新足迹

标题: Knives and Stones 日式厨刀砥石店 [打印本页]

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-2 23:31
标题: Knives and Stones 日式厨刀砥石店
Knives and Stones 日式厨刀研磨砥石网店正式开业了！

网址： www.knivesandstones.com.au

前言

一切源于此处：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=602237

从08年开始玩日式厨刀，一直也就是个玩。最近一个偶然的机会，接触到了日本的一线厂家，得到了非常好的货源。于是就借助这个机会开起了这个网店。

我的想法很简单：做最好的产品，做最好的价格。

这么多年玩下来，我知道这澳洲买点好刀子其实挺麻烦。首先，一般店里压根没有什么好东西，几乎都是清一色的Shun，Global。这些在我看来性价比和刀型都非常差劲。网络嘛，唯一价格给力点点的也就JCK和Chubo了。但是他们第一是国外网站，发货慢还不提供local的invoice和warranty；再者就是他们也没有什么能力提供中文信息。至于乐天直接买，除了价格好一些之外，日本人的英文实在是不堪，而且还经常不收国际信用卡（本土乐天，不是乐天Global）。

本店刚刚开始起步，东西虽然不多，但是基本上上架的东西都是代理级的价格而并非网络零售的价格，所以我可以在澳洲做到比JCK，Chubo更低的价格，也能够做到跟乐天本土持平的价格。本店现在主打的刀厂是大阪堺市的青木刃物制作的刀子，他们制作的厨刀品牌叫“堺孝行”。“堺孝行”在日本也算跟正本，有次齐名的大牌了；这个牌子也是美食版大神蛋糕姐姐最爱用的。更可贵的是，本店不仅仅是代理他们现有的产品线，而且跟厂家定制了一系列高中端的刀子。作为一个从爱好者能够跟刀厂合作到如此地步，我觉得这还是很不错的一个合作了。

虽然作为一个卖刀的，我大可以认为厨刀卖掉就OK了，可我同时也是一个爱刀者，所以我非常注意刀子的保养和研磨。因此我把研磨也看得非常重，因此我也准备了大量的日本磨刀石。我会在这里给大家介绍厨刀研磨的方法，务求让大家手里的刀子不会是三分钟锋利，而是得到比原厂更锋利的开刃（这其实也非常简单）。这也是我把网店名字定为knives and stones的原因。

我会在本帖详细介绍一些我店里比较有特色的刀子，同时也会尽量解答各位的问题。

希望大家多烧好刀!

80后

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-2 23:31
占坑

补充内容 (2014-8-3 00:49):
开张酬宾：足迹朋友们 8月31号之前消费满200澳币，CHECKOUT使用Coupon Code： OURSTEPS 即可享受10% OFF。

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-2 23:32
占坑

作者: 索尼克陈 时间: 2014-8-4 21:32
正看呢。

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-4 21:36

索尼克陈发表于 2014-8-4 22:32
正看呢。

还在上架一些东西，这两天有点忙。我回头会慢慢介绍我的一些拳头产品

作者: 索尼克陈 时间: 2014-8-4 22:14

无知的80后发表于 2014-8-4 21:36
还在上架一些东西，这两天有点忙。我回头会慢慢介绍我的一些拳头产品

价格确实不便宜。要找LD汇报下。家里的陶瓷刀崩了3个小口而且感觉不快了。又不敢磨。

作者: pessy 时间: 2014-8-4 22:17
关注

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-4 22:24

索尼克陈发表于 2014-8-4 23:14
价格确实不便宜。要找LD汇报下。家里的陶瓷刀崩了3个小口而且感觉不快了。又不敢磨。 ...

足迹的10% OFF价格已经低于乐天+代购了。单件价格高没办法，都是好东西啊。

作者: 索尼克陈 时间: 2014-8-4 22:29

无知的80后发表于 2014-8-4 22:24
足迹的10% OFF价格已经低于乐天+代购了。单件价格高没办法，都是好东西啊。 ...

