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标题: 说说我的茶缘- 更新２楼中(完成了) [打印本页]

作者: pangpang 时间: 2011-5-13 13:15
标题: 说说我的茶缘- 更新２楼中(完成了)
时光倒流十年的话，那个时候我是根本不喝茶的。偶尔喝，也品不出个什么，只当是摄入水份。

那时候稍微有点兴趣的，是潮州功夫茶，麦当劳的奶茶。也并没有有意的专门喝。潮州功夫茶只是别人请客时上的，在广东很流行。在麦当劳，只是不想喝冷饮时的替代品。

大概是七，八年前。一次和朋友去一个比较安静的酒吧听歌，别人都点了喊酒精的饮品，我点了一壶茶。显得很特别。朋友说你这一壶茶好得意喔！我这才意识到，我已经不知从什么时候慢慢开始喝茶了。但到那时为止，还从来没花钱买过茶叶。

因为要来澳洲，才有意识地去买了茶叶。那时比较喜欢的是铁观音。

现在喝茶成了生活中不可缺少的一部分。
早上和早餐相拌的是一杯 white tea (Black tea 加 Milk)
到了工作单位，先泡上一杯或绿茶，或铁观音。10am, tea break，再去冲第二道。
下午多半会再泡上一杯新的。如果当天很无聊的话。为了打发时间，三点钟后。可能再喝一杯white tea.不过公司免费的tea bag,总是Lipton。我不太喜欢。公司有咖啡机，只是需要提神的时候，才偶尔会弄一杯卡布其诺或Latte.

回到家，又是和先生每人一杯 white tea.先一边喝茶，一边聊聊本日心得（各自单位的趣事趣闻，或是抱怨一下同事的低工作效率）。接下来才考虑，晚上吃什么.

周末有朋友来坐坐，先问要不要喝些什么。如果说愿意喝一杯茶，表示我先生至少要和人家聊上两小时，如果不是对方着急要走的话。

所以我们家的茶包消耗的很快。一年可能不买一次盐。茶却是经常要续的。所以这柴，米，油，盐，酱，醋，茶的顺序。茶要排进前第三位的。

最享受的是周末去任意一个Adelaide Hill里的Bakery。叫上新鲜做好的scone，配上cream, strawberry Jam，一壶 English Breakfast。遐意之至！

[ 本帖最后由 pangpang 于 2011-5-29 17:35 编辑 ]

作者: pangpang 时间: 2011-5-13 13:15
话说去年九月份买车的时候, dealer送了一个礼包. 里面有两盒不同口味的茶包.
有盒我以前没喝过的是Prince of Wales. 第一次喝一下子就喜欢上了. 再看看说明,更喜欢了. 居然是用的中国产的茶叶, 好难得, 好特别! 这里超市卖的袋泡茶,一般都是用的斯里兰卡或印度出产的茶叶.
Prince of Wales -
is a pure China black tea sourced from regions including the Yunnan province and other southern region of China. This blend is light in color and has a smooth and mild taste, with a well-rounded character. …Giving a rich, coloury liquor, with a delicate taste with a hint of roasted chestnut.

之后我会把这种茶作为小礼物带给外地的朋友. 就想我做的菜一样,我喜欢吃的,就认为别人也喜欢吃.

曾经在昆明参加一个一日游去石林，回来的路上被带去了一个茶屋，品尝各种茶，当然是意在推销本地的普洱茶。
当时我并没有喜欢上普洱茶. 这个Prince of Wales的配方一定是有特别之处. 看看他的出身吧！
- This exquisite tea was originally specially blended by Twinings for HRH The prince of wales in 1921, who later become King Edward VIII.

我单位里本部门的同事虽然都是西人, 也有一小部分喝中国茶的. 主要还是因为是免费的了. 台湾的供应商逢生日,会给我们的模具工程师寄生日礼物. 有去台湾出差的也会带台湾的茶叶回来.
他们一般带回的都是高山茶. 有一次, 一个同事带回的是一块硬砣茶送给另一个同事. 这个收到礼物的同事不知如何享用, 就来问我. 我告诉他用木捶砸. 一会儿, 办公室里就传来了敲击的声音.
我告诉他这种黑茶是普洱茶,在古代是可以用来做流通货币的. 接着我又发了一张前年在昆明的一间茶屋拍的照片. 我背后是堆得比人还高的大茶饼. 我邮件里写到, I bet you know what’s behind me. 他马上Reply: Chinese Starbucks. 真聪明, 一下子就领略到茶的精髓. (离题一点: 有次问他周末干吗了, 他说飞去墨尔本了. 我说现在班次多,机票也便宜了哈, 经常飞也很方便. 不料他说他是飞去的. 我这才知道他自己会造飞机,又有飞行员license. 汗!)

