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[煎炒炖煮] 第一次做脆皮烧肉，挺成功 [复制链接]

willpp

皮靴族

发表于 2012-10-2 16:01 |显示全部楼层

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按坛子里的方法，第一次做脆皮烧肉，挺成功，觉得难点在扎眼儿。

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参与人数 12	积分 +52	收起理由
slicendice	+ 11	感谢分享
鱼鱼有刺儿	+ 10	你太有才了
anitalx	+ 5	感谢分享

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zhongbingo

金靴族

发表于 2012-10-2 16:13 |显示全部楼层

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很好吃的样子

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willpp	+ 2	谢谢，有点咸

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AJDECAL

白金靴族

发表于 2012-10-2 16:14 |显示全部楼层

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很好吃的样子

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
willpp	+ 2	分呢！！

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linseva

木屐族

发表于 2012-10-2 16:14 |显示全部楼层

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上个做法吧

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
willpp	+ 1	做法都是坛子里学的啊，不好意思放上来了.

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lin324

皮靴族

发表于 2012-10-2 16:15 |显示全部楼层

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支持上做法

543

皮靴族

发表于 2012-10-2 16:19 |显示全部楼层

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怎么做的？？？？

fat_square

银靴族

发表于 2012-10-2 16:20 |显示全部楼层

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好漂亮~~~

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-10-2 16:21 |显示全部楼层

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看上去挺油的，不过切开来看上去很不错呀
只是昨天看了隔壁的帖子最近都不敢吃猪肉了(monkey08)

xinhang

皮靴族

发表于 2012-10-2 16:22 |显示全部楼层

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好像外面卖的一样！

fenfen

铜靴族

发表于 2012-10-2 16:22 |显示全部楼层

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强烈要求试吃

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willpp	+ 2	早吃光了

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willpp

皮靴族

发表于 2012-10-2 16:23 |显示全部楼层

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夏桑桑miki 发表于 2012-10-2 16:21
看上去挺油的，不过切开来看上去很不错呀
只是昨天看了隔壁的帖子最近都不敢吃猪肉了 ...

油都烤出去了，不腻

ericcheung17

水晶靴族

发表于 2012-10-2 17:14 |显示全部楼层

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求做法

悉尼计程车

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2012-10-2 17:19 |显示全部楼层

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楼主好厉害，肯定是用OVEN的吧？

willpp

皮靴族

发表于 2012-10-2 17:27 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2012-10-2 17:14
求做法

我记得是这样的，没去查原帖啊。
1：猪五花肉一大块。放冰箱里风干24小时以上，我撒了花椒，盐在盘底。皮越硬越好。
2：用锡纸把周围包一下，只漏皮朝上，铺满一层盐，烤箱预热230度开始烤30分钟。
3：拿出来用竹签扎小洞，扎的越密越多越好，油会从这里出来，皮才会脆
4: 再烤30分钟左右（好像是）

拿出切盘。