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标题: 罐头吞拿鱼是垃圾食品吗 [打印本页]

作者: aimom 时间: 2015-3-11 12:33
标题: 罐头吞拿鱼是垃圾食品吗
很爱吃其中一种口味，但不知道多吃是不是对身体不好，毕竟是罐头食品

作者: 香草蝴蝶 时间: 2015-3-11 12:39
应该有防腐剂, 而且包装全部在泰国,刚刚报料说有一家泰国的包装厂卫生不合格,本周毒倒了几个人

作者: 香草蝴蝶 时间: 2015-3-11 12:42
好像johnwest safol greensea and woolworth自有品牌的tuna都是这个厂加工. 进口商是FTAFOOD SOLUTION, 泰国的加工厂叫isa value co ltd ( the sea value group 旗下的)

作者: vicky33 时间: 2015-3-11 12:44
我还挺爱吃的关注下

作者: bainite 时间: 2015-3-11 12:52

香草蝴蝶发表于 2015-3-11 13:39
应该有防腐剂, 而且包装全部在泰国,刚刚报料说有一家泰国的包装厂卫生不合格,本周毒倒了几个人 ...

罐头鱼不需要防腐剂，因为本身就是消毒后密封的
而且罐头的tuna同鱼市场上卖的新鲜tuna相比重金属含量要低，因为做罐头用的一般是不能整个出售的小鱼，相对有毒物质的积累也少
至于产地问题，见仁见智吧。鱼是海里的没有国籍，加工的地方卫生条件如果我不知道也不好评论。

作者: 惜福 时间: 2015-3-11 14:20
再加工食品肯定不如新鲜的，不过偶尔吃吃无伤大雅。

作者: aimom 时间: 2015-3-11 14:36
瓶装意粉酱呢？有防腐剂吗

作者: aimom 时间: 2015-3-11 14:37

惜福发表于 2015-3-11 15:20
再加工食品肯定不如新鲜的，不过偶尔吃吃无伤大雅。

主要是常吃，所以关注

作者: 望断天涯路 时间: 2015-3-11 16:07
我家常吃，以后要注意了

作者: michelleW 时间: 2015-3-11 16:08
偶尔吃

作者: 蚝 时间: 2015-3-11 16:14
5楼说的好严谨啊

作者: selinagys 时间: 2015-3-11 16:19
有防腐剂，以前看到罐子上写着的。大概那种纯肉的要比带蔬菜的好点

作者: farmerzheng 时间: 2015-3-11 16:23
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作者: cannysh 时间: 2015-3-11 16:34

farmerzheng 发表于 2015-3-11 16:23
凡是能在这个论坛上发言的、凡是能熟练使用中文的，我觉得探讨这个问题都有矫情的嫌疑……

我朝人居然怕 ...

作者: newhand 时间: 2015-3-11 17:38
本帖最后由 newhand 于 2015-3-12 16:16 编辑

好吃就多吃点

作者: vivian_lee 时间: 2015-3-11 17:46
罐头食品不能经常吃

作者: lueh 时间: 2015-3-11 18:49
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: doudouzhu 时间: 2015-3-11 18:55
人鬼佬不是天天吃？哪有那么多事？

作者: sherry597 时间: 2015-3-11 19:11
我也常见鬼佬推车里放很多罐头食品，我看了很吃惊，可能他们懒得做饭吧。我见过一鬼佬总是面包夹罐头吞拿加点酱，冲杯咖啡，就当早餐了，

作者: melinana 时间: 2015-3-11 19:15
店里卖的吞拿鱼三明治和沙拉都是罐头的呀

作者: ItsThere 时间: 2015-3-11 19:16

sherry597 发表于 2015-3-11 19:11
我也常见鬼佬推车里放很多罐头食品，我看了很吃惊，可能他们懒得做饭吧。我见过一鬼佬总是面包夹罐头吞 ...

淀粉蛋白质都有了，挺好啊

作者: w521 时间: 2015-3-11 20:25
个人意见没必要这么小心吧超市上架的食品都应该不会有什么大问题
人生苦短该吃就吃该喝就喝只要不是暴饮暴食我看都可以

作者: bainite 时间: 2015-3-11 21:20

newhand 发表于 2015-3-11 18:38
吞拿罐头里有防腐剂,消毒剂,铁罐头内壁的塑封剂。。。。另外说明一点吞拿鱼罐头绝大多数是用吞拿鱼的近 ...

