新足迹

标题: 【馋猫懒厨房】～小菜一碟之❤蟹肉粉丝煲（干身）❤麻辣小龙虾，糟卤凤爪，木瓜银耳羹～更新wk3～12/7！=^..^= [打印本页]
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
标题: 【馋猫懒厨房】～小菜一碟之❤蟹肉粉丝煲（干身）❤麻辣小龙虾，糟卤凤爪，木瓜银耳羹～更新wk3～12/7！=^..^=
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-8-8 14:45 编辑

【馋猫懒厨房】～小菜一碟 ❤ 独家秘方，做法教学，海量美图！不定时更新！！！=^..^=meow~
害怕拉低足迹美食版的平均水平，馋猫迟迟不敢发贴，害怕被笑话。但是天生爱交友的馋猫不来美食版混混打打盹 又如何能结识到爱吃的同好们呢？这里卧虎藏龙各种中菜西餐甚至分子料理的大师级人物。懒惰的馋猫只有入门级别，只会做简单的小菜一碟。 想了老半天，唯有硬着头皮上吧～ 跟我一样懒的馋猫吼一声哦！实践进行中，求交流求进步，喵呜～

我来改高楼，请大家多多指教！

暖胃砂锅菜之 ❤ 砂锅云吞鸡 ❤ 附送：云吞的五种吃法
成品图片：
老火鸡汤
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砂锅云吞鸡
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图片及其做法详情请按电梯 =^..^=meow~
Week 1


姜葱蟹
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蟹肉粉丝煲
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Week 2



麻辣小龙虾
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糟卤凤爪
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麻婆豆腐
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鸭骨芋头豆腐汤
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木瓜银耳莲子羹
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Week 3
  •     麻辣小龙虾 ～293楼
  •     糟卤凤爪 ～ 318楼
  •     麻婆豆腐 ～ 322楼
  •     鸭骨芋头豆腐汤 ～323楼
  •     木瓜银耳莲子羹 ～321楼


作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-16 11:53 编辑

老火鸡汤图片及其做法：
广东的老火汤其实就是煲的时间比较长的汤水，一般需要3个小时左右。老火汤的种类有很多，例如花胶人参鸡汤，青红萝卜排骨汤，花生鸡脚木瓜汤，粟米红萝卜筒骨汤，瑶柱章鱼猪骨汤，红枣竹丝鸡汤，龙眼花旗参乳鸽汤，沙参玉竹炖鹌鹑等等。通常是将肉类飞水后放入药材一起煲开后转用文火慢煲两，三个小时。有的汤属于温性，有的属于凉性。不同体质的人适合不同的汤。燥体容易上火的喝清补凉，体寒的可以喝温性的人参炖汤。所以一般广东人一年四季会喝不同的汤，切记有病的人药材要慎用。总之煲汤是一门学问，每个家庭都会煲出不同口味的汤。每天晚上回到家喝一口热腾腾的老火汤特别的温暖，幸福！妈妈的味道，谁也取代不了～

老火鸡汤一般会用鸡架子或者老母鸡来炖。因为汤水会比较清，不会那么油腻。这次打算做砂锅云吞鸡。所以选用了一整只的有机鸡。这样最后可以把鸡肉撕开放入云吞汤里吃掉。
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材料：
鸡，玉米，红萝卜，姜，中药材(当归，党参，玉竹，北芪，枸杞）。

做法：
  •     鸡去头和剪去脂肪比较多的地方，用清水洗净备用。
  •     把整只鸡（或者切块）放入开水中2，3分钟飞水。
  •     中药汤料用水泡一下。
  •     将鸡，中药材和去皮的姜片放入锅中，武火煮开。
  •     待水烧开后转文火煲两个半小时，放入切好的玉米红萝卜再煲半个小时左右。
  •     完成后根据个人喜好加入适量的食盐调味。

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Da Da......一碗美味的老火鸡汤完成了！加入玉米红萝卜后特别鲜甜，基本上不用放调料就可以直接喝了。是不是很简单呢～
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小贴士～
  •     想要汤味浓郁鲜甜，营养保留完整的老火汤就要用大肚腩的瓦煲。据说因为盖子口比较小，营养流失比较少。
  •     喝不完的鸡汤最好过滤掉汤渣装入容器里放进冰箱。 广东菜特色就是不管炒任何东西都要加入上汤。这就是最好的上汤材料了！哈哈～

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推荐：
上次足迹上团够的Fancy砂锅十分好用。馋喵买了三个：汤煲，火锅和煲仔饭煲。最近Springvale 景德镇展的小店里又入了一个白色的砂锅16刀，还收了一个泡菜坛子，10刀！呵呵～没有最便宜，只有更便宜。姐妹们如果想为家里添点东西的赶快出动啦～
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10刀的泡菜坛子～
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作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
馋猫最爱：砂锅云吞鸡。
冬日里喝一碗热腾腾的鸡汤，吃一口自己包的鲜虾云吞，心里美滋滋，身体暖烘烘！满足～

成品图：
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材料：
虾米，香菇，菜心，乌冬，云吞，鸡肉， 鸡汤，枸杞，姜片。

做法：
  •     把带有枸杞的老火鸡汤和鸡肉取一部分倒入一个新的砂锅中，加入适量的水（通常我会按比例加1/3的水）。
  •     虾米用温水泡软，放入锅中。
  •     加入姜片，香菇。
  •     汤煮开后放入乌冬和云吞。
  •     待云吞浮起，再放入菜心再煮2，3分钟。
  •     汤面上撒上葱花，香菜即可。

