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标题: 超级狡猾的食品标签的真正含义 [打印本页]

作者: 清墨水 时间: 2017-5-15 13:06
标题: 超级狡猾的食品标签的真正含义
本帖最后由 Sidnee 于 2017-5-15 13:48 编辑

行走在超市货架过道中，看一眼面前的食品包装。你无疑会看见大量的流行词和诱人的象征着“自然”的词汇- “超级食品”，“赋予你能量”，“自然打造”，“真实成分”，“清淡”。。。

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坏消息 – 大多数的这些食品标签完全是在误导，缺乏营养意义。没错，那些所谓“无添加糖分”的能量棒可能依然富含糖，狡猾吧。
　
这不由得让我们思考：这些混淆的营养对澳洲的肥胖问题毫无帮助。
　
“我们知道很多澳洲成人超重或肥胖，造成他们罹患癌症和其他心血管疾病的高风险。”营养师Alison McAleese说。
　
“很多这样的标签没有任何来自政府机构FSANZ就如何使用的专门准则。通常他们使用流行语，很难采取措施限制其使用。”
　
其他词汇，如“不含麸质”受到我们的食品制度管辖，但是生产商却用来作为“健康”的代名词，这并非它原本的作用。
　
“这就有问题了，消费者可能认为这听上去更健康，事实却非如此。这是夸大的市场营销。”McAleese说。

那么，不被食品标签迷了双眼的最好办法是什么？首先，忽视食品包装的正面，留意包装背后。　

“需要记住几件事。”McAleese说，“我经常给的建议是在超市以外的地方购物，那里有很多不带此类标签的食品，是我们每日所需的更健康的食物，在这里你可以不破译密码，就买到蔬菜，建国，牛奶，水果等等。”

“如果你走在充满了食物标签的货品架之间，只需看包装背面。包装正面的词汇都是生产商的市场营销伎俩，对消费者而言毫无用处。”

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以下是13个误导人的食品标签及其真正含义。

1. 　“烤制的（toasted）”，“松脆的（crunch）”，“串串（clusters）” - 含有添加脂肪和油脂　

“这三个词意思基本相同，但是会用在不同食物上。”

“其真实含义就是添加了脂肪或油脂，只不过这三个词好听些。”

2. 　“赋予你能量（Gives you energy）＂,“高能量(high in energy) ”– 高卡路里

“这些话的基本含义是高千焦食物，通常含有很多糖分。”

“在英语里，我们用 “energy”来表示“精神饱满”或“充满活力”，但是我们也用它来描述卡路里，因此食品标签上的用词令人混淆。”

３．“天然制造（Made naturally）,” “天然的（natural）” – 全凭你解读

“这并不是一个用来表示健康的词汇，但是可以让食品听上去健康，特别是当制造商使用绿色能源的时候。事实上，其真正含义是无化学合成或实验室成分，但这不意味着是健康食品。”

同时，特别留神在品牌名字中使用“自然”字样的厂商。营养信息栏更有意义。

“有些薯片自称‘自然薯片’，那只是因为是土豆作的，不代表它们是健康食品。”

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4. “超级食品（Superfoods）”- 含流行成分

如果你看见“超级食品”，比如说，巧克力棒，要留意。尽管它可能含有“超级食品”，但并不否认其中的不健康成分。

“它们只是一些时尚流行成分，还通常卖的更贵。”McAleese说，“蔬果永远都是超级食品，不管什么水果或蔬菜。不需要写在包装上。”

5. “真材实料（Real ingredients）” – 等于没说　

“这个词很有意思，看上去是近期的流行语。事实上根本什么都没说。”

“这可能只是营销手段中想表达某个产品是高质量的，但是和健康无关。”

6. “醇香浓郁（Creamy）”-都是脂肪

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“你会在通心粉和汤类产品上见到，最近我们也对酸奶产品作了调查，注意到很多酸奶也有‘creamy’的说法。”McAleese说，“基本上意思就是添加了某种脂肪，通常是奶油或奶油类成分。”

7. “新鲜（Fresh）”-非冷冻或罐装

尽管我们经常将“新鲜”和“健康”，“蔬菜”和“卫生”联系在一起，但是这和食品塑料包装上印有的“新鲜”不是一回事儿。

“同样的，虽然听上去健康，其实只是在描述该食物尚未经冷冻或者罐装，也有例外。”McAleese说。“它并不一定表示都是蔬菜或健康成分。”