所以让我继续纠结下。

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-5 21:33
本店主营藤次郎，堺孝行的各个系列。另外还有一些自己定制的刀型。
藤次郎还在陆续上架中，过几天会到一大批，堺孝行暂时以33层大马士革刀型为主，过一阵子还会有很多高端的刀型。

作者: laysman 时间: 2014-8-12 13:38
很想要的好刀，啥时候促销一定入一把

作者: cuifx529 时间: 2014-8-12 14:22

无知的80后发表于 2014-8-4 21:36
还在上架一些东西，这两天有点忙。我回头会慢慢介绍我的一些拳头产品

请问哪里有卖切乌冬面那种可以等距离移动的刀啊？类似图片这样的[attach]1128398[/attach]

作者: iamwhoami 时间: 2014-8-12 15:14
腾次郎的鱼骨镊子价格真便宜阿，给我留一个吧

作者: inamo 时间: 2014-8-12 16:40
我刚刚告诉老婆今年生日就要一把刀做生日礼物了，然后回来准备研究买哪把就看到楼主开店了~恭喜，争取来照顾生意~

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-12 20:13

inamo 发表于 2014-8-12 17:40
我刚刚告诉老婆今年生日就要一把刀做生日礼物了，然后回来准备研究买哪把就看到楼主开店了~恭喜，争取来照 ...

谢谢，这几天就要上架很多东西。

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-12 20:17

iamwhoami 发表于 2014-8-12 16:14
腾次郎的鱼骨镊子价格真便宜阿，给我留一个吧

哈哈，顺便卖个广告。

这个藤次郎的鱼骨头钳子，专门拿来处理刺身鱼的鱼骨。比如三文，KING之类的骨头。我现在party都是去鱼点拿一只整三文，然后回家自己弄，实惠而且吃的超级新鲜。

就是这东西啦

http://www.knivesandstones.com/tojiro-fish-bone-tweezer/

作者: 笨猫 时间: 2014-8-12 20:20

作者: zxwslw 时间: 2014-8-13 11:48
LZ给介绍个家庭用切菜切肉用的好刀呗。正想买呢

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-13 12:55

zxwslw 发表于 2014-8-13 12:48
LZ给介绍个家庭用切菜切肉用的好刀呗。正想买呢

那当然是堺孝行的33层大马锤纹VG10系列咯。好看又好用。
33层VG10系列：
http://www.knivesandstones.com/damascus-vg10/

重点推荐一下几把：
160mm菜切：美食版大神蛋糕姐的最爱
http://www.knivesandstones.com/s ... -hammered-damascus/

180mm三德，很趁手的多用途厨刀
http://www.knivesandstones.com/s ... -hammered-damascus/

210m牛刀，我个人最喜欢用牛刀，刀头好用. 这个是17层的，33层的还没有铺货，而且会更贵。
http://www.knivesandstones.com/s ... ammered-damascus-1/

如果需要小刀的话，还有两件和三件套系列，白送一个日本产的收纳盒，算上10% OFF真的很划算。
两件套
http://www.knivesandstones.com/s ... -2-piece-set-boxed/

三件套
http://www.knivesandstones.com/s ... -3-piece-set-boxed/

作者: zxwslw 时间: 2014-8-14 22:09
多谢lz，琢磨一下下单，好的话介绍小伙伴们

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-15 14:17

zxwslw 发表于 2014-8-14 23:09
多谢lz，琢磨一下下单，好的话介绍小伙伴们

谢谢。收到一个单子估计是您的呗。如果这两天顺路我给您送过去

作者: inamo 时间: 2014-8-15 22:01
楼主，想问一下，你觉得刚入门的话磨刀石哪种搭配比较合适呢？目前考虑的是买堺孝行的三德。可惜我在墨尔本，不然还想当面请教一下

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-15 22:16

inamo 发表于 2014-8-15 23:01
楼主，想问一下，你觉得刚入门的话磨刀石哪种搭配比较合适呢？目前考虑的是买堺孝行的三德。可惜我在墨尔本 ...

