新足迹

标题: 小安周末厨房---美味辣焖牛腩 [打印本页]

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:26
标题: 小安周末厨房---美味辣焖牛腩
自从上了足迹后，就保持着每周六晚亲自下厨的频率。。。上周做了甜甜妈介绍的糖酥肉，偷懒没拍照片。。。这周老头子循例问我准备做什么，突然没有灵感，想起冰箱里还有一盒子上次买来的牛腩筋，咖喱牛腩上次有点过辣，两位老人家，特别是老头子受不了；于是寻思着做个口味适中的焖牛腩。。。

先介绍下做法：

1、牛腩切成小方块。锅中水加入姜、料酒，开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水备用。

2、锅中倒入适量油，下蒜、葱、姜和蒜味番茄酱（原来的配方是放腐乳汁，家里没有）一起炒香(中途烹入料酒)，再加入牛肉一起炒，炒后加适量汤，再加盐、糖、老抽后盛入砂锅。

3、砂锅上火，用大火把汤烧开，改小火收汁，煲大约2至2.5小时，待牛肉煲透后，关火。煲的时候可以加点醋，可以加速牛肉的熟烂，还具有除膻、提香作用。我还放了少许的干辣椒，吃的时候基本吃不出辣味，老头子比较喜欢。。。

4.喜欢吃土豆的，可以加入切块的土豆，一起煲~~ 非常入味~~奶奶的最爱

一整锅全部被消灭，牛腩和土豆都非常入味，拌饭也好吃。。。

过程请看图：(paopaobing(88))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 17:28
(paopaobing(88)) 好吃啊。。。。。。

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:30
说，你怎么来了
你不是周末都不上网的么
老实交代(paopaobing(64))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 17:40
今天上课回来很累，睡了一觉，刚起来，一个人没事干，所以上上网，很罕见，是么？

作者: degra 时间: 2009-3-28 17:42
流口水

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:44

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:40 发表
今天上课回来很累，睡了一觉，刚起来，一个人没事干，所以上上网，很罕见，是么？

超级罕见的
周末从来都见不到你的

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:46

原帖由 gandu 于 2009-3-28 18:42 发表
流口水

(paopaobing(56)) 帮老大接着~~~

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 17:46
是，超级罕见的。。。
我周末极少上网。。。
我好想吃你做的菜(monkey37)
我不想做饭(monkey37)

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:49

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:46 发表
是，超级罕见的。。。
我周末极少上网。。。
我好想吃你做的菜(monkey37)
我不想做饭(monkey37)

(paopaobing(84)) 搬了新家，请你来
做给你吃

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 17:50
(monkey28) K,要等到下半年啊。。。。。

作者: 老陶 时间: 2009-3-28 17:53
我也流口水，一个还在烧菜的人路过。

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:54

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:50 发表
(monkey28) K,要等到下半年啊。。。。。