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这是馋喵的拿手好菜。简单，健康，滋补，美味。招待朋友一流的！大家都来一碗暖暖胃吧！ 喵呜～
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小贴士～
简易版：如果不想花时间煲鸡汤，可以用大的鸡腿代替。飞水放入泡好的虾米和姜片，猛火煮开后转文火煮半个小时。加入香菇，乌冬和云吞武火煮开，最后放入菜心，加盐调味即可。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-18 12:46 编辑

云吞的五种吃法：
  • 　　炸云吞
  •     红油抄手
  •     紫菜蛋皮云吞汤
  •     鲜虾云吞面
  •     砂锅云吞鸡

成品图片：
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云吞图片及其做法：
虾肉云吞是馋喵的最爱。不大口吃肉只大口嚼海鲜。很怀疑自己是住在海里的喵～哈哈哈！市面上很少有卖全虾肉馅的云吞。所以偶只好自己动手丰衣足食了。
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材料：
虾，云吞皮，香菜，葱，盐，糖，白胡椒粉，料酒，生粉，蛋清，芝麻油，水。

做法：
  • 　　虾清水洗净，去头去皮，挑出虾肠。
  •     中间切半。一半每只切成三小块，另一半用刀背拍成虾胶。
  •     香菜和葱切碎备用。
  •     将虾肉混合，放入香菜，葱粒，盐，糖， 白胡椒粉，料酒，生粉，蛋青，芝麻油（可以不放）搅拌均匀。
  •     放入冰箱里腌制15分钟。
  •     取出后用茶匙弄适量的虾肉放在云吞皮中间，边角粘上清水对折成自己喜欢的形状。

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小贴士～
  • 云吞包好后可以放在撒了干粉的外卖盒子中放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来做不同的口味一级棒的！
  • 不喜欢全虾肉的可以做加有瘦猪肉的鲜虾肉云吞。做法：将瘦肉剁碎加上虾仁，鸡蛋，盐，糖，鸡粉，白胡椒粉，生粉，生抽和料酒放入容器里顺时针搅拌。然后放进冰箱腌制15分钟即可使用。

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作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-15 00:52 编辑

炸云吞图片及其做法：
这道菜当零食，餐前点心不错，是小朋友和外国友人的最爱。哦耶～
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材料：云吞，蛋清，芝麻，油，甜酸酱。

做法：
  • 　　云吞皮上涂上蛋清，撒上芝麻。
  •     油开火烧热至七成熟后放入 云吞。
  •     待云吞浮起变成金黄色即可捞出。
  •     将炸好的云吞放在吸油纸巾上吸一下油然后装盘。
  •     吃的时候可以搭配甜酸酱或者蛋黄酱。

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超市打折时收的橄榄油，罐子是不是很美呢～
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小贴士～
  • 可以在馅料里加入马蹄， 香菇，红萝卜碎等自己喜欢的食材，让色彩和口感更丰富。馅料可以放多点在云吞皮上。因为煮过的云吞皮会萎缩，把肉馅都包实了。而炸的云吞不会。馅放少了会影响口感。
  • 油温不要太热，否则容易炸焦掉。

作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-18 12:37 编辑

红油抄手图片及其做法：
红油抄手酸酸辣辣的口味很适合当开胃菜！ 这是馋猫非常喜欢的一道餐前小吃。虾肉的鲜甜混合酸辣的酱汁非常的有冲击感。
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材料：
云吞，盐，糖，鸡粉，花椒，辣椒，大料，干果，香叶，生抽，陈醋，蒜蓉，葱花，香菜，上汤，芝麻，麻油，花椒油，油。

做法：
  •     制作红油：将姜片放入七成热的油锅里爆香，然后加入葱段，蒜粒。最后放入花椒，大料，辣椒，干果，香叶，小茴香。
  •     隔开材料，将油倒入装耐热的容器中，放入辣椒面搅慢慢拌均匀。辣椒面可以分三次完成。
  •     最后加入食盐，白糖，五香粉，芝麻搅拌均匀，这样香喷喷的红油就制好了。
  •     调好生抽，陈醋，糖，麻油，花椒油，蒜泥，上汤加入红油搅匀。
  •     云吞煮熟捞起沥干。
  •     将云吞放入做好的调味料的盘子中。
  •     撒上葱花和香菜即可。


自制红油全过程：
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红油抄手：
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小贴士～
  • 这个酱汁搭配面条，手撕鸡肉，白肉，牛肚，牛百叶等也是极好吃的～
  • 简易版的红油可用辣椒油，花椒油，麻油，辣椒粉调制。搅拌后后倒入装有食盐，白糖，蒜泥，辣椒粉，芝麻的容器内，调入生抽，陈醋和上汤搅匀即可。

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简易红油
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馋猫家的自制红油出品图：
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PS. 烧过云吞的水可以打一个鸡蛋，放点虾皮，紫菜加入鸡粉，胡椒粉和耗油做个简单的汤。牙米～
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作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-17 21:20 编辑

紫菜蛋皮云吞汤图片及其做法：
非常清淡的一道菜。适合早午晚宵夜加餐食用。呵呵～
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材料：
云吞，蛋皮，紫菜，榨菜，虾皮，葱花，香菜，上汤，鲜味生抽，麻油。

做法：
  • 　　打散一个鸡蛋，倒入平底锅里煎成蛋皮。卷起后切丝。
  •     上汤烧开后加入云吞，榨菜和虾皮再次煮开。
  •     待云吞浮起后加入蛋皮和紫菜再煮两，三分钟即可倒入碗中。
  •     加入鲜味生抽，麻油调味。
  •     撒上葱花和香菜即可食用。

