初试香蕉面包

ying74

结束了柠檬磅蛋糕的尝试，这次想试试banana bread, 两大超市的香蕉面包都尝过，都不错，不过如果简单易上手，自家的吃得更放心。。这个方子初试，还不错。
方子来自https://youtu.be/4lzheaGz3Dw

Ingredients 食材：(17x8x6 cm模具可做2條）
• banana  熟香蕉3pcs
• vegetable oil or melted butter 沙拉油120g（或融化奶油）
• brown sugar黃糖1 cup
• eggs室溫雞蛋2 pcs
• vanilla extract香草精1 tsp（可加在雞蛋裡一起）
• bread flour高筋麵粉1 1/2 cups
• baking soda蘇打粉1 tsp
• salt鹽1/2 tsp
• cinnamon powder肉桂粉 2tsp
• cream鮮奶油100g
• toasted almond熟杏仁片 適量
• cinnamon sugar mix黃糖2~3 TBSP +肉桂1tsp混合均勻，灑在麵糊表面
•  honey butter 蜂蜜15g+ 奶油15g加熱融化後，刷在出爐後的蛋糕表面

我用的tin是ikea的，正好一条。

ying74

oao 发表于 2021-8-30 11:22
很棒

谢谢，简单易上手。

ying74

aiwen 发表于 2021-8-30 11:40
真棒！

味道不错，和超市里卖的味道接近。

ying74

jslu 发表于 2021-8-30 12:01
是自产的香蕉？美味。

墨村院子里能种出香蕉吗？如果在布村还可以期盼下，哈哈

ying74

董建奎 发表于 2021-8-30 12:21
香蕉面包需要很多奶油和cream的。吃了容易发胖。

比磅蛋糕的奶油少一点，怕胖少吃点

ying74

harbridge 发表于 2021-8-30 12:33
难道我用的模具太大，每次做出来都没那么高

IKEA 这个模具特瘦长，适合干粉半斤左右。

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静好如初 发表于 2021-8-30 13:58
经典～

主要是简单~

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qing2007 发表于 2021-8-30 14:55

谢谢鼓励

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大钓鱼 发表于 2021-8-30 21:01
真不错！

这个比种菜容易，哈哈

ying74

hanlon 发表于 2021-8-30 21:07
做得真好

谢谢鼓励

ying74

liuy16 发表于 2021-8-30 21:14
真好，本来也打算今天做香蕉蛋糕的，没空做，决定明天做。 ...

这次用了融化黄油，不必打发，省力多了。正好有包“00”意大利面粉，就用上了。留了一口黄油一点糖，照小高姐的tips

ying74

pppggghhh1003 发表于 2021-8-30 21:15
好吃

味道不错，一试便知

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Hong606 发表于 2021-8-30 21:17
好棒

谢谢鼓励

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lavender_z 发表于 2021-8-30 22:39
好吃哒

嗯，和超市版的很接近

ying74

lavender_z 发表于 2021-8-31 21:11
灰常丰富的香蕉面包，下次试试～～～

已经吃得差不多了，明天再做一次。。

ying74

lavender_z 发表于 2021-9-3 16:04
跟风mm的方子做了～～～

也再做了一次，减了半杯糖

ying74

moonhope 发表于 2021-9-3 18:00
肯定好吃，但是不敢吃。
面粉1 1/2 cups差不多210g，我一般做面包都是300g，才加2tbsp(25g)糖。1cup糖差不 ...

这个口感和muffin 比较接近，有香蕉一般就不用泡打粉了。

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zklu 发表于 2021-9-3 18:02
真好！

谢谢鼓励

ying74

我就是嘻嘻 发表于 2021-9-23 10:46
可以换成别的水果么？

我想南瓜，可能可以。但是要加点泡打粉