先生也有一个比较谈得来的新同事，这个新同事以前曾在约克半岛上的约克镇康搜(council)工作，毕竟来自小地方的人淳朴。她最先是闻到了我先生自带午餐的香味，尝了一块我做的糖醋排骨，评价说她从来没吃过这么香的猪肉。因为我先生抱怨在Adelaide 喝不到在 Perth喝到的好咖啡 Dome Coffee。她推荐了一家在Glenelg shopping Centre的一个名不见经转的新咖啡店。我们第一次去就碰上她正好也在那里。这么就算认识了。她的身材在西人里算难得的，居然比我还苗条。之后有一天，她让我先生带了一包 Mint tea 给我尝，要求我给她推荐中国绿茶。我给她带了点铁观音尝（估计她也不知道铁观音不算绿茶）。她当天就退还给我，说blunt 没味。上个月我回国，她要我帮她带点绿茶。可是我找不出任何绿茶是比较＇有味＇的。Jasmine 好闻，但喝起来没什么味。我决定给她带普洱茶。一小盒１０包，才１０元人民币。
将普洱茶带给她的那天，先生回到家，说米雪（同事的名字）向我表示极大的感谢。说那茶闻起来怪怪的，但特别好喝。

*************@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@*******************
几周前, 我收到了一个未署名的e-parcel. 打开一看,是个光面黑色硬纸质的盒子. 再打开黑盒子,里面是包装讲究的三盒茶叶. 会是谁寄来的呢? 寄出地是PORT MELBOURBE. 先生说你是不是前一阵路过墨尔本时参加过什么抽奖活动自己忘了? 我说没有. 如果是哪家搞什么促销活动,也不会送这么贵重的. 整个包装倒不豪华,但给人一种高雅的感觉. 还包括精致的小附件: 一个茶匙, 一个大点的滤网,每盒茶内还有一个小滤网. 母亲节刚过不久, 会不会是女儿给我的礼物呢? 打电话, 没人接. 我也习惯了女儿第二天才回电话的冷反应. 看到包裹里带有的各类茶的介绍, 首先就仔细看了普洱茶
Just like a heady glass of burgundy, this unique tea type is bold and earth, with deep red complexion and an intensely rich, full-bodied palate,…
Loved by coffee addicts, pu-erh tea can be an acquired taste学会的嗜好, but one well worth procuring…This complex tea is for the connoisseur 行家– cigar and smoking jacket optional.
难怪喜欢喝咖啡的西人,会一下子喜欢上这种中国茶.
照着包装上的公司名,当晚在网上查. 不料我上了那个网站上就下不来了, 足足逛了不下两小时. 好喜欢那个网站BLOG里的摄影图片.这里跟大家分享一张, 希望不算侵犯人家的版权.

[ 本帖最后由 pangpang 于 2011-5-29 17:24 编辑 ]

作者: 不负有心人 时间: 2011-5-13 13:38
写的好的

作者: Grange 时间: 2011-5-13 14:04
提醒我了，家里的大红袍要赶紧喝。

作者: 会飞的蜗牛 时间: 2011-5-13 18:06
(monkey29)

作者: 思郁 时间: 2011-5-13 18:07
(monkey03)

作者: cgz 时间: 2011-5-13 21:48
我也是每天一杯white tea,多年不变

作者: newnew888 时间: 2011-5-13 22:22
家里有个高能效双控温电磁多功能泡茶机,朋友送的,不知道lz有没有用过,我还没试过呢

作者: 闲夏采薇 时间: 2011-5-13 23:07
定了3周以后的机票到adelaide，希望在ade能感受LZ同样的惬意

作者: 闲夏采薇 时间: 2011-5-13 23:08
定了3周以后的机票到adelaide，希望在ade能感受LZ同样的惬意

作者: 唯_月 时间: 2011-5-13 23:17

偶也很爱铁观音，从小就最爱这种茶，绿茶是候选，
英式红茶里面最喜欢Earl Grey，很特别的香气。

不过最近胃不好用了，不能喝绿茶，只能平时喝喝红茶了

作者: dwzy 时间: 2011-5-14 20:19

楼主的black tea + milk 不就是奶茶吗？为什么称做白茶呢？没有喝过真正的白茶吗？

White tea is a lightly oxidized tea grown and harvested almost exclusively in China, primarily in the Fujian province.
White Bai Hao Yinzhen tea leaves：

