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本帖最后由 kim_gh 于 2016-5-26 08:33 编辑
明天开始至周三5月25日止 特价$59,原价$99。
店里，网上都可以买。网址：https://www.target.com.au/p/bellini-btprc25-6l-pressure-cooker/57444178
虽然历史最低价是打对折$49,但这个价格也对得起质量了。我是去年抱着怀疑态度买的，一直觉得小家电一定要买大牌的好，结果这个高压锅完全颠覆了我的观念。超级无敌好用！好洗！晚饭一小时上桌，是像我这种没耐心的吃货必备的神器～
最后的最后，我们来看看高压锅可以烧什么? （图片来自网络，我没留过自己烧的菜的照片，但是图下面我会缓慢更新下自己总结的各种懒人菜谱，美食版的大厨们别鄙视我哈，都是尽量想下班1小时内想吃上饭的做法。。。超级。。简洁，超级。。。不讲究。。。。。。。欢迎其他足友也来分享，分分相送）
1.卤牛肉
| 材料: | Gravy Beef ；中国超市买的卤料袋 ；生抽 ；老抽 ；料酒 ；白糖；盐；葱段；姜片
optional的配料：
－香菜
－老干妈
| | 做法： | 1.牛肉放冷水里去血水（楼主现在连这步也省了，说真的，我觉得去好血水的牛肉淡而无味，能吃不是全熟的牛肉的人建议直接跳过这步）
2.牛肉，卤料袋，姜片，葱段放入高压锅中，加水没过牛肉，加入适量生抽，老抽，白糖，盐以及少许料酒。（喜欢颜色深的同学请多加老抽，少放生抽）
3.开启高压锅，按“meat"那档，自动设置的时间是21分钟，就按这个时间来（21分钟够了，别煮太久，会碎成渣，根本没法切）
4.高压锅哔哔哔地呐喊，关闭高压锅，开上面闸门放气，气走完后打开高压锅，取出牛肉。
5.已经快饿死的人请随便切片赶紧喂饱肚子。想留着明天吃比较正宗的卤牛肉的同学请把牛肉和锅里的底料放入冰箱，冷藏几个小时后再拿出来逆着纹路切。冷的牛肉才能切的出貌美的薄片。
其他小贴士：
＊这个菜基本没有一个老外不爱吃，是派对上博得眼球的佳肴，切成小片的卤牛肉可以和粉丝，香菜，黄瓜配上卤牛肉的汁水和香油混成冷盆色拉。
＊卤牛肉时也可以卤豆干，鸡蛋等等。
＊不想浪费卤水的童鞋可以把卤水里的肉和其他杂质过滤出来，剩下的卤水放冰箱冷藏以便下次使用。
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2.莲藕排骨汤
| 材料： | 排骨；莲藕；生姜片；葱花；盐 | | 做法： | 1.排骨泡在冷水＋酒中去血水。（或者采用焯水的方法： 将排骨，生姜片，少许酒加水放入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，捞出排骨）。
2. 莲藕去皮切块，撒上些许盐，拌匀腌10分钟。
3.将去过血水或焯过水的排骨，生姜片，莲藕放入高压锅内，加大量水，再加适量的盐调味。
4.时间我还是调21分钟，这个看个人口感，要是喜欢莲藕很粉的下次做时多煮会时间就行啦。
5.撒上葱花，开吃！
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3.红烧猪蹄
| 材料： | 猪蹄；姜片；生抽；老抽；蚝油；糖；香叶Bay Leave；料酒；盐 | 做
法： | 1. 去血水或者焯水。请见“莲藕排骨汤”下的第一步。
2.将猪蹄，姜片，香叶放入高压锅中，倒入没过猪蹄的水，加入适量的生抽老抽，少许蚝油，糖，料酒以及盐，搅拌一下。
3.高压锅时间调40分钟。
4.开闸门放气，用筷子戳一下猪蹄，按个人口味，要是觉得不够烂的话，可以盖上盖子再煮10分钟。
5.开吃！！ |
4.红烧肉 做法直达电梯
5.银耳山楂水果羹
| 材料： | 银耳；苹果；山楂片；糖 | | 做法： | 1. 上班前把银耳浸冷水里泡着。
2. 回家后取出银耳。苹果洗净去皮切块。
3. 银耳，苹果，山楂片放入高压锅内，加适量的水。
4.高压锅时间调20分种。
5.锅响盛碗，按个人口味加糖，吃吃吃！！
＊请大家自行发挥想象力，水果羹嘛，梨啊，枸杞啊，芋圆啊，木瓜啊，桂圆啊，红枣啊等等等等都能放。 |
6.清汤牛腩
| 材料： | 牛腩；白萝卜；姜片；葱段；花椒几粒；八角两颗；草果1个；bay leave 1片；陈皮一片；桂皮1根；冰糖；绍酒；鸡粉；麻油 | | 做法： | 1.将姜片；葱段；花椒；八角；草果；Bay Leave;陈皮；桂皮放入一锅水内，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开变成白卤汁水。