再说一次，tuna罐头里没有防腐剂，因为没有必要，除非你把盐也叫做防腐剂。
贵的tuna是bluefin, 现在已经很少有，物以稀为贵。我也说过大的tuna体内重金属比如水银含量也高，反倒对健康更有害。
吃多鱼罐头最大的问题是脂肪高，钠高，但是可以选择无味的springwater之类的就没有问题。
实在不明白为何有人对罐头食品那么排斥，其实除了新鲜程度口味差些，罐头鱼还是对身体有很大益处的。

作者: 肥羊 时间: 2015-3-11 21:31
看看是哪里产滴吧，，，，

作者: 老婆是CPA 时间: 2015-3-11 21:40

newhand 发表于 2015-3-11 18:38
吞拿罐头里有防腐剂,消毒剂,铁罐头内壁的塑封剂。。。。另外说明一点吞拿鱼罐头绝大多数是用吞拿鱼的近 ...

一条222公斤的吞拿卖180万美元

不对啊我看fish market的吞拿最好的撒西咪也才60/kg 222kg也就13,320 难道我们一直吃的都是近亲撒西咪？

作者: Rosielchen 时间: 2015-3-11 21:49
一句话，罐头食品别常吃，其他新鲜食物不时不食，食物尽量多样化，这样对健康最
好。

作者: tonnyxu 时间: 2015-3-11 21:54

newhand 发表于 2015-3-11 18:38
吞拿罐头里有防腐剂,消毒剂,铁罐头内壁的塑封剂。。。。另外说明一点吞拿鱼罐头绝大多数是用吞拿鱼的近 ...

开玩笑吧一百万？

作者: craigie 时间: 2015-3-11 21:56

老婆是CPA 发表于 2015-3-11 21:40
不对啊我看fish market的吞拿最好的撒西咪也才60/kg 222kg也就13,320 难道我们一直吃的都是近亲 ...

tuna 的种类多了去了。做罐头的哪能用bluefin tuna。Sashimi 也不是鱼。

作者: 琳琳姐姐 时间: 2015-3-11 21:57

作者: lansehaiyang 时间: 2015-3-11 22:03
喜欢吃

作者: 拐角的树 时间: 2015-3-12 01:41
有一段时间常吃，现在不敢吃了

作者: 绿鹦鹉 时间: 2015-3-12 07:59
该吃吃，该喝喝，要相信政府，要相信已经走过的前人。

我还给我儿子每周做一次寿司用呢。

作者: 一天世界晴~ 时间: 2015-3-12 08:14
大学念trade law时候吞拿鱼罐头有个很有名的case是关于捕鱼方法的很多地方补这个鱼的网都会伤害杀死海豚，所以用dolphin friendly捕鱼上来的罐头都有这个标志，我记得澳洲超市Jone west是有这个标，应该质量相对好一些吧。

作者: 陈少 时间: 2015-3-12 08:52
南澳一直有bluefin tuna出售，目前大部分是出口到日本，但澳洲境内也是有，每年都从南澳空运一些bluefin tuna过来，刺身用，也就80/kg,哪有说的那么天价。

不过罐头tuna又不好吃，既然怕有这有那的，那还去吃它干嘛

作者: flower12 时间: 2015-3-12 09:54
我想大家讨论的应该是如何吃的更健康，而不是吃了什麽就会怎麽怎麽样？罐头食品经常吃，肯定是不健康的，tuna鱼也确实有含汞比较高的顾虑。很多大的深海鱼，重金属含量的确比较高。

作者: hbaleh 时间: 2015-3-12 10:26

bainite 发表于 2015-3-11 13:52
罐头鱼不需要防腐剂，因为本身就是消毒后密封的
而且罐头的tuna同鱼市场上卖的新鲜tuna相比重金属含量要 ...

听着您象专业人士。好奇为啥你说罐头大鱼的重金属含量会相对新鲜大鱼低呢？

作者: tingnishuo 时间: 2015-3-12 10:28
从这个帖子可以看出穹顶之下的阴影。

好奇：那些用罐头食品喂孩子的西人妈妈可有类似的忧虑？

作者: hu017 时间: 2015-3-12 10:33
学习

作者: ausox 时间: 2015-3-12 10:33
爱吃chilli味儿的

作者: miumiusyd 时间: 2015-3-12 10:35

老婆是CPA 发表于 2015-3-11 22:40
不对啊我看fish market的吞拿最好的撒西咪也才60/kg 222kg也就13,320 难道我们一直吃的都是近亲 ...

fish market的吞拿都是yellowfin的

作者: bainite 时间: 2015-3-12 10:38

hbaleh 发表于 2015-3-12 11:26
听着您象专业人士。好奇为啥你说罐头大鱼的重金属含量会相对新鲜大鱼低呢？ ...