我诚意推荐末广Suehiro的CERAX 1000/3000. 这个石头算是非常不错的陶瓷砥石了。刀子稍微钝了就从1000开始磨，磨一会改到3000就可以结束了。
这个石头澳洲大街上基本卖$67刀左右。我店里如果跟堺孝行的刀子一起买的话有$5 discount，然后算上这次的10% OFF活动，已经满200包邮的话。这个石头我是一分钱不赚的(从日本运过来，运费就很贵）。

补充内容 (2014-8-15 23:17):
就这个石头，堺孝行三德里面应该有选项可以加上的。

补充内容 (2014-8-15 23:18):
陶瓷砥石的切削力远远超过市面上流行的KING之类。很好用。

作者: inamo 时间: 2014-8-16 19:03

无知的80后发表于 2014-8-15 22:16
我诚意推荐末广Suehiro的CERAX 1000/3000. 这个石头算是非常不错的陶瓷砥石了。刀子稍微钝了就从1000开始 ...

感谢，跟老婆申请以后就要麻烦你了哈~希望以后能多请教哈~

作者: inamo 时间: 2014-8-16 19:04
对了，还有个问题，刀是用套子装起来保存好还是直接粘在磁铁架子上就行了？好像比较容易生锈，如何才能保持不生锈呢？

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-17 08:52

inamo 发表于 2014-8-16 20:04
对了，还有个问题，刀是用套子装起来保存好还是直接粘在磁铁架子上就行了？好像比较容易生锈，如何才能保持 ...

VG10是不锈钢来的，擦干挂在架子上就好。别放洗碗机就行啦

作者: 429565955 时间: 2014-8-20 10:52
纠结了好多天，最后终于狠下心下单了。问一下。刀子买回来，要怎么保存？直接插在刀桶里可以吗

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-20 15:39

429565955 发表于 2014-8-20 11:52
纠结了好多天，最后终于狠下心下单了。问一下。刀子买回来，要怎么保存？直接插在刀桶里可以吗 ...

哈哈，谢谢。您的东西已经包好，马上发出。
刀桶是啥样子的？knife block的话问没问题。
[attach]1133538[/attach][attach]1133539[/attach]

作者: 429565955 时间: 2014-8-20 17:21

无知的80后发表于 2014-8-20 15:39
哈哈，谢谢。您的东西已经包好，马上发出。
刀桶是啥样子的？knife block的话问没问题。
...

再多问一句哦。外面现在那种knife block里面有好多铁丝也不知道什么东西的，把刀子插进去，这种可不可以。
类是这种的ht tp://ww w.victoriasbasement.com.au/Product/Details/73198?category=KNSTOR

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-20 21:17

429565955 发表于 2014-8-20 18:21
再多问一句哦。外面现在那种knife block里面有好多铁丝也不知道什么东西的，把刀子插进去，这种可不可以 ...

这个问题不大的。注意有时候里面的那个黑条子会弯掉，刀子切上去就不好了。

借助这个机会，跟大家再介绍下我店里这些刀子的划算之处。首先，这个33层的刀子非常热销，以至于脱销，乐天基本看不到铺货。大多还是以前的17层。
以下是我拍档国内的淘宝店。有心的话可以看看他的价格。
这是我拍档（国内淘宝销量最高）的33层三德的价格
[attach]1133729[/attach]
这是我店里的价格
[attach]1133730[/attach]

这是他团购菜切的价格
[attach]1133728[/attach]
这是我的价格
[attach]1133731[/attach]

再看现在国内的销售情况，你找他根本拿不到了，因为。。。
[attach]1133732[/attach]

看看我的价格，其实已经做到跟国内淘宝持平了，还不说我运费比较高。而且，如果算上200+ 可以10% OFF再包邮。。。大家想想，其实还是蛮划算的，呵呵。
现在推广期，聚集人气我才能做这么低啊。如果跟刀一起买末广1000/3000目的砥石，别提有多划算了。