8. “无人工色素（no artificial colours）”- 无人工合成成分，但有可能添加从其他食物或成分中提取的色素。

“如果你去糖果类货架，每两个产品中就有一个说‘不含人工色素’，但是色素可以从很多非人工途径获得。”McAleese说，“这不代表食物不富含色素，糖和脂肪。事实上，这和健康一次无关。”

9. “清谈（Lite或Ｌｉｇｈｔ）－可以指颜色，味道清淡，有可能指低卡路里或低脂。

“如果特指脂肪，就需要遵照规章。比如低脂牛奶，需要比全脂牛奶少２５％的脂肪含量。”ＭｃＡｌｅｅｓｅ说，“但是有时候，‘清淡’也可知味道或颜色。”

“如果你选择含有‘清淡’一词的产品，你需要仔细了解它的用途，检查营养信息栏，通常在包装正面不会点明‘清淡’指哪一方面。最经典的例子是橄榄油，清淡的橄榄油还是１００％的油，只不过味道不强烈，和健康无关。”

10．“无添减糖分（Ｎｏ　ａｄｄｅｄ　ｓｕｇａｒ）　－无蔗糖，蜂蜜或糖浆，但依然可能高糖（比如果汁）

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下次当你在甜品包装上见到“无添加糖分”，记住这一点。

“无添加糖分经ＦＳＡＮＺ监管，意思是不含添加糖分，蜂蜜或糖浆。但依然很多写有‘五添加糖分’的食品实际上含糖极高。”ＭｃＡｌｅｅｓｅ说，“因为这个产品可能饱含干果或果糖。果汁可以没有添加糖分，但依然高糖。同时那些新鲜日期的坚果条也通常高糖。”

11. “高蛋白质（Ｎｏｗ　ｗｉｔｈ　Ｐｒｏｔｅｉｎ，ｈｉｇｈ　ｉｎ　ｐｒｏｔｅｉｎ）”－可能被添加如前版本的食物，不意味着更健康

随着近日来蛋白质一词的流行，很容易让人以为添加蛋白质的薯片或巧克力更健康。

“如果有说‘高蛋白’，就需要比原来的版本多出２５％，但是有时候只是这么一说，我见过巧克力棒上写着‘添加蛋白质’。”ＭｃＡｌｅｅｓｅ说，“我们已经吃了太多蛋白质。再添加毫无益处，更不会自动使食物更健康。”

12. 有机（ｏｒｇａｎｉｃ）－不使用化学农药，和营养成分无关

“有机指的是食物的生长过程，根本不反映食物的健康程度。”

“你可以吃到有机薯片，这可能对特别注重有无农药的人很重要，但是薯片依然是薯片，不会更有营养。”

13. 无麸质（ｇｌｕｔｅｎ　ｆｒｅｅ）－对面筋不耐症安全，不意味着健康

“ＦＳＡＮＺ对这个标签的管理严格，但是除非是有健康原因需要避免，它并不是健康食品的选择。”

http://www.huffingtonpost.com.au ... _hp_ref=au-homepage

作者: 微服出巡 时间: 2017-5-15 13:25
标签的水分很大哦，谢谢分享，。

作者: twluo 时间: 2017-5-15 13:28
很多东西是矫枉过正了。

作者: davidxzj 时间: 2017-5-15 13:36
总之多吃新鲜水果蔬菜.

作者: 农村银的媳妇 时间: 2017-5-15 13:42
还有高汤也是。鸡肉高汤和鸡肉味高汤。一字之差隔之千里

作者: hgaox 时间: 2017-5-15 13:43
本帖最后由 hgaox 于 2017-5-15 14:03 编辑

第12条

原文的描述可能不准确或者对杀虫剂（pesticide）翻译，定义有所不同

有机农业可不是不用杀虫剂，只是不使用化学合成类的杀虫剂，很多生物制剂类的杀虫剂广泛使用具体的杀虫剂类别可以参考行业的划分标准

以下是澳洲有机农业的害虫管理框架（Pest Management for Organic Agriculture）

http://dpipwe.tas.gov.au/Documen ... organic%20farms.pdf

作者: zz_sg 时间: 2017-5-15 13:45
一直认为high in energy是咖啡因含量高。第一次喝了一听以后脸都是麻酥酥的。

作者: Jack1233211233 时间: 2017-5-15 13:45
睁大眼睛

作者: 清墨水 时间: 2017-5-15 13:47

hgaox 发表于 2017-5-15 13:43
第12条

原文的描述可能不准确或者对杀虫剂（pesticide）翻译，定义有所不同

改成化学杀虫剂或合成杀虫剂，可好?

