刀工差没耐性？来看看切鱿鱼卷的神器！

逆潮鲸

事情就是这样地。刚才苦哈哈在厨房切了半天鱿鱼卷，突然想起来这个利器！
论坛卧虎藏龙，此法只适合没耐心手艺差的初学者。
本小白试用下来效果非常之好。
看图说话：
原料在此：

神器在此：

神器一面刀：

神器两面刀：

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成品图：


图中左边是神器版整齐鱿鱼卷，右边是楼主乱斩版鱿鱼卷，差距还是很明显滴。

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heli10 发表于 2013-11-21 22:03
请问在哪买的？谢谢

你也太快了。。。神器来自淘宝，但是华人店好像见过有卖。

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我估摸着早晚得有人问这到底是个啥，哪儿买的，多少钱，包装啥样；于是特地从垃圾桶里捡起来这个包装。。。
名字好像是切葱工具，购自淘宝，价钱个位数，华人店应该有卖，包装如下：



整个切格子过程不过一分钟，斜向拉几刀一面就划好了，反方向再划一次即可。比菜刀细细切何止快了一点两点！
私以为，此物拿来切带子，切牛排，切葱，切姜，都是极好滴。大家注意保护手。

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游子 发表于 2013-11-21 22:09
要想漂亮还是要斜刀切

说得是，下次试着侧着点儿划？
主要鱿鱼不平，凹下去的部分菜刀总是切不到。没耐性了。神器划过去倒是都能划到，深浅也一致。

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my-lovely-baby 发表于 2013-11-21 22:10
这不是之前切葱的神器么

就是它。吃葱少所以一直塞角落里，今天算是发挥价值了。

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donotgo 发表于 2013-11-21 22:20
Daiso有，切葱刀

感谢分享！

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红烧鸡翅 发表于 2013-11-21 22:21
太好了，真是好啊

您这是夸我呢么？

逆潮鲸

嘿嘿，多谢各位捧场。刚才灵机一动，觉得是个好办法，斗胆拿出来跟大家分享了。
主要的好处是快速方便，适合上班族，回家三下五除二一道鱿鱼卷就热腾腾上桌了。也算造福刀工不好的同学，请客吃饭也不露怯。
有闲有心情的时候也可以菜刀细细切啦，肯定更漂亮更均匀。

逆潮鲸

对了，炒鱿鱼应该下重料，大家不要学我，炒得淡得没味儿。。。得瑟地都不好好调味了。。。

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Ssaaaai 发表于 2013-11-21 23:05
太方便了

真心方便！
上一天班，回家多想坐会儿啊，还得做饭。。。我都拿刀切了一大半，花了老半天，最后几片划葱刀一分钟内都解决了！这才是过日子的好帮手啊～

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Ssaaaai 发表于 2013-11-21 23:23
我觉得滑鱿鱼比滑葱看着更方便。

对的，葱丝用得机会也少。
葱要一层层分开划，鱿鱼只要有个印子就行了，确实更方便。
蒸带子的时候，拿来划十字花肯定也不错！牛肉切大片划划再抓浆肯定更加嫩！可以继续扩展。

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slau1 发表于 2013-11-21 23:35
daiso有阿 2塊八 我前天買了個

我上次回国买的，两三年了都没开封，这次算是开光之旅，大成功。

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slau1 发表于 2013-11-21 23:38
恭喜恭喜 我過兩天試試看

有机会上成品图哈～～～好想知道鱿鱼有什么好菜谱，我做的总是差口气的感觉。

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slau1 发表于 2013-11-21 23:55
對了 你過水了嗎？
我記得當年讀書的時候打工的餐館老闆有先過水哦

肯定过水了！不然会腥。
另外要去皮哦，我太懒了，这次内壁的皮忘记剥。
划格子要从内壁划，才会卷成好看的卷。我有一片看花眼划外壁了，不卷。。。
我是钓鱿鱼狂热爱好者，没少吃。各种做法觉得还是简单的孜然芹菜炒鱿鱼卷最好吃，鱿鱼都隐约有股奶油香。。。
想探索下，有什么新做法。

逆潮鲸

slau1 发表于 2013-11-21 23:54
火候很重要 而且用醬料應該比較簡單方便點

嗯嗯，用了豆瓣酱豆豉酱，可是低估了鱿鱼量，淡了。。。

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天涯若比邻 发表于 2013-11-21 23:42
你好！请给个网址或连接。我也想买个。觉得这个神器很好！！！！！！

http://www.ebay.com.au/itm/Stain ... hash=item5af4df794e
我找到一个，不是做广告哈，随便乱搜的。
Stainless Steel Kitchen Shredder Onion Cutter Knife Slicer Easy and Long Handle

逆潮鲸

slau1 发表于 2013-11-22 00:13
钓鱿鱼狂热爱好者?
可惜你在雪梨 　我也想去啊

我也来一句 可惜你不在稀泥。。。
我想找钓鱼伴儿很久了。。。把我爸弄过来多好。。。

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IvyBurger 发表于 2013-11-22 01:59
好东西，切肉片也可以啊

请教怎样适用于肉片？
我的理解是，肉片切厚些，用划葱刀表面划花后上浆，会嫩些对吧？

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WS---兔宝宝 发表于 2013-11-22 06:44
这个神器真不错，希望LZ能发掘更多的功能

我周末好好折腾折腾，多发掘几个功能！
话说还有一款豆腐刀好几年没开封呢。。。

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sumsumlam 发表于 2013-11-22 07:57
Lz 真聪明

您看这，这多不好意思。。。
夸我美夸我瘦，俺都知道不是真的。但是要说夸我聪明嘛，嗯嘿嘿嘿嘿嘿。。。。

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大胃 发表于 2013-11-22 15:37
这个只能直刀啊，鱿鱼卷要斜刀

老大，对于我这种回家三十分钟内想做好饭的人，我觉得直刀划个花都是种奢侈。
试着握刀的时候手腕斜一点？刀是一样的刀，手法问题。

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大胃 发表于 2013-11-22 15:46
我懒的时候根本就不切，洗吧干净整条破开煎着吃。。。。。

求菜谱！！！！！！
我烤过一次，乌漆吗黑，离想象中的目鱼大烤十万八千里远。

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大胃 发表于 2013-11-22 16:26
grill pan 烧火热抹油两面煎，只翻一次，要不然卖相不好，抹上辣椒酱就能吃了，新鲜鱿鱼怎么做都好吃，

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