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[面食面点] 新鲜出炉的炸油条！！（又有创新了） [复制链接]

liz

银靴族

发表于 2005-12-13 18:49 |显示全部楼层

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刚刚炸好，家里每个房间都香喷喷的呢。。

要是再有个豆浆喝喝，今天就算值了。。。

创新的在下面，大家往下看！！

[ Last edited by liz on 2005-12-13 at 07:49 PM ]

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ikairo

布鞋族

发表于 2013-11-16 18:52 |显示全部楼层

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05年的帖都被翻出来了，真是经典

江北

水晶靴族

发表于 2013-11-12 22:53 |显示全部楼层

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能人处处有啊

贝雷帽

布鞋族

发表于 2013-11-12 22:25 |显示全部楼层

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太牛了，连油条都会炸！

chitsangli

草鞋族

发表于 2009-4-23 21:40 |显示全部楼层

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:si21

insydney2009

皮靴族

发表于 2009-3-31 10:13 |显示全部楼层

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华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2008-6-18 14:51 |显示全部楼层

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疯了。。。楼主你在哪？我上你家买油条去行么。。。

liz

银靴族

发表于 2008-6-18 13:44 |显示全部楼层

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一大勺 15ml

一小勺 5ml

larakk

皮靴族

发表于 2008-6-18 01:34 |显示全部楼层

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原帖由 liz 于 2005-12-13 12:14 发表
我今天第一次作，自己的体会是：一定要加点ｙｅａｓｔ，才发的起来。如果不加ｙｅａｓｔ，味道就偏麻花的味道。第二，我个人觉得盐的量要再多一半，味道才好一点。油可以适当多放点。

请问那个一大勺,半勺什么的勺是多大的勺子啊?是西餐的勺子还是我们中国人喝汤的羹勺还是大汤勺啊?
好想吃油条啊

Bebe

木屐族

发表于 2008-5-31 23:31 |显示全部楼层

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原帖由凌月于 2008-5-31 15:16 发表
用plain flour 可以炸油条吗？

可以的。

spicypig

银靴族

发表于 2008-5-31 16:29 |显示全部楼层

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原帖由 chuxuezhe 于 2007-12-24 15:22 发表
油条其实不用发酵粉也是可以，只要放baking power一大勺，交易小勺baking soda，同样效果。泡打粉很重要，因为它遇高温会膨胀，所以才有油条的效果。

豆花有个做法，但我没做过：磨好的豆浆烧开，放温，放入葡萄糖 ...

最近我们天天也在自己打豆浆喝，你说的葡萄糖内酯，英文名是什么，在哪里有卖的呢

凌月

草鞋族

发表于 2008-5-31 15:16 |显示全部楼层

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用plain flour 可以炸油条吗？

jqyaya

木屐族

发表于 2008-5-30 22:42 |显示全部楼层

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baking powder 是明矾吗?或者是含明矾的有关物质吗?

北欧海盗

布鞋族

发表于 2008-5-30 22:27 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2007-7-23 16:08 发表
41楼主意不错
回头炸麻叶来吃

‘

想
麻叶想晕了自己坐41楼都没发现

好怀念麻叶啊

回去往死里吃去

jqyaya

木屐族

发表于 2008-5-29 21:21 |显示全部楼层

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小时候,妈妈常常对我说如果不好学习,以后只能炸油条了. 我也一度为不炸油条而拼命学习过.
可是......没想到我努力到最后.....尽然...... 油条是我的梦想.!!!

killarney

木屐族

发表于 2008-5-27 22:13 |显示全部楼层

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看得人忍不住流口水,说实话油条我一直都很想吃却又不敢吃,一怕上火(我很容易上火,脸上到处长包),二怕发胖.但老公特爱吃,等哪天有空了我也来实践一下,谢谢lz了.

jwan0802

布鞋族

发表于 2008-5-27 22:01 |显示全部楼层

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wow... lz

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2007-12-24 15:22 |显示全部楼层

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油条其实不用发酵粉也是可以，只要放baking power一大勺，交易小勺baking soda，同样效果。泡打粉很重要，因为它遇高温会膨胀，所以才有油条的效果。

豆花有个做法，但我没做过：磨好的豆浆烧开，放温，放入葡萄糖内脂（就是这个东东我不知道是啥），就会形成豆花。然后加入调料（香菜末，葱花，生抽，辣椒油，等等）。