另外，附上我昨天录制的磨刀视频，欢迎大家参考
https://www.youtube.com/watch?v=v0452QdcCdk

作者: 429565955 时间: 2014-8-21 16:53
东西收到了。好！！！

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-22 09:59

429565955 发表于 2014-8-21 17:53
东西收到了。好！！！

哈哈，喜欢就好！希望你对这几天的挣扎结果表示满意！

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-24 22:17
藤次郎厨刀大量到货，价格比AMAZON都牛掰。
[img]http://cdn3.bigcommerce.com/s-bov50/product_images/theme_images/caroulse4__76619.jpg?t=1407985012[/img[

补充内容 (2014-8-24 23:17):

补充内容 (2014-8-24 23:18):
http://www.knivesandstones.com/tojiro/

作者: 无知的80后 时间: 2014-8-31 16:27
10% OFF 12点就完了哦！藤次郎全线持平或低于amazon！

作者: 无知的80后 时间: 2014-9-6 15:03
顶级柳刃到货,价格比乐天便宜

http://www.knivesandstones.com/artisan-knives/

作者: 无知的80后 时间: 2014-9-22 20:53
小顶一下。

作者: t_hhcn 时间: 2014-10-9 12:20
请问楼主，SANTOKU / ALL PURPOSE 可以用来切鱼头吗

作者: 无知的80后 时间: 2014-10-10 14:01

t_hhcn 发表于 2014-10-9 13:20
请问楼主，SANTOKU / ALL PURPOSE 可以用来切鱼头吗

绝对不行。能切鱼头的只有deba

作者: alextzj 时间: 2014-10-18 14:47

无知的80后发表于 2014-8-20 16:39
哈哈，谢谢。您的东西已经包好，马上发出。
刀桶是啥样子的？knife block的话问没问题。
...

哇，包装也这么精美

作者: comegetsome1028 时间: 2014-10-29 00:00
大哥报告你网店ipad上浏览图片有时候不显示

作者: comegetsome1028 时间: 2014-10-29 00:07
祝大哥生意兴隆藏刀无数

作者: comegetsome1028 时间: 2014-10-29 00:14
大哥我要看你的重房作

作者: madsylar 时间: 2014-11-7 09:53
楼主没有中式菜刀吗。。。想要一把大的

作者: 无知的80后 时间: 2014-11-7 10:17

madsylar 发表于 2014-11-7 10:53
楼主没有中式菜刀吗。。。想要一把大的

跟东京杉本有直接的合作关系，不过刀子有点贵，我怕卖不出去所以没拿货。你可以看看杉本，需要的话我给你报个价格。可以从日本直接发你。
http://www.sugimoto-hamono.com/e/china_knife.html

作者: 无知的80后 时间: 2014-12-8 20:19
小顶一发～从现在开始到年末，使用COUPON：OURSTEPS
可以享受10%的套装刀子优惠哦！

http://www.knivesandstones.com/gifts/
第一行的三套刀子都在打折的行列，
还有精美的礼品包装！

作者: rayc99 时间: 2014-12-30 22:49
只有套装能10% off吗？

作者: 无知的80后 时间: 2014-12-31 08:37

rayc99 发表于 2014-12-30 23:49
只有套装能10% off吗？

三件套，10% OFF之后还包邮。你在日本都买不到。

作者: 后太史生 时间: 2015-1-8 12:10
lz，我想先找把不贵的刀试手，不光体验正确的用刀方式，也练习一下磨刀保养维护。不砍骨头不剔骨，不斩烧鸭和油鸡，主要用于切蔬菜和纯肉（猪牛羊鱼切片）。

可否推荐一把一百刀之内的，耐磨耐操的？越便宜越好，因为主要用来练手，可不想头一次磨刀就直接报废了。此外磨刀石也请不吝推荐一下。

多谢！

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你说我是不是先买几块磨刀石练习到把家里的万能刀给磨成针了再换好刀呢？

作者: lee9011 时间: 2015-1-8 12:44

无知的80后发表于 2014-8-5 22:33
本店主营藤次郎，堺孝行的各个系列。另外还有一些自己定制的刀型。
藤次郎还在陆续上架中，过几天会到一大 ...