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小贴士～
砂锅保养小秘诀：
  • 用水泡一天一夜。
  • 第一次用半杯米中火煮一锅米粥。
  • 时间长不用要重复以上方法避免砂锅爆裂。

馋喵买的砂锅能用到天长地久。除非自己给摔了，否则想淘汰都没借口。每次遵守教导：买来的砂锅先泡再煮。第一次煮米粥可以把砂锅上细小的裂缝给填补上。神奇力量就像SKII 神仙水里的Pitera一样强大！哈哈～ 再懒的喵也要勤快一次。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 16:33
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-14 15:19 编辑

云吞虾子面图片及其做法：
非常简单的一道菜，做起来非常方便快捷，卖相也很好哦！
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材料：
云吞，虾子面，上汤，耗油，香菜，韭黄或者葱花。

做法：
  •     鸡汤加入适量清水大火煮开。
  •     放入盐，白胡椒粉， 耗油调味。
  •     另煮一锅清水。
  •     水开后加入虾子面和云吞大火煮熟后捞起沥干，放入碗中。
  •     最后倒入调味好的鸡汤，撒上葱花，香菜即可。

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小贴士～
  •     港式的云吞面汤要清，所以煮云吞和面的时候要另用一个锅子煮。
  •     这个是馋猫在香港吃过有名的麦奀云吞面世家的鲜虾云吞面后学者做的。想吃正宗的朋友下次去香港记得吃哦！值得一试的。

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香港麦奀云吞面世家
地址：佐敦白加士街55号地下
电话：        (852) 2302 0908
营业时间：早上11:00 - 晚上8:00
推荐菜：云吞面，云吞虾子捞面，水饺
连锁店地址 here.
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上次香港游的贴子，馋猫们请点击这里。 喵呜～
谢谢捧场！吃好喝好～
作者: 黑芝麻狐儿    时间: 2013-6-13 16:36
矮马！我来得太及时了！

沙发啊！
作者: Y叔    时间: 2013-6-13 16:38
哇，太厉害了
作者: 黑芝麻狐儿    时间: 2013-6-13 16:39
刚才抢占了沙发，现在可以正式跟贴了！

MM这手艺简直了得啊！照片也拍得美美！大赞啊！
MM不仅是时尚圈达人，美食界也是璀璨金星一大颗啊！

突然发现，咱俩对锅子的喜好相同，那仨fancy俺也收了！

PS. 求蹭饭啊求蹭饭~~~


今儿没啥分分了，白条着先！
作者: Junko    时间: 2013-6-13 16:44
Springvale 景德镇展?
在哪儿呀，悉尼还是？
作者: 航迹云    时间: 2013-6-13 16:44
给楼主散分打气！慢慢填坑，表着急哈！我等准备好纸巾候着。。。
作者: cty535    时间: 2013-6-13 16:48
鸡汤~亚米呀
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-13 16:59
哎呦， 你也太有才了
原来藏着掖着呢
作者: yayahu66    时间: 2013-6-13 17:02
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-13 17:03
泡菜坛子和那个装鸡汤的碗真好看
话说我最近也入了不少， 下个星期应该有两箱瓶瓶罐罐
期待啊
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:07
黑芝麻狐儿 发表于 2013-6-13 16:36
矮马！我来得太及时了！

沙发啊！

这速度～
谢谢亲来捧场啊！
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:08
ys98 发表于 2013-6-13 16:38
哇，太厉害了

以后多多向Y叔学习～ 一路走一路吃，以后还有很长的路。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:10
黑芝麻狐儿 发表于 2013-6-13 16:39
刚才抢占了沙发，现在可以正式跟贴了！

MM这手艺简直了得啊！照片也拍得美美！大赞啊！

你还用蹭吃吗？呵呵～ 你做的食材和用的器具都那么高级，研究生级别的了！
我这幼儿园水平的只能靠照片补拙一下了，要不然不敢出来吓人。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:14
teiyuau 发表于 2013-6-13 16:44
Springvale 景德镇展?
在哪儿呀，悉尼还是？

喵儿肯定是住猫本的啊～ 哈哈哈～亲住哪里呢？
我这个买了不久，在Springvale 卖菜的华人超市外面的一家华人小店里。
忘记具体叫什么了。印象里是什么景德镇展之类的。
应该是刚开没多久，打算长开了。东西很多，很便宜。有兴趣的去看看呗。
他家旁边是个药店，后面就是华人超市的停车场。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:16
航迹云 发表于 2013-6-13 16:44
给楼主散分打气！慢慢填坑，表着急哈！我等准备好纸巾候着。。。

竟然把美女厨神给引进了俺的贴子了，好happy哦～
我回完贴子先去歇会做晚饭了。没想到美食版发贴不容易啊～
那个做法过程搞的偶头很大！谢谢航航～
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:17
cty535 发表于 2013-6-13 16:48
鸡汤~亚米呀

冬日里来一碗鸡汤很滋润～不怕暖气开了皮肤干。哈哈哈～绝对的养生
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:20
Agamemnon 发表于 2013-6-13 16:59
哎呦， 你也太有才了
原来藏着掖着呢

我这三脚猫功夫平时不敢来这里献丑，只能偷偷的躲在一边看你们这些美女厨神们发贴子流口水。
刚好最近闲着也是闲着找点事做向你们多学习啊～哈哈哈～
咱要做出得厅堂，入得厨房，ｈｏｌｄ得住职场的小女人。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 17:23
Agamemnon 发表于 2013-6-13 17:03
泡菜坛子和那个装鸡汤的碗真好看
话说我最近也入了不少， 下个星期应该有两箱瓶瓶罐罐
期待啊 ...