作者: Coolbananas 时间: 2017-5-15 13:47

真涨见识了

作者: 剥洋葱 时间: 2017-5-15 13:57
城市套路深，不如回农村

作者: hgaox 时间: 2017-5-15 14:05

Sidnee 发表于 2017-5-15 13:47
改成化学杀虫剂或合成杀虫剂，可好?

个人认为化学合成类杀虫剂可能更合适，请版主斟酌

作者: cangaru 时间: 2017-5-15 14:21
尽量不要吃加工过的食物

作者: crystal11520 时间: 2017-5-15 16:11

哎～

作者: elderstep 时间: 2017-5-15 16:12
误导

作者: 自游自在 时间: 2017-5-15 16:16
自给自足了

作者: sydneytoyota 时间: 2017-5-15 16:27
一直不大明白“90% fat free"是啥意思。free不就是没有吗？90%没有？那还是有啊。
free应该是和pregnant类似吧？要么pregnant, 要么没有。90% pregnant?

作者: Ricemeatball 时间: 2017-5-15 17:47
就买到蔬菜，(建国)坚果,牛奶，水果等等

作者: Ricemeatball 时间: 2017-5-15 17:52
最好就是买没有加工的食物自己做最放心。天然的最健康

作者: Ricemeatball 时间: 2017-5-15 17:53

sydneytoyota 发表于 2017-5-15 16:27
一直不大明白“90% fat free"是啥意思。free不就是没有吗？90%没有？那还是有啊。
free应该是和pregnant类 ...

太有才了:)

作者: mikelee19 时间: 2017-5-15 17:56
太复杂了

作者: ItsThere 时间: 2017-5-15 18:12

cangaru 发表于 2017-5-15 14:21
尽量不要吃加工过的食物

扒皮算处理不？

作者: 朝花夕拾杯中酒 时间: 2017-5-15 18:56
那咱们以后都不看这些标签吧。

作者: lindalili 时间: 2017-5-15 19:22
都是骗人的啊

作者: tu2011 时间: 2017-5-15 19:54

sydneytoyota 发表于 2017-5-15 16:27
一直不大明白“90% fat free"是啥意思。free不就是没有吗？90%没有？那还是有啊。
free应该是和pregnant类 ...

这个牛角尖就不要去钻了，英语的最终解释权不在咱们这儿

作者: 墨尔本大侠 时间: 2017-5-15 21:09
水深火热啊

长知识了

作者: cycwong21 时间: 2017-5-15 21:14
前一阵子，在水果店看到了说吃了会自然减肥的 "super food - plums", 卖将近廿元一公斤，俺摸一摸就走人。

作者: Kuaichengse 时间: 2017-5-15 21:48
够狡猾

作者: sugarcatty 时间: 2017-5-16 09:33
都尼玛是套路:)

作者: act_nan 时间: 2017-5-16 10:04
其实我主要看best before date...

作者: csc40 时间: 2017-5-16 11:18
反正还是多吃新鲜蔬菜水果吧

作者: 子午 时间: 2017-5-16 11:35
猜到很多

作者: soul 时间: 2017-5-16 11:39
都是噱头啊。。

作者: kksp 时间: 2017-5-16 11:39
感觉fat free 和sugar free才是最深的套路

作者: yuxuanlin 时间: 2017-5-16 11:42
就一条，健康的不好吃；好吃的都不健康，就够了。

作者: 359463 时间: 2017-5-16 11:51
去看看有的食品上的Health star rating吧，那个还是真刀真枪每个项目都评分。rating高的，牺牲了一部分口感，但是相对同类型产品来说，还是比较健康的。当然，那些坚果含量高的能量bar，rating肯定高，但是含糖也不低。
都是套路，哈哈。

作者: victorliu 时间: 2017-5-16 12:21
买的没有卖的精

作者: JHHHS 时间: 2017-5-16 12:23
自己要知道什么能吃，什么不能吃

作者: sky20000 时间: 2017-5-16 12:24

作者: laravel 时间: 2017-5-16 15:44
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: lemonteawithice 时间: 2017-5-16 23:39
对我影响不大，反正我只爱吃junk food

作者: lemonteawithice 时间: 2017-5-16 23:40

cycwong21 发表于 2017-5-15 21:14
前一阵子，在水果店看到了说吃了会自然减肥的 "super food - plums", 卖将近廿元一公斤，俺摸一摸就走人。 ...

信者得救

作者: dorothy1 时间: 2017-5-17 01:18
基本上不买含GST的商品就对了，最自然，最健康，含糖量也少。

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