最近中文退化的厉害，看到“本店主营藤次郎”，我还在想，乖乖，做个日本刀店还要起个日本名字，够投入的,“本店主，营藤次郎”，转念才发现错会了
喜欢用心做事的人，不能加分，赞一个

作者: 无知的80后 时间: 2015-1-8 13:52

lee9011 发表于 2015-1-8 13:44
最近中文退化的厉害，看到“本店主营藤次郎”，我还在想，乖乖，做个日本刀店还要起个日本名字，够投入的 ...

谢谢兄弟。小店最近在美国最大厨刀论坛KKF推出了和日本最大手工锻打刀厂堺孝行联合定制的牛刀：匠心樱系列。
反向十分热烈，连续两天的出货都超过我的意料。

虽然这种专业刀，不推荐足迹家用，不过还是晒晒

作者: woowoo99 时间: 2015-1-8 14:56
好漂亮的刀

作者: cannysh 时间: 2015-1-8 21:31
看得我心慌慌

作者: iamwhoami 时间: 2015-1-23 09:04
才发现你这还有这么便宜的入门磨石，等哪天路过再搞几块1000/3000的
手头只有一块8000的，昨天拿出来试了一下，其实磨刀比想象中的容易，常磨保持状态也很轻松，只不过有几把用得比较狠，用8000的磨太费石头

作者: 无知的80后 时间: 2015-1-23 10:06

iamwhoami 发表于 2015-1-23 10:04
才发现你这还有这么便宜的入门磨石，等哪天路过再搞几块1000/3000的
手头只有一块8000的，昨天拿出来试了一 ...

老大，8000已经太锋利啦。我自己用的刀子基本不超过5000.

作者: iamwhoami 时间: 2015-1-23 10:52

无知的80后发表于 2015-1-23 11:06
老大，8000已经太锋利啦。我自己用的刀子基本不超过5000.

看来1000/3000加一块5000或者6000的就可以搞定所有了

等我有空去你那里取，或者哪天捞虾的话你帮我带过来吧

作者: wkp 时间: 2015-1-26 01:01
现在才看到贴子，足迹的还有优惠么

作者: 无知的80后 时间: 2015-2-15 13:27
K&S最近跟青木刃物紧密合作，所有的匠心系列定制刀，都能够原厂免费刻字。
这个服务在日本估计都找不到。

作者: ihope 时间: 2015-2-15 13:54
一直对自己的双立人单立人挺满意的，看了你的帖子好像都要扔。

LZ还有优惠吗？过节下决心买一套试试，日常做饭，切肉切菜是不是那个Sakai Takayuki 的比较合适，好像不单卖，只能买三件套吗？

刀身都比较窄，不像我们华人的刀， LZ 有没有其他建议？

作者: 无知的80后 时间: 2015-2-15 14:20

ihope 发表于 2015-2-15 14:54
一直对自己的双立人单立人挺满意的，看了你的帖子好像都要扔。

LZ还有优惠吗？过节下决心买一套试试 ...

亲，澳币已经跌成狗了。我还扛着呢。

切肉切菜，210 33层牛刀好用好看：）

补充内容 (2015-2-15 15:20):
不需要一下买三件套。可以单买的。

作者: lynnangel 时间: 2015-2-15 22:04
店在哪里啊

作者: stfz 时间: 2015-2-16 11:44

作者: 大胃 时间: 2015-2-16 12:04
求教，切菜刨萝卜 usuba 还是Nakiri? 给推荐一把实用的吧，最好是和式刀柄，需要一个刀盒, 最好能放中式菜刀的，和240的柳刃，sinkbridge 有便宜的吗？网站上那个设计挺漂亮，但对我来说太贵。

作者: xfei7892 时间: 2015-2-16 12:12
请问切肉推荐哪款刀？

作者: 无知的80后 时间: 2015-2-16 22:04

大胃发表于 2015-2-16 13:04
求教，切菜刨萝卜 usuba 还是Nakiri? 给推荐一把实用的吧，最好是和式刀柄，需要一个刀盒, 最好能放中式菜 ...