我家的多是Daiso 2.8刀收购的
不能跟你比啊，你的锅一个够我吃好几顿的了！
最近在哪里败了？我也是最近买了好像锅子，刀，盆盆碗碗的。
去悉尼还劳驾朋友开车带我去了维多利亚仓库，东西真多真便宜，好想通通背回来！
作者: fionawq    时间: 2013-6-13 17:54
作者: hmjsmile    时间: 2013-6-13 18:08
云吞好标致，鸡汤好清爽，照片拍的也无敌啊
作者: FAN2Y    时间: 2013-6-13 19:37
好吃好吃！云吞还自己包，你出手都是精品啊〜
作者: lq0310    时间: 2013-6-13 19:54
楼主的照片拍的好漂亮啊！
大爱鸡汤云吞啊
等着楼主回来填坑

等级太低不能加分只有帮顶啦
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-13 20:17
Kittymeow 发表于 2013-6-13 17:23
我家的多是Daiso 2.8刀收购的
不能跟你比啊，你的锅一个够我吃好几顿的了！
最近在哪里败了？我 ...

daiso的东西我也很喜欢，价廉物美
我跟狸狸的风在乐天入了点。
还有在vivi推荐的那家入了点
好看的瓶瓶罐罐太多了
作者: angel90413    时间: 2013-6-13 20:44
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 21:18
hmjsmile 发表于 2013-6-13 18:08
云吞好标致，鸡汤好清爽，照片拍的也无敌啊 ...

谢谢～ 哈哈哈，还包了好几种样式的，正在填坑中。谢谢支持！
鸡汤加上红萝卜和玉米好清甜，一点都不油腻。唉，又饿了。。。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 21:19
FAN2Y 发表于 2013-6-13 19:37
好吃好吃！云吞还自己包，你出手都是精品啊〜

没有啦，都是些很简单的，下次请你们来吃。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 21:21
lq0310 发表于 2013-6-13 19:54
楼主的照片拍的好漂亮啊！
大爱鸡汤云吞啊
等着楼主回来填坑

谢谢亲，心领了！
偶也是超爱云吞鸡汤。奇怪不是很喜欢吃饺子但是虾肉云吞每个月必吃～
努力填坑中。。。。。。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-13 21:23
Agamemnon 发表于 2013-6-13 20:17
daiso的东西我也很喜欢，价廉物美
我跟狸狸的风在乐天入了点。
还有在vivi推荐的那家入了点

爱上了狸狸的火锅啊，据说煮出来的食材味道都特别鲜美。
偶比较懒，等你们都买了我再跟风。哈哈哈～
看到你今天只吃水果了。是不是在减肥？
我跟你换吧，我比较需要绝食。。。
作者: chesecake    时间: 2013-6-13 21:30
这个天吃上这么碗鸡汤云吞真是太舒服了。

照片好养眼
作者: lq0310    时间: 2013-6-13 23:28
Kittymeow 发表于 2013-6-13 21:21
谢谢亲，心领了！
偶也是超爱云吞鸡汤。奇怪不是很喜欢吃饺子但是虾肉云吞每个月必吃～
努力填坑中。 ...

谢谢楼主的加分
看到好吃的云吞又觉得饿了。。。。
减肥的时候看美食版是很要命的事啊

PS:楼主的泡菜坛子好美啊！！！
作者: avocado    时间: 2013-6-14 00:45
Kittymeow 发表于 2013-6-13 17:14
喵儿肯定是住猫本的啊～ 哈哈哈～亲住哪里呢？
我这个买了不久，在Springvale 卖菜的华人超市外面的一家 ...

谢谢LZ的解释，但是还是没明白在哪儿？
看起来不像是在达成那个building里？
是不是在南洋超市哪儿？但是没注意到那里有个药店？
那里有个priceline，是在那里吗？
谢谢！
作者: datou2z    时间: 2013-6-14 09:54
喵，太给力了，太给姐捧场了。

你的云吞是自己包的吗？
作者: nicekrissy    时间: 2013-6-14 10:07
lz你让其他姑娘怎么活啊。。。。。。。
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-14 10:22
Kittymeow 发表于 2013-6-13 21:23
爱上了狸狸的火锅啊，据说煮出来的食材味道都特别鲜美。
偶比较懒，等你们都买了我再跟风。哈哈哈～
看到 ...

那个土锅我等免运费的时候买， 不然运费太啃爹了
我这次买了价值30不到的东西， 运费花了我60

昨天晚上， 想吃牛排未遂， 没位子了~ 到了家又断了粮， 只好弄点水果~
作者: al_man    时间: 2013-6-14 10:35
没吃早餐的人伤不起呀， 求蹭饭
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:13
chesecake 发表于 2013-6-13 21:30
这个天吃上这么碗鸡汤云吞真是太舒服了。

照片好养眼

谢谢蛋糕姐姐捧场，以后还要向你多多学习！
我也超喜欢鸡汤的，尤其竹丝鸡加红枣。哈哈哈～
寒天里喝口热腾腾的汤实在幸福！
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:15
lq0310 发表于 2013-6-13 23:28
谢谢楼主的加分
看到好吃的云吞又觉得饿了。。。。
减肥的时候看美食版是很要命的事啊

等你换了鞋记得给我回分哦～
先吃再减嘛，我一直都是这样说服自己滴。。。
泡菜坛子是偶最近败的最给力的战利品了。
一提到那个便宜感觉自己PR太好了。哈哈哈～
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:20
avocado 发表于 2013-6-14 00:45
谢谢LZ的解释，但是还是没明白在哪儿？
看起来不像是在达成那个building里？
是不是在南洋超市哪儿？ ...

