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标题: 【美食接龙】- 红酥手--下一棒-葱, 第一名接棒 [打印本页]

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 13:39
标题: 【美食接龙】- 红酥手--下一棒-葱, 第一名接棒
来交作业了, 水翼可给俺布置了一道难题,猪手是俺从来没下厨做过DD

,接棒后赶紧买了料,
在网上搜了做法,找了个最简单的却最有诗意的

,--- 红酥手

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下一棒-----葱
上做法:
主料: 猪手
辅料：小白菜、莲子、红枣、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、老抽、番茄酱、酱豆腐

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[ 本帖最后由冰绿茶于 2009-11-13 22:41 编辑 ]

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 13:46
1、将生猪手用刀划开，(因为买来就是切好的,省了第一步

)
放水中加料酒, 焯烫3-4分钟捞出备用。

2、坐锅点火倒油，下姜片、葱段、大蒜、香料煸香，加入腐乳炒匀，
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3. 冲适量清水，加番茄酱与酱油调色后放入猪手,

番茄酱可以解腻,一定要放哦

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[ 本帖最后由冰绿茶于 2009-11-13 21:30 编辑 ]

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 13:49
4.大火烧开后转入高压锅中煮10分钟

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5.开盖后加入莲子、红枣再炖5分钟即可
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6. 将小白菜过水焯熟放入盘底，猪手摆在菜上
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7.将锅中的莲子、红枣和汤一起倒入炒锅中，加盐、味精、白糖，勾芡后淋在猪手上即可。

[ 本帖最后由老陶于 2009-11-13 21:53 编辑 ]

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:00
做好了, 快吧,功劳主要在高压锅

特点：色泽红润，鲜香软烂。

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[attach]230217[/attach]

再来碗绿豆海带汤,刮刮油

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[ 本帖最后由老陶于 2009-11-13 21:52 编辑 ]

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:10
下一棒谁来接啊, 在辅料里随便选一样得了,够简单吧, 版主们快来做做动员啊

作者: linlinyang 时间: 2009-11-13 14:13
好好吃的样子，一定很美味，莲子后放烧的酥伐？

作者: 小混混 时间: 2009-11-13 14:13
我爱吃猪手

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:15

原帖由 linlinyang 于 2009-11-13 15:13 发表
好好吃的样子，一定很美味，莲子后放烧的酥伐？

很酥,先放会烧融的

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:15

原帖由 小混混 于 2009-11-13 15:13 发表
我爱吃猪手

啥时请你吃

作者: 荷包蛋 时间: 2009-11-13 14:22
就猜到LZ刚刚在编辑呢，设了500分的权限，哈哈

总算看到庐山真面目了。好YUMMY啊

BTW，那绿豆海带汤咋做的呀？

作者: astina 时间: 2009-11-13 14:25
冰绿茶，指定好下一棒的食材和接棒人，就给你加活动100分

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:28

原帖由 astina 于 2009-11-13 15:25 发表
冰绿茶，指定好下一棒的食材和接棒人，就给你加活动100分

鉴于报名帖出现的顺序, 那就指定下一个接棒人为....................

阿丝

快加分!!!!!

作者: 第一名 时间: 2009-11-13 14:30
白条

夹一块存着今晚下饭用

作者: 小混混 时间: 2009-11-13 14:31

原帖由 冰绿茶 于 2009-11-13 15:15 发表

啥时请你吃

恩那

作者: astina 时间: 2009-11-13 14:32

原帖由 冰绿茶 于 2009-11-13 15:28 发表

鉴于报名帖出现的顺序, 那就指定下一个接棒人为....................

阿丝

快加分!!!!!

不带乱来的，我没有报过名，而且最近几个月家里都不开伙，想接也接不上

作者: 小混混 时间: 2009-11-13 14:32
然后我再请你吃好吃的

作者: t_guoguo 时间: 2009-11-13 14:33
好手好手

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:35
谁来接棒啊

作者: xiaopangzi 时间: 2009-11-13 14:36
此物大补，白条～～

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:39

原帖由 荷包蛋 于 2009-11-13 15:22 发表
就猜到LZ刚刚在编辑呢，设了500分的权限，哈哈

总算看到庐山真面目了。好YUMMY啊

BTW，那绿豆海带汤咋做的呀？

谢谢,谢谢

就是把海带泡发切丝和绿豆一起煮,再放冰糖,很简单的

作者: canyon 时间: 2009-11-13 14:44
强身健体之圣品

作者: 无翼而飞 时间: 2009-11-13 14:44
给我留一块，口水都流出来了

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 14:50
阿丝,分分快来,顺手加个精啥的也行

作者: 紫雪花 时间: 2009-11-13 15:59
我也挺爱吃猪手的，正好冰箱里有几个买肉时送的猪手可以煮来吃，不过这个送的猪手是没有切的。。。。。怎么切真是头疼的事啊。。。

.