canned tuna一般是小鱼，大鱼一般不用做罐头

作者: chesecake 时间: 2015-3-12 10:40

miumiusyd 发表于 2015-3-12 11:35
fish market的吞拿都是yellowfin的

不是都是，我遇见过bluefin的，但就是有季节

作者: pusabaoyou 时间: 2015-3-12 10:44
我的GP说没有防腐剂但是最好买澳洲产的。
可是我看超市里都是泰国产的。有知道哪种牌子是澳洲产的吗

作者: pusabaoyou 时间: 2015-3-12 10:45

绿鹦鹉发表于 2015-3-12 08:59
该吃吃，该喝喝，要相信政府，要相信已经走过的前人。

我还给我儿子每周做一次寿司用呢。

sushi 是不是买那种做三明治的吞那鱼罐头。？

作者: delivercn 时间: 2015-3-12 10:45
防腐剂是没有，不过天天装在铁罐里，又有盐和糖作用着，这跟新鲜海鲜是没法比的。
少吃为妙。真的喜欢也得吃点洋葱大蒜的多少解点毒。

Canned fish

From Wikipedia, the free encyclopedia

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Microbial loads can be physically controlled by canning and then sterilizing with heat

Canned fish are fish which have been processed, sealed in an airtight container such as a sealed tin can, and subjected to heat. Canning is a method of preserving food, and provides a typical shelf life ranging from one to five years.

Fish have a low acidity at levels where microbes can flourish. From a public safety point of view, foods with low acidity (a pH more than 4.6) need sterilization under high temperature (116-130 °C). To achieve temperatures above the boiling point requires a method of pressurized cooking which is provided by the containment within the can.[1] After sterilization, the containing can prevents microorganisms from entering and proliferating inside. Other than sterilization, no method is perfectly dependable as a preservative. For example, the microorganism Clostridium botulinum (which causes botulism), can only be eliminated at temperatures above the boiling point.

Such preservation techniques are needed to prevent fish spoilage and lengthen shelf life. They are designed to inhibit the activity of spoilage bacteria and the metabolic changes that result in the loss of fish quality. Spoilage bacteria are the specific bacteria that produce the unpleasant odours and flavours associated with spoiled fish.[2][3]

作者: eguan88 时间: 2015-3-12 10:51
本帖最后由 eguan88 于 2015-3-12 10:57 编辑

hbaleh 发表于 2015-3-12 10:26
听着您象专业人士。好奇为啥你说罐头大鱼的重金属含量会相对新鲜大鱼低呢？ ...

水银常温下蒸发很快, 遇热蒸发的更快, 只要大吞拿鱼不是生吃应该没事.

罐头里肯定不是生鱼肉.

作者: junejunyan 时间: 2015-3-12 11:25
学习了.. Thanks

作者: 鲁青青 时间: 2015-3-12 11:54
常吃serena那个牌子的，上面有条美人鱼。应急的时候吃吃很方便的。一般会选择olive oil, spring water,chilli的

作者: qingmeisu 时间: 2015-3-12 12:00

鲁青青发表于 2015-3-12 12:54
常吃serena那个牌子的，上面有条美人鱼。应急的时候吃吃很方便的。一般会选择olive oil, spring water,chil ...

spring water 难吃
oil 太油，倒掉油先
chilli 小辣

作者: Rainyichen 时间: 2015-3-12 12:02
本帖最后由 Rainyichen 于 2015-3-12 13:04 编辑

hbaleh 发表于 2015-3-12 11:26
听着您象专业人士。好奇为啥你说罐头大鱼的重金属含量会相对新鲜大鱼低呢？ ...

他想表达的估计是做罐头的鱼其实都是小鱼类的，大鱼都比较出售在生鲜市场。而大鱼的重金属含量往往高于小鱼的。

作者: 绿鹦鹉 时间: 2015-3-12 12:04

pusabaoyou 发表于 2015-3-12 11:45
sushi 是不是买那种做三明治的吞那鱼罐头。？

就买原味的，做sushi前倒出来混点mayo酱就行了

作者: ellepopo 时间: 2015-3-12 12:15
偶尔吃吃还好，能防老年痴呆，感觉比生吃安全，生吃还有寄生虫呢

作者: hanxiu 时间: 2015-3-12 12:20
不算垃圾食品。算比较健康的。

作者: cecilia00 时间: 2015-3-12 12:21
觉得罐头食品都不健康吧偶尔吃一次还好

作者: 香草蝴蝶 时间: 2015-3-12 12:24

鲁青青发表于 2015-3-12 12:54
常吃serena那个牌子的，上面有条美人鱼。应急的时候吃吃很方便的。一般会选择olive oil, spring water,chil ...