娃哈哈，美味值得期待
(paopaobing(83))
顺便给点时间偶
再精进下手艺嘛

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 17:55

原帖由老陶于 2009-3-28 18:53 发表
我也流口水，一个还在烧菜的人路过。

(paopaobing(14)) 请问这位是怎么边烧菜边路过的？

作者: degra 时间: 2009-3-28 17:56
标题: 回复 13# 的帖子
电脑放在benchtop ？

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 17:57
好吧。。。我等。。。
妹子怎么换头像了？

作者: komen 时间: 2009-3-28 18:00
香啊！

作者: 老陶 时间: 2009-3-28 18:00

原帖由 gandu 于 2009-3-28 18:56 发表
电脑放在benchtop ？

是啊，好像我们的SJB 就是这样做的。

烧菜很无聊的，这样可以打发点时间。基本上我烧菜是一边看电视，一边上网，边上还放一杯普洱，有时还要拍照，比如现在。

作者: komen 时间: 2009-3-28 18:02
牛筋腩在哪买呢？我经常买菜也找不到有卖的

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:09

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:57 发表
好吧。。。我等。。。
妹子怎么换头像了？

嘿嘿(paopaobing(56)) 换上金靴，自然也换个头。。。
顺便把招牌写大点
生怕人家不知道偶是P17

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:11

原帖由 komen 于 2009-3-28 19:02 发表
牛筋腩在哪买呢？我经常买菜也找不到有卖的

我在BOXHILL新SHOPPING CENTER楼下的一个肉店买的，貌似就是COLES对面
一盒子一盒子都塑封封好卖的

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:13

原帖由老陶于 2009-3-28 19:00 发表

是啊，好像我们的SJB 就是这样做的。

烧菜很无聊的，这样可以打发点时间。基本上我烧菜是一边看电视，一边上网，边上还放一杯普洱，有时还要拍照，比如现在。

(paopaobing(14)) 你烧菜生活好丰富。。。
偶也不甘落后。。。边烧菜，边吃西瓜，桃子，顺便拍照，中间炖的时候，就跑回来上网，再加一杯绿茶。。。

作者: 甜甜妈 时间: 2009-3-28 18:18
这个菜是真地很好吃啊

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 18:19

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 19:09 发表

嘿嘿(paopaobing(56)) 换上金靴，自然也换个头。。。
顺便把招牌写大点
生怕人家不知道偶是P17

额滴神哟，不看不知道，一看吓一跳。。。
小安都1w多分了。。。。。。(monkey28)

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 18:21
真肉感

作者: degra 时间: 2009-3-28 18:26

原帖由老陶于 2009-3-28 19:00 发表

是啊，好像我们的SJB 就是这样做的。

烧菜很无聊的，这样可以打发点时间。基本上我烧菜是一边看电视，一边上网，边上还放一杯普洱，有时还要拍照，比如现在。

吃完饭还要上美食帖

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:28
[quote]原帖由 甜甜妈 于 2009-3-28 19:18 发表

这个菜是真地很好吃啊 [/quote

甜甜妈~~
上周做了你发的帖子介绍的菜，好好吃哦

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 18:29

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 19:21 发表
真肉感

看来你是迷上肉肉了(monkey28)

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:29

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 19:19 发表

额滴神哟，不看不知道，一看吓一跳。。。
小安都1w多分了。。。。。。(monkey28)

(paopaobing(85)) 低调低调

作者: Tiger_Karen 时间: 2009-3-28 18:29
牛腩很香，小安亲身做得就更香

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:30

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 19:21 发表
真肉感

你不爱？(paopaobing(14))

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 18:31
我是meat lover

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:31

原帖由 gandu 于 2009-3-28 19:26 发表

吃完饭还要上美食帖

整个生命都奉献给足迹了(paopaobing(88))

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:33

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-28 19:29 发表
牛腩很香，小安亲身做得就更香

(paopaobing(12)) 那是那是。。。哈哈哈

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:34

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 19:31 发表
我是meat lover

干嘛抢偶名字。。。(paopaobing(11))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 18:36
那个谁，我要瘦，你应该说是：die hard meat lover.(monkey03)

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 18:54
容偶小小感叹一下
足迹真好~~~
心情再差，一上来就忘记了(paopaobing(78))

作者: Tiger_Karen 时间: 2009-3-28 18:56

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 19:31 发表

整个生命都奉献给足迹了(paopaobing(88))