绿茶MM这个猪手做的很灵，就是相片看着头有点晕。。。。。

作者: 老陶 时间: 2009-11-13 16:08
下一棒的主材，和接棒人都要写清。

第一名有报名吗？还有麻烦楼主把图片缩小好吗。实在是看不清哇。

作者: 第一名 时间: 2009-11-13 17:54
楼主说让我随便挑我才报的名！

作者: 老陶 时间: 2009-11-13 18:07
那你挑什么，材料必须是她这道菜里用过的。

我看了看，也就是猪手小白菜、莲子、红枣、葱、姜、蒜。

作者: 第一名 时间: 2009-11-13 18:30
她不是还上了一碗绿豆汤嘛。。。

作者: 老陶 时间: 2009-11-13 18:36
绿豆汤不算，再说，绿豆，你除了做绿豆汤还能做什么，总不是做绿豆粥吧。

作者: 老陶 时间: 2009-11-13 18:41
算了，还是我来帮楼主吧照片缩小吧，不然都看不清是啥东东。

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 18:51

原帖由老陶于 2009-11-13 19:41 发表
算了，还是我来帮楼主吧照片缩小吧，不然都看不清是啥东东。

谢谢老陶，刚才在忙，忙上缩

作者: hehe 时间: 2009-11-13 19:01
别小看绿豆呀，绿豆糕也是有难度的吧。(paopaobing(47))

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 20:47
捣鼓了半天,终于搞定,只是还有2张怎么地都缩不小

作者: 老陶 时间: 2009-11-13 20:54
另外两张帮你弄好了。

作者: 老陶 时间: 2009-11-13 20:56
赶快督促叶多娘接棒。你得指定材料。

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-13 20:59
已经给她发短消息了, 还木回呢,那我就制定了,

大蒜 or 大葱----够简单吧

[ 本帖最后由冰绿茶于 2009-11-13 22:04 编辑 ]

作者: alyssa 时间: 2009-11-13 21:08
排队等着看第一名的杰作。(paopaobing(68))

作者: 你的笑，栀子香 时间: 2009-11-13 22:46

原帖由老陶于 2009-11-13 19:36 发表
绿豆汤不算，再说，绿豆，你除了做绿豆汤还能做什么，总不是做绿豆粥吧。

绿豆汤里还有水和海带呢，
第一名想做炒绿豆糕也不一定呢

作者: click 时间: 2009-11-14 07:28
干煸绿豆！

作者: li_xinyuan 时间: 2009-11-14 17:14
好期待叶多妈妈接棒的产品呀~~

作者: maribel 时间: 2009-11-14 18:21
第一名该不会上个烤葱吧

作者: alyssa 时间: 2009-11-14 19:15

原帖由 maribel 于 2009-11-14 19:21 发表
第一名该不会上个烤葱吧

千万不要烤大蒜。。(paopaobing(15))

作者: 第一名 时间: 2009-11-19 17:31
别催

没分，兑不了现

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-19 18:33
K, 视为另一张白条

作者: houge 时间: 2009-11-19 18:40
标题: 回复 44# 的帖子
我严重怀疑你有个账本专门记录白条。。。

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-19 18:41

原帖由 紫雪花 于 2009-11-13 16:59 发表
我也挺爱吃猪手的，正好冰箱里有几个买肉时送的猪手可以煮来吃，不过这个送的猪手是没有切的。。。。。怎么切真是头疼的事啊。。。 .

绿茶MM这个猪手做的很灵，就是相片看着头有点晕。。。。。

这个竖着划一刀就行了,煮熟再去骨,给你找原版的看看

http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1205715482910275

作者: houge 时间: 2009-11-19 18:42
绿茶MM这个猪手做的很灵？？！！
人参公鸡？。。。

作者: 冰绿茶 时间: 2009-11-19 18:42

原帖由 houge 于 2009-11-19 19:40 发表
我严重怀疑你有个账本专门记录白条。。。

对头,你就不用查了,明天直接给

作者: wideye 时间: 2009-11-20 13:33
估计第一名会挤一袋酱在盘里（盘子周围都是酱），葱切成条（本意是丝），完事。--------大葱沾酱。

作者: alyssa 时间: 2009-11-20 16:13

原帖由 wideye 于 2009-11-20 14:33 发表
估计第一名会挤一袋酱在盘里（盘子周围都是酱），葱切成条（本意是丝），完事。--------大葱沾酱。

怎么大家都这么了解她？？

作者: pellet_tt 时间: 2013-7-9 17:21
看着好美味啊。。。。。

作者: meijosh 时间: 2014-5-14 15:20
好棒

作者: adlaty 时间: 2015-1-23 18:46

第一名发表于 2009-11-19 18:31
别催

没分，兑不了现

上个葱油拌面也不错。

作者: dchun205 时间: 2021-8-4 15:35

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