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[地方特色] 几样小吃 [复制链接]

发表于 2009-10-6 16:38 |显示全部楼层
此文章由 追梦人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 追梦人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我做的几样吃的,可惜还有很多都没排下来.
应要求,在一楼补充一下做法.
煎饼果子:
1)面糊:绿豆面和面粉比例是6:4(或7:3),我又放了一点点的黄豆粉,然后加水拌匀
2)不沾平底锅里放油,等油热倒入一些面湖摊匀,越薄越好
3)然后再敲个鸡蛋也摊开
4)等成行了就整个翻过来,把油条放上再裹起来
5)最后在对折起来之前可抹上甜面酱,韭菜花,卤味酱和葱花之类的看你自己的喜好了

藕夹:
1)把藕洗净,切片备用
2)调馅:我用的是猪肉碎,放葱,姜末,一点酱油,酒,少许五香粉,花椒粉,芫荽粉,鸡精,糖,盐,橄榄油,生粉调匀
3)在两片藕中间放足调好的馅料,有的人喜欢将藕先用开水抄一下,我认为没这个必要,不过水的更脆
4)用面粉加水调成面糊备用
5)锅中放油,比炒菜时要放的多一点,但也不要放太多变成炸,然后将藕夹放入面糊中滚一下马上放到锅里煎,等看到黄棕色再翻面煎另一面,依次等到颜色变棕黄就成了
6)香脆的藕夹上桌了,开吃吧

[ 本帖最后由 追梦人 于 2009-10-15 16:43 编辑 ]

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参与人数 7积分 +39 收起 理由
kevinj + 2 好吃好吃啊
阿宝 + 3 太厉害了。好想吃~~
顶帖专用 + 4

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发表于 2009-10-6 16:39 |显示全部楼层
此文章由 t_guoguo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
第二次才看见真相 还是很赞的

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2009-10-6 17:50 编辑 ]

发表于 2009-10-6 18:28 |显示全部楼层
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都是我爱吃的.

发表于 2009-10-6 18:48 |显示全部楼层
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请问LZ的藕夹是怎么做的呀?

发表于 2009-10-6 18:53 |显示全部楼层
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煎饼果子啊......

发表于 2009-10-6 21:26 |显示全部楼层
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lz好像少介紹了些喔!那白白的是甚麼?腸粉?
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-10-7 08:39 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主厉害的,荤素甜点都有了~~
蛋糕左边的是什么菜,看着也很不错!

发表于 2009-10-7 08:46 |显示全部楼层
此文章由 wideye 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋糕旁边的是什么?肠粉里包的什么料?

发表于 2009-10-7 08:50 |显示全部楼层
此文章由 joanneyjp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 joanneyjp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
应该是rice paper roll吧

发表于 2009-10-7 08:53 |显示全部楼层
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煎饼果子真有卖相,能上个方子吗?

发表于 2009-10-7 09:00 |显示全部楼层
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口水ing,煎饼果子真好
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发表于 2009-10-7 10:43 |显示全部楼层
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不错不错!!

发表于 2009-10-7 11:07 |显示全部楼层
此文章由 妖妖鱼儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 妖妖鱼儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
...没有菜谱。。。怎么做的。。。。

发表于 2009-10-7 11:55 |显示全部楼层
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原帖由 joanneyjp 于 2009-10-7 09:50 发表
应该是rice paper roll吧

是越南的rice paper fresh roll,我昨天刚上了做法.

发表于 2009-10-7 12:55 |显示全部楼层
此文章由 maymei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maymei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主厉害

2008年度奖章获得者

发表于 2009-10-7 13:26 |显示全部楼层
此文章由 老song 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老song 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
手巧、美食、美图!
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发表于 2009-10-8 10:54 |显示全部楼层
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煎饼果子呦。。。

发表于 2009-10-8 11:12 |显示全部楼层
此文章由 阿宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 阿宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上做法就更好了~

发表于 2009-10-15 21:10 |显示全部楼层
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在一楼补充了做法.

发表于 2009-10-16 11:06 |显示全部楼层
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口水

发表于 2009-10-16 12:42 |显示全部楼层
此文章由 kevinj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kevinj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
每样看着都好吃啊
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发表于 2009-10-16 12:57 |显示全部楼层
此文章由 林草123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 林草123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我好想吃你的鸭翅膀

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