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[厨房窍门] 板栗剥皮 [复制链接]

aimom

银靴族

发表于 2020-4-14 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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新鲜板栗又上市了，好吃剥皮真心麻烦，水煮电烤都不能完全解决问题。我就好奇超市卖的冷冻板栗是怎么处理的这么干净

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-15 08:54 |显示全部楼层

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我也有同样的问题, 网上搜了一个:https://www.youtube.com/watch?v=jJZdWK9y2JM
不知是否有用. 有用的话, 提个醒, 我就去买板栗.

aimom

银靴族

发表于 2020-4-15 09:17 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 aimom 于 2020-4-15 09:19 编辑

marks 发表于 2020-4-15 08:54
我也有同样的问题, 网上搜了一个:https://www.youtube.com/watch?v=jJZdWK9y2JM
不知是否有用. 有用的话, ...

肯定不好用，我昨天还煮了一小会，有的是脱落了，有的还是很难剥

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-15 09:46 |显示全部楼层

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aimom 发表于 2020-4-15 09:17
肯定不好用，我昨天还煮了一小会，有的是脱落了，有的还是很难剥

用剪刀开了小口了没有?

aimom

银靴族

发表于 2020-4-15 09:48 来自手机 |显示全部楼层

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marks 发表于 2020-4-15 09:46
用剪刀开了小口了没有?

去了外壳的

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-15 09:51 |显示全部楼层

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aimom 发表于 2020-4-15 09:48
去了外壳的

很想吃板栗, 可惜就是剥壳太难啦.

lalasong

白金靴族

发表于 2020-4-15 11:54 |显示全部楼层

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去年回国专门买了一个剥板栗的小工具，还挺好用的
但是关键还是要耐得住烫，趁热剥
网上各种小窍门，什么开口/去外壳再布擦一下什么的，都试过，可能我手残，反正都不行

sinnel

皮靴族

发表于 2020-4-15 12:12 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈板栗就是专门抽出一点工夫慢慢剥皮吃的，悠哉悠哉，就像吃螃蟹，皮皮虾，一样。
而且现在在家，有的是功夫。。享受阳光的午后，吃几个板栗，喝点茶，晒太阳，一个安静惬意的下午。

gracekjia

皮靴族

发表于 2020-4-15 12:13 来自手机 |显示全部楼层

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空气炸锅，很好用

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-15 13:27 |显示全部楼层

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LZ 说了水煮电烤都不能完全解决问题

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-15 13:34 |显示全部楼层

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好像这个视频有点用: https://www.youtube.com/watch?v=GNRybRQC7js
只不过正粒变成了半粒

yang5637

水晶靴族

发表于 2020-4-15 13:52 |显示全部楼层

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用刀切个口子（占整个栗子圆周的三分之一），热水煮十分钟，趁热剥皮。

Salala

皮靴族

发表于 2020-4-15 13:58 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得板栗品种是个关键，那种个头很大的很不好剥，有种小粒一些的就很容易剥，稍微烫烫，几秒钟剥一个

jinding

布鞋族

发表于 2020-4-15 18:51 |显示全部楼层

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新鲜的容易，不新鲜的费劲

doubleseven

水晶靴族

发表于 2020-4-15 18:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 doubleseven 于 2020-4-15 19:03 编辑

水煮稍微一下，不用熟透。然后用刀切十字。再烤或者空气炸锅。当然如果力气够，不用煮直接上刀就行。
后来tb买了个给栗子划的夹子，比用刀省劲很多了。

在ebay随便找了个类似的：
https://www.ebay.com.au/itm/Stai ... ZPotkhIS_1JZEDhdixA