悉尼地区买铁锅

banana4apple

之前用的是不锈钢的炒锅，一个scanpan厚底的，一个david jones买的vue的薄一些的。 现在国内老人家过来，一定要用生铁锅，请问哪里可以买到质量好的生铁锅呢？最好是在悉尼北区附近！

谢谢！

banana4apple

宜家的铁锅好用么？ 或者是华人超市的？ 有用过的同学能说说吗

yfu1999

我在aldi买的，觉得不错，很便宜，好像15（？），不知道现在还有没有货。aldi不时会卖这种炒锅，你如果喜欢，可以注意一下广告。

wuxihuan2011

damao

我家摧残了不少不粘锅，也不知吃了多少涂层灰了，前段时间偶终于忍不住了决定买个铁锅
首先第一站Victoria basement，只有薄的碳铁锅，迅速Google 了一下，发现貌似大部分人和餐馆用的都是这种，于是果断收一个，反正也便宜，15刀搞定
第二站去了华人店，就是通利，发现竟然也有铁锅，而且是厚的重的铸铁锅，貌似不错，价格也还行，50刀左右好像，迅速又收了
这一个月来一直用的厚重锅，感觉还不错，重点是锅子可以用不锈钢锅铲使劲炒，也不担心刮了

banana4apple

damao 发表于 2015-10-9 21:43
我家摧残了不少不粘锅，也不知吃了多少涂层灰了，前段时间偶终于忍不住了决定买个铁锅
首先第一站Victoria  ...

哪家通利呢 我在 chatswood 的没看到有呢

banana4apple

damao 发表于 2015-10-9 21:43
我家摧残了不少不粘锅，也不知吃了多少涂层灰了，前段时间偶终于忍不住了决定买个铁锅
首先第一站Victoria  ...

这个是没有涂层的吗

damao

banana4apple 发表于 2015-10-14 18:23
这个是没有涂层的吗

没有涂层，就是铸铁锅，买了锅我立刻很得瑟的买了一堆不锈钢锅铲什么的，再也不怕划锅底了！

我在castlehill的通力买的

banana4apple

damao 发表于 2015-10-15 11:16
没有涂层，就是铸铁锅，买了锅我立刻很得瑟的买了一堆不锈钢锅铲什么的，再也不怕划锅底了！

我在c ...

感谢分享！

elena218

damao 发表于 2015-10-15 11:16
没有涂层，就是铸铁锅，买了锅我立刻很得瑟的买了一堆不锈钢锅铲什么的，再也不怕划锅底了！

我在c ...

亲能上个图看看吗，我也想买铸铁锅，另外你的锅会生锈吗

damao

elena218 发表于 2015-10-15 11:30
亲能上个图看看吗，我也想买铸铁锅，另外你的锅会生锈吗

会生锈，所以铁锅还是有这个麻烦的
每天洗完要用纸擦干，或者有人说要烧干

等我回家再拍照把

elena218

damao 发表于 2015-10-15 11:42
会生锈，所以铁锅还是有这个麻烦的
每天洗完要用纸擦干，或者有人说要烧干

谢谢亲~

jamking

https://www.barbequesgalore.com.au/wok-cast-iron-36cm-wok36ci 34 aud

36cm 很大 也是之前足迹上看到推荐的
我买了 用了两年了 越来越好用 就是太沉

datou1981

网购好了....日本的铸铁锅.......4公斤...

banana4apple

jamking 发表于 2015-10-15 13:21
https://www.barbequesgalore.com.au/wok-cast-iron-36cm-wok36ci 34 aud

36cm 很大 也是之前足迹上看到推 ...

这个是没有涂层的么？ 就是会生锈的吗。 是不是要每次擦干就不会生锈啦。

flora.zhou

banana4apple 发表于 2015-10-15 17:19
这个是没有涂层的么？ 就是会生锈的吗。 是不是要每次擦干就不会生锈啦。 ...