Usuba几乎是最难用的一种日式刀了，从上往下，从后往前推，整个刀刃一次接触，而且只能轻轻接触菜板。不过做日本那种萝卜丝，肯定是最需要的。
Nakiri就普通切切菜了。可以认为是短小的中式刀。

240柳刃，便宜点的有特上系列，好点的有土井逸夫的飞燕系列，胚子都是传统工艺师打的，就看是否需要镜面啊，黑檀柄之类的。刀盒子暂时没有，特别是能够配合中式的真不多。

水槽架子，很不幸其他牌子的都非常差，所以我们才做了自己的。就是运费太贵了，弄过来运费就好多钱。暂时还没有什么特别好的替代。

作者: 大胃 时间: 2015-2-17 10:02

无知的80后发表于 2015-2-16 23:04
Usuba几乎是最难用的一种日式刀了，从上往下，从后往前推，整个刀刃一次接触，而且只能轻轻接触菜板。不 ...

十分感谢

柳刃我有了，缺个能收刀的正规盒子，你那里有吗？

补充内容 (2015-2-17 11:05):
刚看到你那没刀盒， USUBA 有推荐比较实用的吗？

作者: 无知的80后 时间: 2015-2-17 18:44

大胃发表于 2015-2-17 11:02
十分感谢

柳刃我有了，缺个能收刀的正规盒子，你那里有吗？

特上系列就非常好了。
http://www.knivesandstones.com/s ... y=usuba&Search=

富坚宪治打的刀子，属于各大社的中坚产品。没啥花头，就是实用。

作者: chengpipi 时间: 2015-6-5 12:21

作者: 路天涯 时间: 2015-8-25 13:02
才看到这个帖子，关注！得空选两把。

作者: 资深潜水员 时间: 2015-10-26 22:18
足迹网友还有优惠吗？

作者: 无知的80后 时间: 2015-10-27 00:29
抱歉，没有啦。

作者: ewanka 时间: 2015-12-16 16:23
请问，说刀是33层17层，这都是怎么回事啊？为什么这么多层呢？层越多越好？？

作者: signalman 时间: 2015-12-25 22:47
三件套配的磨刀石Suehiro New Cerax® Combination Ceramic Stone, Grit 1000 / 3000没货了。能推荐另外一个吗？

作者: signalman 时间: 2015-12-25 22:54
三件套一起配的磨刀石没货了Suehiro New Cerax® Combination Ceramic Stone, Grit 1000 / 3000。能推荐一个吗？

作者: 无知的80后 时间: 2015-12-26 11:18

signalman 发表于 2015-12-25 23:54
三件套一起配的磨刀石没货了Suehiro New Cerax® Combination Ceramic Stone, Grit 1000 / 3000。能推荐一 ...

匠心那个非常好。75刀但是比1000/3000大了一大圈，而且是一个工厂做的，还更细腻：）

http://www.knivesandstones.com/s ... -combo-water-stone/

作者: punkass201 时间: 2016-1-6 00:35
前阵子买了把210mm 33层牛刀，切肉切菜非常好用。
问题来了，老妈拿去切带骨头的鱼导致刀刃上有缺口。我想问哪款deba可以直接剁鱼骨头或带骨头的鸡肉鸭肉吗？我已经下了deba的订单了就是纠结要买INOX stainless的（HRC57 比较软据说不容易有缺口）还是white 2 carbon steel.
求指教谢谢

