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[厨房窍门] 澳洲的油 [复制链接]

betsy1122

布鞋族

发表于 2022-1-23 20:35 来自手机 |显示全部楼层

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最近油不打折，华超买了鲁花压榨花生油，那叫一个香呀，花生味贼浓，澳洲花生油吃不出这感觉，大家对澳洲油的选择有经验么？我也只是打折的时候买菜籽油或者葵花籽油，偶尔米油，大家有啥建议...

tarantotaranto

皮靴族

发表于 2022-1-23 20:39 |显示全部楼层

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夏威夷果油，牛油果油如何？

jessie22

皮靴族

发表于 2022-1-23 20:40 |显示全部楼层

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橄榄油、米糠油、葡萄籽油轮着吃，赶上哪个打折吃哪个

nmanz

金靴族

发表于 2022-1-23 23:35 |显示全部楼层

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一直在用耐高温的橄榄油

betsy1122

布鞋族

发表于 2022-1-24 06:05 来自手机 |显示全部楼层

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nmanz 发表于 2022-1-24 00:35
一直在用耐高温的橄榄油

还有耐高温的？请问是哪种，谢谢

betsy1122

布鞋族

发表于 2022-1-24 06:05 来自手机 |显示全部楼层

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nmanz 发表于 2022-1-24 00:35
一直在用耐高温的橄榄油

还有耐高温的？请问是哪种，谢谢

猫和熊猫

银靴族

发表于 2022-1-24 06:30 来自手机 |显示全部楼层

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tarantotaranto 发表于 2022-1-23 21:39
夏威夷果油，牛油果油如何？

这个很小瓶呀，我也是刚买了国内的花生油，话说鬼龙的油什么时候打折呀

viviancn

版主

发表于 2022-1-24 06:52 来自手机 |显示全部楼层

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都一样。Coles卖的花生油也不错。

zklu

钻石靴族

发表于 2022-1-24 07:06 来自手机 |显示全部楼层

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都差不多，换着吃就是了。

teddyli1982

皮靴族

发表于 2022-1-24 07:08 来自手机 |显示全部楼层

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nmanz 发表于 2022-1-24 00:35
一直在用耐高温的橄榄油

橄榄油炒菜味道太怪

猪胖胖

金靴族

发表于 2022-1-24 07:23 |显示全部楼层

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耐高温橄榄油，葡萄籽油，偶尔牛油果油。
第一我是木嘴，对各种油不是很敏感，第二人到中年，就把健康排在味道之前了

sarafruit

铜靴族

发表于 2022-1-24 07:30 |显示全部楼层

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我一直用橄榄油

AiresCC

木屐族

发表于 2022-1-24 07:31 |显示全部楼层

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猪胖胖发表于 2022-1-24 08:23
耐高温橄榄油，葡萄籽油，偶尔牛油果油。
第一我是木嘴，对各种油不是很敏感，第二人到中年，就把健康排在 ...

请问耐高温橄榄油是哪款呀？

zmqp

木屐族

发表于 2022-1-24 09:33 来自手机 |显示全部楼层

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为啥国内的花生油特香，澳洲的就不香

猪胖胖

金靴族

发表于 2022-1-24 12:17 |显示全部楼层

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AiresCC 发表于 2022-1-24 08:31
请问耐高温橄榄油是哪款呀？

Woolworths有售，链接
https://www.woolworths.com.au/sh ... -oil-light-in-taste
长这样儿

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高质量宅男Allen

草鞋族

发表于 2022-1-24 12:31 |显示全部楼层

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我都是哪个打折买哪个

lindapipi

铜靴族

发表于 2022-1-24 12:47 |显示全部楼层

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荤油，买猪肉熬猪油

ch030043

木屐族

发表于 2022-1-24 13:44 来自手机 |显示全部楼层

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AiresCC 发表于 2022-1-24 08:31
请问耐高温橄榄油是哪款呀？

Red Island 牌，High Heat Stable Extra Virgin Oliver Oil。这款耐高温

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明河素月

金靴族

发表于 2022-1-25 06:47 |显示全部楼层

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我喜欢各种油换着买，不盯着某一种

daniel.p

铜靴族

发表于 2022-1-25 12:45 |显示全部楼层

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AiresCC 发表于 2022-1-24 08:31
请问耐高温橄榄油是哪款呀？

橄榄油烟点都挺高的呀

leaf2019

金靴族

发表于 2022-1-25 13:00 |显示全部楼层

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反正各种油都用过一段时间，最后定格在葵花籽油

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-25 14:32 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2022-1-25 13:00
反正各种油都用过一段时间，最后定格在葵花籽油

哪种葵花籽油哇？图片或链接有木有。。

leaf2019

金靴族

发表于 2022-1-25 15:40 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-1-25 15:32
哪种葵花籽油哇？图片或链接有木有。。

Costco的

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

plasticlin

皮靴族

发表于 2022-1-25 16:09 |显示全部楼层

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葡萄籽油，橄榄油，牛油果油，夏威夷果油，换着用。

ambrosee

皮靴族

发表于 2022-1-27 13:24 |显示全部楼层

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花生油适合炒菜，香味浓郁
不过我也觉得国内的花生油香

葵花籽油，油菜花菜籽油，可以用来炒菜，也可以用来煎炸，香味中等

米油，只在澳洲用过，国内没看到过，觉得味道很淡，不太喜欢

橄榄油有特殊的香味，很浓郁，但是烟点太低，煎炸炒，只要是高温，都不适合，很适合凉拌，或者不是高温的炒

一般炒煎炸，常常伴有高温，特别是炒菜，高温的要好吃很多，所以要烟点高一点的油

关于烟点，我还特意网上学习了下，发现其实很多油都有两种烟点，比如普通的油菜花油，和“精炼”的油菜花油，烟点差别还是很大的。
主要是因为精炼的油杂质少，所以烟点就高了很多，适合炒菜。

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