是啊，你是吃完饭又发帖，俺是为了发帖而下厨。。哎，新足迹真是磨练人的爱好

作者: bffbffbff 时间: 2009-3-28 19:08
前途无量前途无量啊~~

作者: 花生 时间: 2009-3-28 19:11
好大一锅，吃不完分一点给我好吧

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 19:28
让我想起了曾经的虎妞

什么都往足迹上搬，还弄个什么儿童团

疯狂了数个月之后，突然销声匿迹，从此一蹶不振

作者: Tiger_Karen 时间: 2009-3-28 19:30

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 20:28 发表
让我想起了曾经的虎妞

什么都往足迹上搬，还弄个什么儿童团

疯狂了数个月之后，突然销声匿迹，从此一蹶不振

哈哈哈，俺乐得肚子疼。

俺这还叫销声匿迹阿？虎妞都开始下厨了，新篇章又开书写了。。。

作者: astina 时间: 2009-3-28 19:31
小安谁娶了谁有福

虎妞是不是准备以后每日一菜啊？

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 19:33
销声匿迹是前一阵

下乡工作那段。

虎妞又要开始疯狂了？

难道足迹会有同时两个疯子，sjb院长岌岌可危了

作者: bffbffbff 时间: 2009-3-28 19:37

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 20:28 发表
让我想起了曾经的虎妞

什么都往足迹上搬，还弄个什么儿童团

疯狂了数个月之后，突然销声匿迹，从此一蹶不振

虎妞还是生龙活虎的，尽管儿童团自从几次和papa的交锋后确实一蹶不振了

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:40

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-28 19:56 发表

是啊，你是吃完饭又发帖，俺是为了发帖而下厨。。哎，新足迹真是磨练人的爱好

自从上了这里，厨艺日益精简

作者: matty 时间: 2009-3-28 19:41
牛腩英文咋讲呀，谢谢

作者: chu2008 时间: 2009-3-28 19:41

原帖由 bffbffbff 于 2009-3-28 20:37 发表

虎妞还是生龙活虎的，尽管儿童团自从几次和papa的交锋后确实一蹶不振了

这句话很难读。

作者: astina 时间: 2009-3-28 19:41

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 20:33 发表
销声匿迹是前一阵

下乡工作那段。

虎妞又要开始疯狂了？

难道足迹会有同时两个疯子，sjb院长岌岌可危了

唉，高处不胜寒哪

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:42

原帖由花生于 2009-3-28 20:11 发表
好大一锅，吃不完分一点给我好吧

来晚了
早就一锅端
全部消灭光

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 19:42
现在好像earth hour 赶紧熄灯

作者: Tiger_Karen 时间: 2009-3-28 19:44

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 20:42 发表
现在好像earth hour 赶紧熄灯

遵命，熄灯睡觉！

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:44

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 20:28 发表
让我想起了曾经的虎妞

什么都往足迹上搬，还弄个什么儿童团

疯狂了数个月之后，突然销声匿迹，从此一蹶不振

原来你也是老前辈(paopaobing(10))

作者: chu2008 时间: 2009-3-28 19:47

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 19:19 发表

额滴神哟，不看不知道，一看吓一跳。。。
小安都1w多分了。。。。。。(monkey28)

你也卖身吧，我买，

努力，看你现在比我还少。那天看你比我多的。

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 19:47

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 19:54 发表
容偶小小感叹一下
足迹真好~~~
心情再差，一上来就忘记了(paopaobing(78))

同感，同感

以前心情不好，就写文章，发blog。
现在心情不好，就灌水，赚分分(paopaobing(12))

作者: bffbffbff 时间: 2009-3-28 19:47

原帖由 matty 于 2009-3-28 20:41 发表
牛腩英文咋讲呀，谢谢

beef brisket

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:48

原帖由 astina 于 2009-3-28 20:31 发表
小安谁娶了谁有福

虎妞是不是准备以后每日一菜啊？

(paopaobing(56)) 偶很同意

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 19:49

原帖由 chu2008 于 2009-3-28 20:47 发表

你也卖身吧，我买，
努力，看你现在比我还少。那天看你比我多的。

我去年就卖过了。。。(paopaobing(3))
现在已经金盆洗脚了

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:49

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 20:42 发表
现在好像earth hour 赶紧熄灯

灯关了，电脑不能关
要不然偶活不下去

作者: astina 时间: 2009-3-28 19:51

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 20:49 发表

灯关了，电脑不能关
要不然偶活不下去

SJB症状很明显了，握手

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:53

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 20:47 发表

同感，同感

以前心情不好，就写文章，发blog。
现在心情不好，就灌水，赚分分(paopaobing(12))

(paopaobing(52)) 今天很郁闷。。。

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 19:55

原帖由 astina 于 2009-3-28 20:51 发表

SJB症状很明显了，握手

偶已病入膏肓

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:02

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 20:53 发表

(paopaobing(52)) 今天很郁闷。。。

发生什么事鸟？
跟姐姐说说

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 20:05

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:02 发表

发生什么事鸟？
跟姐姐说说

http://www.oursteps.com.au/bbs/r ... 879&ptid=139684

作者: degra 时间: 2009-3-28 20:08
标题: 回复 63# 的帖子
那个一定是烟幕弹，我还是不相信jason 同学是女的

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:10

原帖由 gandu 于 2009-3-28 21:08 发表
那个一定是烟幕弹，我还是不相信jason 同学是女的

他明显忽男忽女

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:10
我也不相信我要瘦是个绿同学。(paopaobing(88))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:10
小安就因为这个心情8好？(paopaobing(11))

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:12

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:02 发表

发生什么事鸟？
跟姐姐说说

这种事不事宜在大庭广众下说

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:13

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:10 发表
小安就因为这个心情8好？(paopaobing(11))

你听他瞎说
别臭美了他

作者: degra 时间: 2009-3-28 20:17
标题: 回复 68# 的帖子
哈哈，莫非是那个？

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:18

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 21:12 发表

这种事不事宜在大庭广众下说

那你私下跟姐姐说说(paopaobing(64))