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

作者: dwzy 时间: 2011-5-14 20:22

带有白色绒毛的白茶

作者: ojo0226 时间: 2011-5-14 22:36
普洱茶不加奶

作者: 唯_月 时间: 2011-5-14 23:09

原帖由 dwzy 于 2011-5-14 20:19 发表
楼主的black tea + milk 不就是奶茶吗？为什么称做白茶呢？没有喝过真正的白茶吗？

White tea is a lightly oxidized tea grown and harvested almost exclusively in China, primarily in the Fujian province.
Wh ...

呵呵，这是中国人说的白茶，鬼佬不懂滴。
澳洲人说的white tea就是black tea + milk。
你下次试试在麦当劳买white tea，绝对就是给你一杯水，一个红茶包，和一个小牛奶

作者: pangpang 时间: 2011-5-14 23:16

原帖由 闲夏采薇 于 2011-5-13 23:08 发表
定了3周以后的机票到adelaide，希望在ade能感受LZ同样的惬意

谢谢纠正,我知道我写了白字,但打字时又找不不出那个正确的字.
准备去哪里玩呀? 这个季节,handorf不错. 自己开车的话,可以去stirling看红叶, McLaren Vale的葡萄园转转(不用去Barrossa,太远,风景不如McLaren Vale). 天气好的话,沿靠近海岸线的路,一直往南开,海滩的景致都不错的.

作者: pangpang 时间: 2011-5-14 23:22

原帖由 dwzy 于 2011-5-14 20:19 发表
楼主的black tea + milk 不就是奶茶吗？为什么称做白茶呢？没有喝过真正的白茶吗？

White tea is a lightly oxidized tea grown and harvested almost exclusively in China, primarily in the Fujian province.
Wh ...

15楼正解. 我说的是澳洲当地的说法.
正规按茶叶种类分的白茶确实如你所说.

另外这里称的black tea,在中国称红茶. 真正在中国称的黑茶是Pu Erh 茶.
这正和我后面还想接着写的有关.

作者: pangpang 时间: 2011-5-14 23:27

原帖由 newnew888 于 2011-5-13 22:22 发表
家里有个高能效双控温电磁多功能泡茶机,朋友送的,不知道lz有没有用过,我还没试过呢

没用过, 茶泡太久也不一定好. 好象一般袋泡black tea 都是注明泡 2-5分钟.
乌龙茶(铁观音就属这类)可以久泡. 我在单位用的就是单位发的保温杯.

作者: pangpang 时间: 2011-5-17 13:26
根据这个族谱, King Edward VIII 就是温莎公爵

作者: 细雨轻风 时间: 2011-5-17 20:47
mark

作者: pangpang 时间: 2011-5-18 13:05

原帖由 Grange 于 2011-5-13 14:04 发表
提醒我了，家里的大红袍要赶紧喝。

我可以免费帮忙喝

这么贵的茶俺还没喝过呢

作者: charmaine 时间: 2011-5-18 13:11

原帖由 dwzy 于 2011-5-14 20:19 发表
楼主的black tea + milk 不就是奶茶吗？为什么称做白茶呢？没有喝过真正的白茶吗？

White tea is a lightly oxidized tea grown and harvested almost exclusively in China, primarily in the Fujian province.
White Bai Hao Yinzhen tea leaves：

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

我也觉得安吉白茶很不错。刚从国内搬了些过来

老外可能会喜欢我们的祈门红茶。

作者: 钟摩西 时间: 2011-5-18 13:23
我也喜欢普洱，可是没有茶具，楼主在哪里买的泡茶的全套茶具啊？

作者: pangpang 时间: 2011-5-18 18:32
我还没有那么讲究, 家里有一个普通陶瓷壶是常用的, 还有个无锡紫砂壶和一个稍漂亮点的瓷壶.