2.牛腩洗净切块，开水放入姜片葱段和牛腩煮开去血泡沫，捞出牛腩。
3.白萝卜切块。
4.将牛腩、白萝卜放入高压锅内。倒入刚刚做好的白卤汁水，可以尝一下咸淡，不够咸的话再加点盐。高压锅时间调30分钟。
5.锅响盛碗，撒上葱末&香菜末，吃吃吃！
小贴士：
＊牛腩有时挺肥的，喜欢清淡的人可以等烧好后盛出高压锅里面的汤再加水煮开，如果觉得还是不够清淡，撇去最上面的油层。 |
7.土豆炖排骨
| 材料： | Pork Ribs；土豆；胡萝卜；香菇；盐；料酒；酱油；白糖；葱；蒜；姜；花椒；八角 | | 做法： | 1.土豆，胡萝卜，香菇切块。土豆放清水里浸着。
2. 排骨洗净，去血水或焯水（方法请见“莲藕排骨汤”下的第一步）。
3.姜、蒜切片，葱切段。锅中倒油烧热，放入姜块，蒜片、葱段煸炒。
4.放入排骨翻炒一下。
5.将炒锅内的排骨、姜片、蒜片、葱段倒入高压锅中，放入土豆，胡萝卜，香菇块。加清水没过所有材料，加入白糖、酱油、些许花椒和八角。撒盐调味，再搅拌一下材料让食材和调味品混合在一起。
6.高压锅按“meat"选项，时间为30分钟。
7.锅响盛盘开吃！ |
8.番茄炖牛尾
材
料： | 牛尾；西红柿；洋葱1个；葱段；姜；盐；料酒；300g canned tomatoes或者番茄沙司；bay leave1-2片;油 | | 做法： | 1. 上班前将切好段的牛尾放在清水里浸泡（夏天气温过高的情况请放冰箱里，以免肉变质）。
2.下班回家后将牛尾放普通锅中，加酒和姜片去血水&腥味。
3.将牛尾，香叶，葱段，姜片放入高压锅内，加水，高压锅按“meat"档，默认21分钟。
4.高压锅开始工作后，将西红柿切块，洋葱切片。
5.炒锅内放少许油，放入洋葱，炒至微黄，盛出备用。
6.炒锅内再倒入少许油，放入切好的西红柿和canned tomatoes（或者番茄沙司）小伙煸炒一会儿。
7.高压锅鸣叫，放气开盖，将炒过的番茄&番茄酱&洋葱加到国内，放盐调味，光盖再开启高压锅，时间调10分钟。
8.高压锅响，开吃！
小贴士：
＊牛尾一般会炖出很多油，喜欢清淡的请在放入炒好的西红柿洋葱前用汤勺撇去上面的几层油。
＊不高兴分两次煮的，可以先将番茄&番茄酱&洋葱炒好，直接放进高压锅内和牛尾一起煮。口感上肯定不会比前面种方法好，因为洋葱番茄会过烂。 |
9.桂花糖藕
10.台式卤肉饭
| 材料： | 五花肉500g；红洋葱一个；青菜两颗；鸡蛋4个；葱适量；姜适量；蒜适量；八角两个；冰糖或糖适量；盐；老抽；绍酒；香菇 | | 做法： | 1. 红洋葱切条，在正常锅里放入能盖过红洋葱的油，小火加热，放入红洋葱油炸，大约需15分钟到20分钟能至金黄色。（这步是卤肉饭的精华，千万别因为时间不够开大火烧，分分钟焦成碳。就开小火放一边，正好可以准备其他材料）
2. 煮鸡蛋，熟了后浸凉水里，去壳备用。电饭煲里煮点饭。
3.炸成金黄色的洋葱应该是脆脆的，捞出洋葱并用刀切碎，这就是卤肉饭的灵魂：油葱酥！
3.五花肉切小丁，香菇切小丁，葱姜蒜切末。
4.炒锅里倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜，再倒入切好的五花肉丁。等肉炒至白色时，加入香菇翻炒，加入适量的老抽和黄酒，翻炒均匀。再加入刚刚准备的油葱酥翻炒。
5.等所有材料都翻炒均匀后，加入适量的温水没过卤肉，稍微炖个5分钟。
6.把炒锅里的所有东西倒入高压锅内，加入冰糖和八角。加入刚刚剥好的水煮蛋。
7.高压锅按“meat"档，21分钟。
8.清炒或煮两颗青菜。
9.锅响放气开锅，加食盐调味。
10.一勺卤肉，一颗蛋，几片青菜往饭上一盖！别忘了拌匀拌匀！！开吃！恭喜大家来到天堂
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11.腌笃鲜
12.啤酒鸭
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小时候过年的那些事——小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年 (2012-1-19) binfen99 
我的蓝山秋游(照片已全部更新) ----黑眼睛 (2008-4-15) blackeyes 
发表于 2016-5-18 13:27
