越南面包的酱

KingJL

general_lee31 发表于 2014-11-11 22:50
再次推荐Top Ryde City,Aldi 一层的，原来IGA门口左边的一家越南面包店，他们做的pork roll也很好吃。 ...

经常路过 没试过 下次试试

时刻

越南包真的好吃

lili098

shine_on 发表于 2014-11-11 22:40
感觉Ashfield老福庆对面那家超好吃啊，有没有比那个还好吃的？
那家的黄酱，看着真不像mayo，是透明状的 ...

不是西人mayo,是越式mayo,蛋黄 柠檬汁 盐 油做的。

zxie8

我室友也觉得那个好吃，我觉得还好

stfz

叽叽喳喳

lili098 发表于 2014-11-11 23:05
不是西人mayo,是越式mayo,蛋黄 柠檬汁 盐 油做的。

赞赞的

叽叽喳喳

s3030629 发表于 2014-11-9 12:58
我也在猫本，我附近的pork roll不好吃还卖$5.5

哪里的这么不靠谱？贵就算了还不好吃，别去了：D

叽叽喳喳

lili098 发表于 2014-11-9 23:38
不要紧,不知不怪, 我作弄一下你 就想你快些学习加分,是好事別见怪哈 ;-)。
在右下角有回复你已会做了,没 ...

我是真的没有看见，左右下角都没有评分一类的，估计还木有资格吧……写打白条咯……嘿嘿

lili098

叽叽喳喳 发表于 2014-11-13 11:17
我是真的没有看见，左右下角都没有评分一类的，估计还木有资格吧……写打白条咯……嘿嘿 ...

不要紧, 开玩笑的,

lili098

叽叽喳喳 发表于 2014-11-13 11:15
哪里的这么不靠谱？贵就算了还不好吃，别去了：D

自己尝试做了未?

yxl72

lili098 发表于 2014-11-8 13:28
关于那些深色的酱:在越南杂货店有卖小小盒罐头的,有加拿大和法国产品,才几元一盒,有鸡肝或鸭肝或猪肝的酱, ...

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金角大王

吃了那么久越南包，感情成天在吃鹅肝酱竟然不知道。。。还以为是鸡肝什么的。。。

lili098

金角大王 发表于 2014-11-13 16:10
吃了那么久越南包，感情成天在吃鹅肝酱竟然不知道。。。还以为是鸡肝什么的。。。 ...

澳洲没鹅或缺鹅, 应该是鸭肝, 鸡肝的。
看澳洲没烧鹅只有烧鸭卖就知道,

之前只有悉尼hurstville 伟洋有卖过烧鹅, 80到90元一只。不知现在还有没有。

lili098

yxl72 发表于 2014-11-13 15:45
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谢谢!

huanghuangyouyo

WANGJUE616 发表于 2014-11-8 20:00
你指的是，面婆婆家隔壁那家?好吃

对的，那家的越南包好吃

nelda_sun

顶

vicky0858

墨尔本东南有卖越南面包的吗？

尹小雅

我也超级喜欢吃的，不过从没想过在家DIY，感觉每家的越南包味道都不一样，这还是我今天的早餐来着，悉尼的那个我也吃过真的超级好吃~而且比布里斯班便宜很多，这个越南包用空气炸锅3分钟就可以脆到咬一口掉的到处都是~非常赞

ayu雯

我家LD一吃越南包就闹肚子

叽叽喳喳

lili098 发表于 2014-11-13 16:07
自己尝试做了未?

还没有，我照着美食版的帖子做了两三样东西都失败了。倍受打击。。越南面包我得先去寻鸡肝酱啊什么的，亲，黄酱你是建议我自己用蛋黄做呢还是买蛋黄酱?谢谢

fenfen

求问：如何做出脆脆的，不软的，酸甜可口的胡萝卜丝，parramatta coles门口的越南包店关张后就再也找不到那样的胡萝卜丝啦

lili098

yxl72 发表于 2014-11-13 15:45
感谢楼主分享，回帖选入今日微信推送。

更正，其实上图是从网上截图， 简单图示一下做越南肉包 基本要准备些什么材料，但这图上用那种西式小餐包是错的，口感韧硬不脆，因没有米粉成分，  不是做越南肉包那种包，  要更正   下面这种才是做越南肉包的包。

lili098

叽叽喳喳 发表于 2014-11-13 23:04
还没有，我照着美食版的帖子做了两三样东西都失败了。倍受打击。。越南面包我得先去寻鸡肝酱啊什么的，亲 ...