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 20:19

原帖由 gandu 于 2009-3-28 21:17 发表
哈哈，莫非是那个？

恩

果然厉害

过来人就是不同

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 20:20

原帖由 gandu 于 2009-3-28 21:17 发表
哈哈，莫非是那个？

让我联想起这个

http://www.oursteps.com.au/bbs/r ... 720&ptid=141461

作者: degra 时间: 2009-3-28 20:23

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 21:20 发表

让我联想起这个

http://www.oursteps.com.au/bbs/r ... 720&ptid=141461

看不明，链接这个是什么？

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:23
标题: 回复 73# 的帖子
请勿乱猜

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:25

原帖由 gandu 于 2009-3-28 21:23 发表

看不明，链接这个是什么？

估计是想说偶人到中年常有的事

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-28 20:25
今天郁闷的人不少啊

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:27
MM心情不好，就要自己给自己找乐子。。。
给你看一个搞笑的，看了之后心情就会好一些
http://www.6park.com/enter1/messages/56404.html
人生苦短，不要让自己活在痛苦之中。
笑一个(monkey38)

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:28

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:18 发表

那你私下跟姐姐说说(paopaobing(64))

偶恨啊。。。偶小心眼。。。。偶嫉妒。。。
为啥偶辛辛苦苦上班赚钱买房还贷烧饭做菜
为啥她轻轻松松休息在家逍遥自在还挑剔偶

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:30

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 21:25 发表
今天郁闷的人不少啊

还有谁？肯定不是你

作者: degra 时间: 2009-3-28 20:30
标题: 回复 79# 的帖子
你嫁出去后就到她辛辛苦苦上班赚钱买房还贷烧饭做菜?

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:30

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:27 发表
MM心情不好，就要自己给自己找乐子。。。
给你看一个搞笑的，看了之后心情就会好一些
http://www.6park.com/enter1/messages/56404.html
人生苦短，不要让自己活在痛苦之中。
笑一个(monkey38)

想哭(paopaobing(11))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:32

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 21:28 发表

偶恨啊。。。偶小心眼。。。。偶嫉妒。。。
为啥偶辛辛苦苦上班赚钱买房还贷烧饭做菜
为啥她轻轻松松休息在家逍遥自在还挑剔偶

有啥好比的，人比人，气死人。
自己活得开心，就把那些跟你比的人气死了。

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:33

原帖由 gandu 于 2009-3-28 21:30 发表
你嫁出去后就到她辛辛苦苦上班赚钱买房还贷烧饭做菜?

没机会了
她肯定比偶早嫁出去(paopaobing(11))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:33
想哭就哭吧，不要憋着。
哭的时候记得多喝水

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:34

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:33 发表
想哭就哭吧，不要憋着。
哭的时候记得多喝水

我一瓶水24小时准备着(paopaobing(88))

作者: servicestream 时间: 2009-3-28 20:35
姐姐也心情不好，可是日子一样要过。
坚强一些！
不陪你玩了啊，偶要去看书了，唉！苦！(monkey12)

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 20:36

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 21:35 发表
姐姐也心情不好，可是日子一样要过。
坚强一些！
不陪你玩了啊，偶要去看书了，唉！苦！(monkey12)

姐姐你加油。。。
慢慢看。。。

作者: 凤穿牡丹 时间: 2009-3-28 20:42
小安, 样样精通, 不是一般的强:)

作者: 第一名 时间: 2009-3-28 22:01
吃过饭了，但是可以再吃一块

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 22:34

原帖由 凤穿牡丹 于 2009-3-28 21:42 发表
小安, 样样精通, 不是一般的强:)

(paopaobing(12)) 不好意思了

作者: aitingwang 时间: 2009-3-28 22:35

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-28 23:01 发表
吃过饭了，但是可以再吃一块

吃块土豆吧

作者: joy4land 时间: 2009-3-28 22:39
看着很想啊，要不是今天晚饭吃的太多，，，，还是有点流口水

作者: aitingwang 时间: 2009-3-29 08:08

原帖由 joy4land 于 2009-3-28 23:39 发表
看着很想啊，要不是今天晚饭吃的太多，，，，还是有点流口水

(paopaobing(64)) 娃哈哈哈
效果到达了

作者: lollyluo 时间: 2009-3-29 17:53
肚子饿的时候看这种帖子真是折磨人啊！

作者: aitingwang 时间: 2009-3-29 18:06
标题: 回复 95# 的帖子
罪过罪过(paopaobing(12))

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-29 20:03
酒肉师太

作者: aitingwang 时间: 2009-3-29 20:10

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-29 21:03 发表
酒肉师太

...酒肉穿肠过，佛祖心中留

作者: jasonliu234 时间: 2009-3-29 20:24
造孽造孽

作者: aitingwang 时间: 2009-3-29 20:28

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-29 21:24 发表
造孽造孽

有何指教？吃冰淇淋的家伙(paopaobing(64))

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