作者: pangpang 时间: 2011-5-29 17:28

原帖由 charmaine 于 2011-5-18 13:11 发表

我也觉得安吉白茶很不错。刚从国内搬了些过来
老外可能会喜欢我们的祈门红茶。

是指的浙江安吉么?
还不知道安吉白茶出名.以前去那里出差,对那里干竹笋,山核桃的美味至今念念不忘.

作者: pangpang 时间: 2011-5-29 17:30
秀秀我女儿帮我选的三种茶.
French Earl Grey
Earl Grey gets a French twist which is oh-so-fruity. A medium-bodied black tea base with pretty petals and slivers of fruit that play with classic bergamot in an inspiring, bold and refined infusion. With hints of peaches, apricots and zesty citrus, a field of sunflowers, rose, cornflower and hibiscus perform a delicious dance. Classy with a touch of french briskness, this is full of good taste
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Green Rose
Think of the aromatics and auburn hues of cloves and cardomom, married with a deep fresh green tea base, finished with a touch of rose and orange, and you have Autumn in a cup. Crisp and comforting, this autumnal angel has a lingering freshness reminiscent of a warm yesterday and a little bite in anticipation of a cold tomorrow. Ahhh! Just right.
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Strawberry & Cream
An absolute dessert delight. A gorgeous blend of hibiscus petals and rosehips with apple, strawberries and yogurt brews a beautiful red infusion with a bright, sweet aroma. A velvety sweet sensation with a crisp, tart finish. Fruity and floral, this is a refreshing breeze on a summer's day. One of our most popular fruit tisanes, strawberry fields are indeed forever.
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作者: pangpang 时间: 2011-5-29 17:32
诱人的茶具

OURSTEPS TZ里谁买过这家的茶, 一定可以说出这家的名字,进来分享一下吧!

[ 本帖最后由 pangpang 于 2011-5-29 17:34 编辑 ]

作者: zjrlisa 时间: 2011-5-29 18:21
美美的茶。。。

作者: 小E 时间: 2011-5-29 20:26

原帖由 pangpang 于 29-5-2011 17:32 发表
诱人的茶具

OURSTEPS TZ里谁买过这家的茶, 一定可以说出这家的名字,进来分享一下吧!

看起来像t2？？

作者: shlily 时间: 2011-5-29 20:27
我也喜欢铁观音

作者: 小E 时间: 2011-5-29 20:29

原帖由 钟摩西 于 18-5-2011 13:23 发表
我也喜欢普洱，可是没有茶具，楼主在哪里买的泡茶的全套茶具啊？

普洱盖碗就能泡啊。。。盖碗什么的在china town大把啊~~

作者: pangpang 时间: 2011-5-29 20:35
看来小E很爱喝茶的,推荐一下你的最爱?

作者: Grange 时间: 2011-5-29 20:36
标题: 回复 pangpang 21# 帖子
没问题，宝剑赠英雄，给我你的地址，不嫌弃的话剩下这几包全给你了。

作者: 小E 时间: 2011-5-29 20:42
我的最爱是凤凰单枞呵呵。。。可惜这几年喝到的满意的并不多。。这次回国泡了n多茶庄总算找到两个合起来还算顺口了！！开心哈哈~~

作者: pangpang 时间: 2011-5-29 21:48
google了一下, 是功夫茶. MM是潮汕人吗?

作者: pangpang 时间: 2011-5-29 21:58

原帖由 Grange 于 2011-5-29 20:36 发表
没问题，宝剑赠英雄，给我你的地址，不嫌弃的话剩下这几包全给你了。

俺开个玩笑,您还认真了. 北京人,真豪爽!

你来阿德的话, 俺找个Master Chef第二名Poh采选原料的点, (Poh's Kitchen 里出现过)给你找一道菜.
地址站内短信给你.

[ 本帖最后由 pangpang 于 2011-5-29 22:01 编辑 ]

作者: 小E 时间: 2011-5-29 22:00

原帖由 pangpang 于 29-5-2011 21:48 发表
google了一下, 是功夫茶. MM是潮汕人吗?

不是哦。。。。广西人

作者: pangpang 时间: 2011-5-29 22:02
still close enough!

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