不好意思呢，说的不清楚，楼主路痴所以搞不清东南西北，也记不住店家的名字。
亲知道金辉那个餐厅吗？对面就是那个室内有好多家卖海鲜的华人店，还有肉店一类的。外面有个停车场跟金辉是对面。
卖泡菜坛子的店在主街上，在停车场的前面成９０度。
一条街都是小商店。它家旁边确定是个药店。装修还挺新的就在路边上。
如果找不到，我下次拍照给你吧。
作者: xyz58    时间: 2013-6-14 11:21
炸馄饨呢？
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:23
datou2z 发表于 2013-6-14 09:54
喵，太给力了，太给姐捧场了。

你的云吞是自己包的吗？

版主的活动一定要大力支持啊～先不说自己是吃货一枚，美食版就是推动进步的力量，有助家庭和睦。哈哈哈～
云吞自己包的，全虾馅的，随后上图填坑。外面买的云吞没自己包的好吃而且很少全虾馅的，最多是瘦肉加点虾，吃的不过瘾。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:26
nicekrissy 发表于 2013-6-14 10:07
lz你让其他姑娘怎么活啊。。。。。。。


哎呦，亲爱滴，美食版一天到晚发贴子馋我我还没举锅子起义呢！哈哈哈～ 我这小菜一碟，是个人都会做。。。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:30
Agamemnon 发表于 2013-6-14 10:22
那个土锅我等免运费的时候买， 不然运费太啃爹了
我这次买了价值30不到的东西， 运费花了我60  ...


买了什么啊？收到记得晒晒，最近全靠吸收大家晒晒的精华过日子呢。哈哈，好东西别藏着啊～
我还以为免运呢，伤不起啊～伤不起啊～我也想买狸狸的锅子，要是有团通知偶。
你家做鱼都是你负责清理吗？是不是有个想削皮的小刀是去鳞用的，一直很疑惑。。。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:32
al_man 发表于 2013-6-14 10:35
没吃早餐的人伤不起呀， 求蹭饭

随时欢迎，就怕亲吃不饱。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 11:34
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-14 11:35 编辑
xyz58 发表于 2013-6-14 11:21
炸馄饨呢？


不好意思了，我还在填坑中～
图片在家里的电脑里，上班偷懒上来看看，没法上图呢。
晚上回家一定第一件事就把坑给填完。
要是等不及我先上文字也成。
作者: avocado    时间: 2013-6-14 11:35
Kittymeow 发表于 2013-6-14 11:20
不好意思呢，说的不清楚，楼主路痴所以搞不清东南西北，也记不住店家的名字。
亲知道金辉那个餐厅吗？ ...

谢谢LZ的再次解释，貌似明白mm说的哪里了！:si21
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-14 11:36
Kittymeow 发表于 2013-6-14 11:30
买了什么啊？收到记得晒晒，最近全靠吸收大家晒晒的精华过日子呢。哈哈，好东西别藏着啊～
我还以为免运 ...

我难得弄弄， 多数是我家某人弄~
本来到是有个刮刮鱼鳞的东西， 但是大概是质量问题， 弄的我满手都是刺，害的我发了一天脾气， 还把鱼扔了~
看来你是要大举进军厨房了~
你家某人真好福气， 娶了个你这样的如花美眷~ 又下的了厨房
我复读ls姑娘的话~ 你让其他姑娘怎么活啊 啊 啊 啊 回音一百遍
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-14 11:40
Kittymeow 发表于 2013-6-14 11:30
买了什么啊？收到记得晒晒，最近全靠吸收大家晒晒的精华过日子呢。哈哈，好东西别藏着啊～
我还以为免运 ...

锅子我等免运费的时候和大头姐姐一起入
你也给小纯， 三胖妈种种草呗， 那个锅子2-3份大小的才30不到， 我估摸着运费起码上百了~
我入了那个南瓜小盅， 还有其他几个小东西， 有套碟和你装粽子的那个花纹一样， 美呆了
作者: datou2z    时间: 2013-6-14 11:48
Kittymeow 发表于 2013-6-14 11:23
版主的活动一定要大力支持啊～先不说自己是吃货一枚，美食版就是推动进步的力量，有助家庭和睦。哈哈哈～ ...

我以为云吞是买的呢，那么精致，原来是自己包的，立刻加精华没商量的。

喵真是不得了，人人那么那么美，手手又那么巧，你老公真是好福气噢～
作者: PACIFIC    时间: 2013-6-14 11:49
LZ你太谦虚了
作者: datou2z    时间: 2013-6-14 11:50
nicekrissy 发表于 2013-6-14 10:07
lz你让其他姑娘怎么活啊。。。。。。。

看了这贴我就脑海顺间想到未来人生两条路，要么继续当女的不活了，要么做变性手术去破坏喵家庭把她抢到手。
作者: datou2z    时间: 2013-6-14 11:56
喵，美食版，要多来玩哦～
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 12:07
avocado 发表于 2013-6-14 11:35
谢谢LZ的再次解释，貌似明白mm说的哪里了！

不客气，希望亲能买到心头好。那家还有大点的泡菜坛子，30刀。我觉得一般家庭10刀这个很不错了。尺寸没差太多。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 12:10
Agamemnon 发表于 2013-6-14 11:36
我难得弄弄， 多数是我家某人弄~
本来到是有个刮刮鱼鳞的东西， 但是大概是质量问题， 弄的我满手都是刺 ...

