

he275 发表于 2014-5-24 11:28
西方人比较重视的是葡萄酒，LZ可以参考置顶贴澳洲葡萄酒，里面很多人回帖，讲的比较详细。

如果LZ是对烈性 ...

Grange

这还用问吗，鬼佬最喜欢喝的就是啤酒了，比较大众化的是TOOHEYS NEW和EXTRA DRY，贵一点的就是CROWN LAGER, 干 体力活儿的比较喜欢VB，去酒吧装逼一般喝些进口的比如CORONA,HEINEKEN，最近几年开始流行那些小酒庄产的啤酒，就像LS说的LITTLE CREATURE, COOPERS，还有更小的酒庄所谓的MICRO BREWERIES，那些啤酒的确挺爽口，有点小清新的意思，不过喝多了也就那样了。啤酒和所有的菜都是白搭，我最喜欢的搭配就是汉堡加啤酒，绝配啊绝配。以前经常和鬼佬喝啤酒，他们喝啤酒真的是DRINK LIKE A FISH，比较能喝的一个人干掉一箱是没问题的，我最能喝的时候也就是10瓶封顶，现在也就2瓶的量了。一说起喝酒勾起我太多美好的回忆，现在能找个人痛痛快快的一起喝酒太难了。