是的，这是正宗的铸铁锅。

百度一下铸铁、熟铁、碳钢各种原料做成的锅子有什么不同。原料都是铁，不同的是当中的含碳量的高低。

所有的铁锅，都是会生锈的。
所以所有的铁锅，基本的用法都是一样的——买来之后先“开锅”，目的是清洁之后再上油，上油的目的是第一用这一层薄薄的油防止锅子生锈，第二是用油来养锅，久而久之达到物理不粘的效果。所以日常保养也是遵循这个原则，用过之后不要用洗洁精来清洗，那样会彻底去除锅子的保护油层，只要用百洁布稍稍用力把食材残渣去除然后用温水洗净就可以了。或者你觉得这样不放心，那么就用洗洁精彻底洗净之后再小火烘干抹油，也可以的。最终的目的就是锅子表面必须有一层油隔绝空气防锈，嗯，叫防锈油比较好，哈哈。



开锅教程

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1105955

视频当中大厨所用的是碳钢锅，轻，薄，传热快，但储热差，适合快炒、颠锅。熟铁和碳钢锅子一般适合快炒。焖炖就是铸铁锅好用了。

banana4apple

flora.zhou 发表于 2015-10-16 09:56
是的，这是正宗的铸铁锅。

百度一下铸铁、熟铁、碳钢各种原料做成的锅子有什么不同。原料都是铁，不同 ...

非常感谢！ 我去店里看看去。

洋芋土豆

借贴问一下，有没平底大号的，用来煎东西，不粘锅中间淋水怕涂层受不了

banana4apple

洋芋土豆 发表于 2015-10-16 15:58
借贴问一下，有没平底大号的，用来煎东西，不粘锅中间淋水怕涂层受不了 ...

帮顶

GardenOfDreams

洋芋土豆 发表于 2015-10-16 15:58
借贴问一下，有没平底大号的，用来煎东西，不粘锅中间淋水怕涂层受不了 ...

这种？

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... read&tid=590339

洋芋土豆

John_w_farrel 发表于 2015-10-17 13:35
这种？

https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=590339

拜读了一下，应该就是这样的，好是真好，可是贵啊，不知没有普通劳动人民更喜闻乐见的？也就是便宜点的？

zcwhy

jamking 发表于 2015-10-15 13:21
https://www.barbequesgalore.com.au/wok-cast-iron-36cm-wok36ci 34 aud

36cm 很大 也是之前足迹上看到推 ...

我也是买了这个，原来29$的，现在还涨价了。

YANKS

洋芋土豆 发表于 2015-10-17 16:56
拜读了一下，应该就是这样的，好是真好，可是贵啊，不知没有普通劳动人民更喜闻乐见的？也就是便宜点的？ ...

我家的铸铁平底锅是很多年前在kmart买的，一套有3个不同大小，好像还不到$50，到现在还是很好用，只是不知道还有没有得买

洋芋土豆

YANKS 发表于 2015-10-17 17:54
我家的铸铁平底锅是很多年前在kmart买的，一套有3个不同大小，好像还不到$50，到现在还是很好用，只是不 ...

回头去瞅瞅

ItsThere

damao 发表于 2015-10-15 11:16
没有涂层，就是铸铁锅，买了锅我立刻很得瑟的买了一堆不锈钢锅铲什么的，再也不怕划锅底了！

我在c ...

气力矿场的终于象做饭的了，

GardenOfDreams

洋芋土豆 发表于 2015-10-17 16:56
拜读了一下，应该就是这样的，好是真好，可是贵啊，不知没有普通劳动人民更喜闻乐见的？也就是便宜点的？ ...

我这次回国在X宝上买了俩小的铸铁饼铛（or烤盘），RMB百八十的，我用来烤pizza，觉得也不错，咱这门外汉也看不出啥区别。

如果有机会回国，不嫌沉的话可以带回来，听说现在也可以直邮，运费也还好。

洋芋土豆

John_w_farrel 发表于 2015-10-17 19:54
我这次回国在X宝上买了俩小的铸铁饼铛（or烤盘），RMB百八十的，我用来烤pizza，觉得也不错，咱这门外汉 ...

多谢，这就上某宝逛逛先

onlysesia

Kmart有卖铁锅，36厘米，不到20块。