你才幸福啊～ 有个常年的免费新鲜渔获提供，还有人帮你清理，羡慕啊～羡慕！
上次买了一包打折的小鱼打算炸了。回家后发现不是一般的多啊！去鳞去到手抽筋。
后来想想会不会炸鱼尺寸小的话不用去鳞的？直接吃了。  
以前不敢摸鱼，滑溜溜的。现在岁数日益增长后什么都敢摸。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 12:13
Agamemnon 发表于 2013-6-14 11:40
锅子我等免运费的时候和大头姐姐一起入
你也给小纯， 三胖妈种种草呗， 那个锅子2-3份大小的才30不到，  ...

你们悉尼人民真幸福啊～ 好吃的多，选择也多，人也多。随便就开个团了。
三胖妈不用我说就已经种草了。哈哈哈～ 大家等免邮～
南瓜盅一定可爱shi了！好喜欢你那个心心的，让我花大价钱买锅，肉疼啊～～～
作者: vivi_superstar    时间: 2013-6-14 12:14
看着就想吃
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 12:19
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-14 12:20 编辑
datou2z 发表于 2013-6-14 11:48
我以为云吞是买的呢，那么精致，原来是自己包的，立刻加精华没商量的。

喵真是不得了，人人那 ...


哈哈哈，骗到了吧～ 每次包的多了吃不完我就放外面盒子里放冰箱冷藏了。看来我包的还成，不算太寒碜。
下一步来美食版学习自己做云吞皮，生煎包，花卷，手擀面，豆沙包，冰皮月饼，烤鸭，烧肉，灌肠。。。数数还要好几年的时间
感动ing 版主太好了，没想到呢～ 想说包个云吞这么简单还怕没人看呢。
你们赏脸，其实都是些简单的东西罢了。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 12:24
datou2z 发表于 2013-6-14 11:50
看了这贴我就脑海顺间想到未来人生两条路，要么继续当女的不活了，要么做变性手术去破坏喵家庭把她抢到手 ...

下辈子我当男的得了。我娶你。你做饭，我耕田，或者盖房子。
如果我是个男的一定是搞装修的。呵呵，偶喜欢动手，不费脑子。
作者: PACIFIC    时间: 2013-6-14 12:25
datou2z 发表于 2013-6-14 11:50
看了这贴我就脑海顺间想到未来人生两条路，要么继续当女的不活了，要么做变性手术去破坏喵家庭把她抢到手 ...

你太狠了
作者: 纯净夕颜    时间: 2013-6-14 12:33
本帖最后由 纯净夕颜 于 2013-6-14 12:34 编辑

足迹又一位美女厨神诞生了  太专业了  云吞居然发明出5种做法  配料和餐具都搭配得很专业 哈
学到了红油的做法 调料都好专业阿阿阿阿！你太谦虚了
  
亲口品尝过鸡汤 非常非常美味 一锅鸡汤瞬间就抢光了  
餐具都太太太太精致了
最爱那个泡菜坛子 好美啊  我决定要去买两个坛子！ PS：坛子里面有泡菜么？哈哈



BTW，回去淘了小东东给你 啥时候我们碰头拿给你
作者: lq0310    时间: 2013-6-14 12:57
Kittymeow 发表于 2013-6-14 11:15
等你换了鞋记得给我回分哦～
先吃再减嘛，我一直都是这样说服自己滴。。。
泡菜坛子是偶最近败的最 ...

等我换了鞋一定回来给楼主把分分补上
楼主有空教教我这个小白怎么泡泡菜吧，其实我家也有个坛子，没有楼主的好看，但是偶不知道怎么泡啊
作者: 唯_月    时间: 2013-6-14 14:21
本帖最后由 唯_月 于 2013-6-14 14:33 编辑
Kittymeow 发表于 2013-6-13 16:33
广式云吞虾子面图片及其做法：
非常简单的一道菜，做起来非常方便快捷，卖相也很好哦！


呵呵，LZ你这个云吞面的做法和云吞的做法都不是广式云吞面，比较像港式云吞面。
广式云吞，第一包法不是这样，金鱼尾是标志。
另外馅不会放很多，只有港式云吞才会把馅放得很满，跟个球似的
不过现在即使在广州，也很少那样传统的云吞面了，现在的店都没有小时候的云吞面味道了。
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-14 15:04
辣椒油实在太够味了， 等这个周末就山寨
还有炸云吞， 我家某人肯定很爱吃
墙裂嫉妒ls那个喝过鸡汤的姑凉
作者: 众禾土生    时间: 2013-6-14 15:06
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 15:26
纯净夕颜 发表于 2013-6-14 12:33
足迹又一位美女厨神诞生了  太专业了  云吞居然发明出5种做法  配料和餐具都搭配得很专业 哈
学到了红油的 ...

终于放假回来了，还有礼物呢，呵呵，谢谢！谢谢！
泡菜木有啊，打算从你家先借点～ 买到后微薄第一时间转你跟某蛋糕大师了。10刀太划算了。想说你别从国内抗了，还不如在这多买几个10刀的。哈哈哈～
做菜也是被你们逼到这份上了，老去你们家蹭饭，不做一次东心里过意不去呢。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 15:28
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-14 15:38 编辑
lq0310 发表于 2013-6-14 12:57
等我换了鞋一定回来给楼主把分分补上
楼主有空教教我这个小白怎么泡泡菜吧，其实我家也有个坛子，没 ...