美人鱼那个好像也是泰国包装的. 有澳洲本地产的么?

作者: hgaox 时间: 2015-3-12 14:05

selinagys 发表于 2015-3-11 16:19
有防腐剂，以前看到罐子上写着的。大概那种纯肉的要比带蔬菜的好点

罐头食品大多数都不需要添加防腐剂，因为其罐头自身就是为了长期保存食物而发明的。

作者: mundo 时间: 2015-3-12 14:07
昨晚吃了！！！！！！

作者: hgaox 时间: 2015-3-12 14:08

newhand 发表于 2015-3-11 17:38
吞拿罐头里有防腐剂,消毒剂,铁罐头内壁的塑封剂。。。。另外说明一点吞拿鱼罐头绝大多数是用吞拿鱼的近 ...

鲔鱼（tuna，金枪鱼）是俗名，对应的有很多物种，都可以用此名称称之。

不是所有的物种都那么昂贵

作者: cdfei 时间: 2015-3-12 14:11
tuna新鲜的咋个吃呢？

作者: hgaox 时间: 2015-3-12 14:11

bainite 发表于 2015-3-11 21:20
再说一次，tuna罐头里没有防腐剂，因为没有必要，除非你把盐也叫做防腐剂。
贵的tuna是bluefin, 现在已经 ...

只要稍微了解一下罐头的发展历史，此问题就明了

罐头食品是在大规模化学防腐剂应用之前发明的常温长时间保存食物的有效方法。

再说很多防腐剂在毒理学意义上比食盐都安全，比如说山梨酸钾

作者: cycnus 时间: 2015-3-12 14:12
照理说，鲁滨逊吃的应该是最健康的。

作者: hgaox 时间: 2015-3-12 14:14

tonnyxu 发表于 2015-3-11 21:54
开玩笑吧一百万？

顶级鲔鱼在日本筑地鱼市场是可以卖很贵的

作者: hgaox 时间: 2015-3-12 14:16

eguan88 发表于 2015-3-12 10:51
水银常温下蒸发很快, 遇热蒸发的更快, 只要大吞拿鱼不是生吃应该没事.

罐头里肯定不是生鱼肉. ...

自然环境中的汞污染不是单质汞

作者: wjsmelb 时间: 2015-3-12 14:30
罐装tuna鱼有非泰国产的么？

作者: Mountains 时间: 2015-3-12 14:46
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Mountains 时间: 2015-3-12 14:49
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: tonnyxu 时间: 2015-3-12 14:54

hgaox 发表于 2015-3-12 15:14
顶级鲔鱼在日本筑地鱼市场是可以卖很贵的

这和罐头有啥关系，海鲜市场一kg新鲜的tuna才29，做罐头怎么可能用你说的100w的鱼。。。

作者: hairbei 时间: 2015-3-12 14:57

qingmeisu 发表于 2015-3-12 13:00
spring water 难吃
oil 太油，倒掉油先
chilli 小辣

这油我全面包沾着吃了就黄盒的好吃

作者: 洋芋土豆 时间: 2015-3-12 14:58
自己做着吃想得多，其实外食啥都吃进去了。当然事实上没那么可怕，并不是新鲜就一切都好，罐头没那么垃圾

作者: hairbei 时间: 2015-3-12 14:59

Mountains 发表于 2015-3-12 15:46
记得有一两种。

黄罐的嘛。也改泰国了。。。

作者: qingmeisu 时间: 2015-3-12 16:25

hairbei 发表于 2015-3-12 15:57
这油我全面包沾着吃了就黄盒的好吃

太多油了，多吃点生菜

作者: 鱼皮花生 时间: 2015-3-12 16:32
没事啦，吃的时候想想国内同胞在国内吃的也很欢快，食欲就更大了

作者: 鲁青青 时间: 2015-3-12 17:41

香草蝴蝶发表于 2015-3-12 13:24
美人鱼那个好像也是泰国包装的. 有澳洲本地产的么?

没注意啊这个问题，我还以为是别的国家产的呢。

作者: 渔妇 时间: 2015-3-12 17:57
偶尔吃还好吧

作者: rosiers 时间: 2015-3-12 18:06

bainite 发表于 2015-3-11 22:20
再说一次，tuna罐头里没有防腐剂，因为没有必要，除非你把盐也叫做防腐剂。
贵的tuna是bluefin, 现在已经 ...