作者: rickli84 时间: 2016-1-8 15:55

作者: yann 时间: 2016-1-19 16:54
刚看到这个帖子，挺受教的，LZ有实体店吗？

作者: 无知的80后 时间: 2016-1-19 22:01

yann 发表于 2016-1-19 17:54
刚看到这个帖子，挺受教的，LZ有实体店吗？

暂时还没有，努力筹备中。

作者: AstroboyT 时间: 2016-2-24 15:27
请问这款Sakai Takayuki VG10 Hammered Damascus 2 Piece Set Boxed还会来货吗？谢谢

作者: 无知的80后 时间: 2016-2-24 20:28

AstroboyT 发表于 2016-2-24 16:27
请问这款Sakai Takayuki VG10 Hammered Damascus 2 Piece Set Boxed还会来货吗？谢谢

应该不会了，一直没什么人买我都处理掉了。

作者: AstroboyT 时间: 2016-2-24 20:32

无知的80后发表于 2016-2-24 21:28
应该不会了，一直没什么人买我都处理掉了。

哦好可惜因为今天才看到帖子
另外打折编码还能用吗

作者: 无知的80后 时间: 2016-2-24 22:39

AstroboyT 发表于 2016-2-24 21:32
哦好可惜因为今天才看到帖子
另外打折编码还能用吗

早就不行了：）

作者: flytoheaven 时间: 2016-5-11 21:01

老板，现在推荐什么多功能刀啊？想买一把切肉，切菜都通用得的刀。

作者: 日不落 时间: 2016-6-23 19:23
我喜欢刀！！尤其是日本的！！！

作者: bakayoko 时间: 2016-8-20 12:30

后太史生发表于 2015-1-8 12:10
lz，我想先找把不贵的刀试手，不光体验正确的用刀方式，也练习一下磨刀保养维护。不砍骨头不剔骨，不斩 ...

有同样问题，层主找到答案了吗？

作者: au-bw 时间: 2016-9-20 15:56
请推荐一款中式刀吧！切肉的！

作者: 无知的80后 时间: 2016-9-23 17:47

au-bw 发表于 2016-9-20 15:56
请推荐一款中式刀吧！切肉的！

孝行的不锈钢系列还不错。
http://www.knivesandstones.com/s ... -inox-210mm-x-95mm/

作者: au-bw 时间: 2016-9-23 17:51

无知的80后发表于 2016-9-23 17:47
孝行的不锈钢系列还不错。
http://www.knivesandstones.com/sakai-takayuki-chuka-chinese-cleaver-inox- ...

好的，谢谢啦！

作者: goldonebowl 时间: 2016-10-28 21:13
感兴趣，私信你了

作者: Leigh924 时间: 2016-11-14 09:14
拜读楼主之前大作，受益匪浅。最近如了两把刀，一把MAC MTH-80,一把高村作的R2牛刀，完全新手，第一次买日本刀，买完才看到楼主的帖子

，看完发觉磨刀真是让人挠头的事情，由于没经验，不敢用石头，因为看到说新手用石头会把刀毁了，所以入手chef's choice 316电动磨刀器，又看到说日本刀不能用电动磨刀器磨，也毁刀，而且效果达不到，结果现在傻了，横竖都不行了，楼主救救我吧，我该怎么办啊

？chef's choice 到底能不能用啊？如果必须用砥石，帮我推荐一下吧！网上也有人说，磨刀器和磨刀石可以结合着用，是这样吗？

作者: ch3399 时间: 2016-11-14 09:59
好帖。

作者: datou1981 时间: 2017-4-16 22:40
啥时候能有活动啊？

作者: 无知的80后 时间: 2017-4-18 10:29

datou1981 发表于 2017-4-16 22:40
啥时候能有活动啊？

我店里的活动基本上就是顺着美国一年走一两次。现在供应本地华人的活动，都通过蛋糕姐的团购进行。

作者: marmot 时间: 2018-2-19 16:17
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