楼主也是小白一枚，打算先从朋友那里借点泡菜水。等偶苦心钻研后如果革命成功再来跟亲分享成果。
最爱吃酸豆角了。一定一定要成功。到时候就能吃到爱shi的酸豆角炒肉末了。哇哈哈哈～
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 15:32
唯_月 发表于 2013-6-14 14:21
呵呵，LZ你这个云吞面的做法和云吞的做法都不是广式云吞面，比较像港式云吞面。
广式云吞，第一包法不是 ...

想说港式就是广式的呢。原来不同的。 羞羞～
其实偶包的也不是港式的云吞。港式云吞肉馅很多大大粒，用手指挤出来的圆形。
楼主迷信，喜欢元宝型状的。呵呵～
现在很多东西都改良了。失去了古早的味道了。
唯有自学在家做做。少少满足一下～
作者: 纯净夕颜    时间: 2013-6-14 15:34
Kittymeow 发表于 2013-6-14 15:26
终于放假回来了，还有礼物呢，呵呵，谢谢！谢谢！
泡菜木有啊，打算从你家先借点～ 买到后微薄第一 ...

终于放假回来了，还有礼物呢，呵呵，谢谢！谢谢！
泡菜木有啊，打算从你家先借点～ 买到后微薄第一时间转你跟某蛋糕大师了。10刀太划算了。想说你别从国内抗了，还不如在这多买几个10刀的。哈哈哈～
做菜也是被你们逼到这份上了，老去你们家蹭饭，不做一次东心里过意不去呢。


瓦卡卡~~

我们家泡菜汤还有整整一罐子呢  下次给你装一可乐瓶子应该就够用了  很多菜都可以泡：小红萝卜，小红辣椒，长长的豇豆，生姜 我现在最爱吃泡小萝卜 酸咸适中 爽滑可口 很下饭 泡菜汤还能做很多菜 我上次尝试了泡椒墨鱼仔就很好吃

某蛋糕大师特意去了  没找到那家店  我准备下次啥时候有空去扛两个回来  从国内扛太坑爹了  我这次回来没扛泡菜坛 都有70公斤行李了  自己扛回来40公斤 剩下的EMS了 估计下周才能到

做一次东就做出了足迹新厨神 你太牛了     你下次再做次东 肯定又能研发出一系列美食 哈哈

作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 15:37
Agamemnon 发表于 2013-6-14 15:04
辣椒油实在太够味了， 等这个周末就山寨
还有炸云吞， 我家某人肯定很爱吃
墙裂嫉妒ls那个喝过鸡汤 ...

不用羡慕，下次请你吃个够。哈哈～
山寨还不如买呢。满屋子都是油。偶喜欢老干妈的辣椒酱～
不过话说回来，调出来的红油抄手的酱汁好喜欢，吃完抄手又拌了碗面吃。
炸云吞偶也喜欢，每次吃完就很有罪恶感！
偶还是买空气炸锅吧，虽然品论两极分化。可还是喜欢炸的食物，木办法！
作者: lq0310    时间: 2013-6-14 16:02
Kittymeow 发表于 2013-6-14 15:28
楼主也是小白一枚，打算先从朋友那里借点泡菜水。等偶苦心钻研后如果革命成功再来跟亲分享成果。
最爱吃 ...

羡慕楼主可以有泡菜水可以借啊
身在黄金村的偶不知道可以找谁借啊

酸豆角炒肉末一直就是偶滴最爱啊，楼主快快研究吧，等你回来分享啊！
让我也早日过上有泡菜吃的日子
作者: 唯_月    时间: 2013-6-14 16:10
Kittymeow 发表于 2013-6-14 15:32
想说港式就是广式的呢。原来不同的。 羞羞～
其实偶包的也不是港式的云吞。港式云吞肉馅很多大大粒，用 ...

是的，我看出来了，你包的是元宝的，嘿嘿。
港式的东西好多都是广式改良的，跟广州传统的差蛮远，我还是想念小时候的广州味道呀。
作者: Agamemnon    时间: 2013-6-14 16:27
Kittymeow 发表于 2013-6-14 15:37
不用羡慕，下次请你吃个够。哈哈～
山寨还不如买呢。满屋子都是油。偶喜欢老干妈的辣椒酱～
不过话说 ...

炸锅一定要入
你这小身板还是不要刺激我了， 你吃啥都胖不了
那我拿小本本记下， 下次来猫本要鸡汤云吞一份， 外加红油抄手， 最好能外带几盒就更加好了
作者: astina    时间: 2013-6-14 17:40
Kittymeow 发表于 2013-6-13 16:33
馋猫最爱：砂锅云吞鸡。
冬日里喝一碗热腾腾的鸡汤，吃一口自己包的鲜虾云吞，心里美滋滋，身体暖烘烘！满 ...

现在只要向新足迹微信发送“美食”两字，就能看到喵的砂锅云吞鸡了

[attach]824106[/attach]
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 22:25
纯净夕颜 发表于 2013-6-14 15:34
终于放假回来了，还有礼物呢，呵呵，谢谢！谢谢！
泡菜木有啊，打算从你家先借点～ 买到后微薄第一时间 ...

你要大的小的，要是去不方便我下周末去帮你顺便看看呗。
伤不起啊～ 伤不起！做一次东没把我给累shi 我还是适合蹭吃～哈哈哈！
springvale 还买到了活蹦乱跳的小龙虾呢，做了一回麻辣小龙虾。人间美味啊～～～
你背了那么多东西回来，美容版晒晒，这里晒晒，行路晒晒，哈哈记得都晒晒啦！
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 22:28
lq0310 发表于 2013-6-14 16:02
羡慕楼主可以有泡菜水可以借啊
身在黄金村的偶不知道可以找谁借啊

黄金村泰国菜日本菜比猫本好咧～哈哈，亲的心还惦记着中国菜，跟偶一样咧。
酸豆角肉末这种家常菜还真不是随便一个餐馆就能点的着的，好想吃哦～
如果偶成功了，可以给你寄去点啊～哈哈哈，反正也不值几个钱。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 22:32
唯_月 发表于 2013-6-14 16:10
是的，我看出来了，你包的是元宝的，嘿嘿。
港式的东西好多都是广式改良的，跟广州传统的差蛮远，我还是 ...

