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[厨房窍门] 谁知道腊肉的做法？ [复制链接]

发表于 2010-6-26 22:43 |显示全部楼层

我做的腊肉方法和upforward66的差不多

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我做的腊肉也是用盐摩，多点盐，花椒粉等，放在冰箱保鲜层两天，要翻动几次，让佐料入味均匀。
然后挂在外面通风处晾，不要叫苍蝇盯，不然会生蛆。
现在的气候比较干燥，查不多一个星期就好了。

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