沒錯！好像防腐劑是免費的一樣，原料也不便宜好嗎！？要看一個東西的防腐相，罐頭高溫密封，除非有摔一個坑，罐子不密封了，有資格不放防腐劑的。

倒是一些女孩子用的面膜，小孩子的濕紙巾，呵呵~ 說沒防腐劑的有人敢用呢！

作者: hgaox 时间: 2015-3-12 18:45

tonnyxu 发表于 2015-3-12 14:54
这和罐头有啥关系，海鲜市场一kg新鲜的tuna才29，做罐头怎么可能用你说的100w的鱼。。。 ...

我哪里有说与罐头有关系了？

作者: tonnyxu 时间: 2015-3-12 20:49

hgaox 发表于 2015-3-12 19:45
我哪里有说与罐头有关系了？

这帖子就在讨论罐头鱼

作者: aimom 时间: 2015-3-13 14:21
我觉得唐人店卖的豆腐很有意思，写着绝对不含防腐剂，问题是国内豆腐过夜就坏了，这个可以放几个月！是在实在不解

作者: zpigg 时间: 2015-3-13 15:33

aimom 发表于 2015-3-11 12:36
瓶装意粉酱呢？有防腐剂吗

感觉没有我开过以后的放冰箱一个礼拜就长毛了

作者: chongchongworks 时间: 2015-3-13 15:47
我们从小就吃尿泡的海鲜, shit腌的臭豆腐.. 这些都不是事的

作者: 平凡111 时间: 2015-3-13 16:02
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ozmate 时间: 2015-3-13 16:11
看看这个：
【真相】澳媒潜伏泰国加工厂冒死偷拍，澳洲这些牌子的Tuna不能再吃了
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... WhIzhMEF8mMEUf8uJuP

作者: 思念2005 时间: 2015-3-13 16:39
天朝来的怕什么

作者: chenying24 时间: 2015-3-13 17:48
我今天刚买来，准备明天去野餐。

作者: u66 时间: 2015-3-13 18:02

lansehaiyang 发表于 2015-3-11 23:03
喜欢吃

多吃。

作者: qiqi2012 时间: 2015-3-13 19:02
这礼拜特价，2.99/4盒，我买了好多

作者: smokyeyes 时间: 2015-3-13 21:25

ozmate 发表于 2015-3-13 16:11
看看这个：
【真相】澳媒潜伏泰国加工厂冒死偷拍，澳洲这些牌子的Tuna不能再吃了
http://mp.weixin.qq.com/ ...

这个要把Daily Telegraph的原文贴出来比较令人信服：

http://www.dailytelegraph.com.au ... n0zn5-1227255781943

作者: ymf9901071 时间: 2015-3-13 21:40
不能多吃，吃多了学猫叫

作者: lansehaiyang 时间: 2015-3-14 11:10

qiqi2012 发表于 2015-3-13 20:02
这礼拜特价，2.99/4盒，我买了好多

这么便宜，在哪？

作者: 安妮 时间: 2015-3-14 11:48
BPA BPA BPA

作者: aimely.cn 时间: 2015-3-14 12:04
我是来学习的

作者: olney 时间: 2015-3-14 12:33
特爱吃这个，家里还有10几罐都是John west, green seas 的牌子的，都得扔了？

作者: aimom 时间: 2015-3-14 12:38

qiqi2012 发表于 2015-3-13 20:02
这礼拜特价，2.99/4盒，我买了好多

哪家店哪个牌子？

作者: lzlinda 时间: 2015-3-14 15:45

aimom 发表于 2015-3-14 13:38
哪家店哪个牌子？

在coles，John West

作者: qiqi2012 时间: 2015-3-14 18:29

lansehaiyang 发表于 2015-3-14 12:10
这么便宜，在哪？

Coles本周特价

作者: m2bc 时间: 2015-3-15 11:32
海外制造的不太行太便宜油性太大

作者: lansehaiyang 时间: 2015-3-15 11:36

qiqi2012 发表于 2015-3-14 19:29
Coles本周特价

谢谢

作者: tip 时间: 2015-3-15 13:19
看来在乎的在乎，不在乎的不在乎

作者: lucyliu8472 时间: 2015-3-15 14:22
那天看新闻说made in thailand 的tuna都很脏奴奴也爱吃

作者: aimom 时间: 2015-3-15 17:11

m2bc 发表于 2015-3-15 12:32
海外制造的不太行太便宜油性太大

有本地产的吗？

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