大概了解亲说的赶脚了。就跟香港的广东话和广州话的差别一样。
所以偶每次去广州吃好东西总赶脚差那么一点点。哈哈～ 是还有那么一些些的不同。
身在海外，附近有好的中餐馆就是福气了。现在粤菜馆好多都该湘菜馆了。最后只能比猫画虎自己做了。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 22:33
Agamemnon 发表于 2013-6-14 16:27
炸锅一定要入
你这小身板还是不要刺激我了， 你吃啥都胖不了
那我拿小本本记下， 下次来猫本要鸡汤 ...

谁说偶不胖，没天理的事没可能啊～
可以滴，可以有滴，外卖打包回去悉尼都行。小费有木有？
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-14 22:37
本帖最后由 Kittymeow 于 2013-6-14 22:42 编辑
astina 发表于 2013-6-14 17:40
现在只要向新足迹微信发送“美食”两字，就能看到喵的砂锅云吞鸡了


感恩那，感恩！这可怎么好咧。小云吞太渺小了。这不是逼偶绝招大绝招通通驶出来嘛！要不然对不起美食版的吃货们啊～再接再厉！俺闭门修练独门武功去了啊～～～
作者: lq0310    时间: 2013-6-14 22:40
Kittymeow 发表于 2013-6-14 22:28
黄金村泰国菜日本菜比猫本好咧～哈哈，亲的心还惦记着中国菜，跟偶一样咧。
酸豆角肉末这种家常菜还真 ...

先谢谢楼主啦 祝愿楼主早日成功
楼主这么一说我还真没在黄金村看过哪家中餐馆有这道菜！

黄金村的泰国菜和日本菜确实还不错，可是确实是木有任何一家让我流连忘返的中国菜啊。好多时候都觉得出去吃中餐还不如我自己在家做呢，每次去猫本就是去吃好吃的(monkey22)
作者: lq0310    时间: 2013-6-14 22:41
对了，楼主快上图片嘛，我还等着楼主的云吞呢
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-15 09:28
lq0310 发表于 2013-6-14 22:40
先谢谢楼主啦 祝愿楼主早日成功
楼主这么一说我还真没在黄金村看过哪家中餐馆有这道菜！

猫本欢迎你～哈哈。我也是每过一段时间就去悉尼放放风。可能在一个城市呆久了就会觉得无聊，到别的地方探险找找新鲜感。刚从悉尼大吃大喝回来，好多好多好吃的东西。有人陪吃真的很幸福～ 现在决定多找几个爱吃的同好每个周末到附近的小店偿鲜，有好的介绍给亲，下次来也可以去试试。
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-15 09:34
lq0310 发表于 2013-6-14 22:41
对了，楼主快上图片嘛，我还等着楼主的云吞呢

勤劳的楼主半夜不睡觉，一大早起床都是为了填上坑
终于弄好了，希望合你的口味啦～
作者: lq0310    时间: 2013-6-15 10:20
Kittymeow 发表于 2013-6-15 09:28
猫本欢迎你～哈哈。我也是每过一段时间就去悉尼放放风。可能在一个城市呆久了就会觉得无聊，到别的地方探 ...

好滴好滴，等着楼主回来丰富我下次的猫本之旅(monkey30)
作者: lq0310    时间: 2013-6-15 10:24
Kittymeow 发表于 2013-6-15 09:34
勤劳的楼主半夜不睡觉，一大早起床都是为了填上坑
终于弄好了，希望合你的口味啦～  ...

终于等到楼主的所有图片，还是要说你真的是把图都拍的好美好美啊(monkey06)
现在非常有冲动想开始包云吞，嘿嘿
作者: 大食懒    时间: 2013-6-15 13:04
太诱人了！特别喜欢那云吞鸡和炸云吞  
作者: CenCenMa    时间: 2013-6-15 13:29
太佩服啦，
作者: 大胃    时间: 2013-6-15 14:15
技术派＋器材派＋偶像派＋实力派

多发帖会提高美食版的整体水平
作者: ningmeng0411    时间: 2013-6-15 17:18
请问楼主煲汤的罐子哪里能买到啊？质量好点的，谢谢啦
作者: shirleyamy    时间: 2013-6-15 17:31
赞！从此多了个偶像。
作者: yyw    时间: 2013-6-15 17:35
太有才了， 特喜欢红油云吞，
作者: shirleyamy    时间: 2013-6-15 17:36
只会吃不会做的人弱弱地问一声，那个做云吞馅的虾是什么虾呀？谢谢！
作者: yyw    时间: 2013-6-15 17:37
实习的版主竟有这样的才会， 可叹可叹，
作者: Bailey    时间: 2013-6-15 19:23
斑竹的帖子够杂志专业水准
作者: Kittymeow    时间: 2013-6-16 00:57
大食懒 发表于 2013-6-15 13:04
太诱人了！特别喜欢那云吞鸡和炸云吞

谢谢亲的喜欢呢～楼主第一喜欢云吞鸡，第二喜欢红油抄手，第三喜欢炸云吞。肥的，辣的，腻的～



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