我未做过蛋黄酱，懒,   多买现成的越南肉包来吃,  但若自己做 感觉会卫生些、 放心些.

我自己做过几次简单的越南包，但都没自己做蛋黄酱.  怕麻烦.

材料: 买来现成没肉的越南包，喜欢脆的就烤一烤脆， 抹一点点牛油(可用蛋黄酱)， 抹一点肝酱、 肉卷 、 烧肉、(或叉烧)、青瓜、
酸甜红白萝卜丝、香菜 、 芫荽 、葱、 炸洋葱(变黄的才香),  几滴美极酱油 maggi sauce。 喜欢辣 可放红辣椒 碎.

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下面的S&W蛋黄酱口碑不错，懒得做蛋黄酱可以考虑买这个，用过S&W Mayo做马铃薯龙虾沙拉， 味道挺香， 跟别的Mayo不同，少酸,   但未用过它抹越南包，下次试用。


下面这种蛋黄酱  Whole Egg Mayonnaise,       宣称 The No.1 Choice For Whole Egg Mayonnaise.      

Simple, natural ingredients:  including whole cage free eggs,  vinegars,  spices and oils.

lili098

fenfen 发表于 2014-11-13 23:43
求问：如何做出脆脆的，不软的，酸甜可口的胡萝卜丝，parramatta coles门口的越南包店关张后就再也找不到那 ...

夾醃甜酸白紅蘿蔔絲
http://www.beanpanda.com/9046/cr ... ickles#.VGTW88k0_-o

lili098

越式法包三文治 【自製越南扎肉】
http://www.beanpanda.com/9070/banh-mi-gio-lua#.VGTXKsk0_-o

lili098

未夹肉的越南面包也可以这样吃:
头遍冷榨油的 特级初榨橄榄油  其实是橄榄的果汁，生吃很有营养益处，沾面包用 特级初榨橄榄油  和 一点意大利 Mazzetti 香醋 混合，再沾烤脆的越南面包(未夹肉的那种) 一起吃，也简易健康好吃 ，意大利或西式餐厅通常把这道当头盘，   可加九层塔香叶，也可以用有蒜味的橄榄油。也可加辣椒
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Cobram 山庄       特级初榨橄榄油  （头遍冷榨油 First Cold Pressed）
Cobram Estate      First Cold Pressed Extra Virgin Olive Oil
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Italian Mazzetti Mondena Balsamic Vinegar
意大利 Mazzetti 香醋  Mondena Balsamic Vinegar  珍藏四叶香醋  (四叶表示陈年较久，味道好)

AIB订立的评鉴制度将产品分为四种类别、基于感官和化学的分析，依照每样产品的特性、以不同的叶数作为分类、应用于生厂商家的所有产品。

每样产品上都有带有叶子的小旗帜，清楚明白地标示品质和特性，方便消费者挑选
最适合自己的种类购买。

fenfen

lili098 发表于 2014-11-14 02:06
夾醃甜酸白紅蘿蔔絲
http://www.beanpanda.com/9046/crisp-carrot-diakon-pickles#.VGTW88k0_-o ...

太好了，我去试试看，多谢！

Suzimi

谢谢美食家们

103103103

lili098 发表于 2014-11-8 18:04
超市可以买 Duck & Orange Pate 和
Duck, currant and Muscat pate 。
这个未试过故不知道有没有据罐头的味 ...

这些maggie beer的东西都很好吃啊！！！

lili098

103103103 发表于 2014-11-14 12:12
这些maggie beer的东西都很好吃啊！！！

谢谢告知, 你都买来试了? 抹面包? 好像它家的冰淇淋也出名。